クコの実（クコシ）酵素分解粉末 枸杞由来多糖類40％・高水溶性
一般的なクコの実エキスとは異なる酵素分解製法。寧夏産クコの実を複合酵素で処理し、枸杞由来多糖類40％を含む高水溶性粉末
中国・寧夏産のクコの実（枸杞子、クコシ）を原料とした酵素分解タイプのクコ原料です。海外ではゴジベリーとしても知られるクコの実を、一般的な抽出・濃縮工程だけでなく、複合酵素による処理を組み合わせて加工しています。 本製品の大きな特徴は「酵素分解」にあります。クコの実を原料として複合酵素処理を行い、その後、遠心分離、ろ過、精製・濃縮、スプレードライの工程を経て粉末化しています。一般的なクコの実粉末やクコの実エキスとは異なる加工方法により、水系製品への配合を検討しやすい粉末原料に仕上げています。 クコの実由来の多糖類やオリゴ糖などを含有し、枸杞由来多糖類は40％を規格値としています。クコの実に含まれる成分を幅広く活用したい食品・飲料メーカー、健康食品メーカー、サプリメントメーカーなどの商品開発に適した原料です。 高い水溶性を特徴とし、粉末飲料、固形飲料、液体飲料、タブレット、ゼリー、グミなど、さまざまな食品形態への応用が検討できます。
