ナツメ（棗）酵素分解粉末 高水溶性 ナツメ由来多糖類

基本情報

■原料 ナツメ（棗） 学名：Ziziphus jujuba 原料部位：果実 ■製品形態 酵素分解粉末 植物由来粉末原料 ■加工方法 ナツメ果実を複合酵素により処理し、原料由来成分を活かしながら可溶化しやすい形態へ加工。その後、分離・精製・濃縮・乾燥工程を経て粉末化しています。 ■主な成分 ナツメ由来多糖類 ナツメ由来オリゴ糖 環状アデノシン一リン酸（cAMP） その他のナツメ果実由来成分 ■特長 ・一般的なナツメ粉末とは異なる酵素分解タイプ ・一般的なナツメエキス末とは異なる加工技術 ・複合酵素による処理 ・水に溶解・分散しやすい粉末形態 ・低分子化を図ったナツメ由来原料 ・ナツメ由来多糖類・オリゴ糖を含有 ・ナツメ果実由来成分を活用した商品設計に対応 ■用途別対応 健康食品、サプリメント、飲料、粉末飲料、食品素材などの原料としてご利用いただけます。

価格帯

納期

用途／実績例

ナツメ（棗）は、食品素材や植物由来原料として幅広く利用されている果実素材です。本製品は、一般的なナツメ粉末やナツメエキス末とは異なり、「酵素分解」「高水溶性」「低分子化」といった加工特性を重視する商品開発に適しています。 ■健康食品・サプリメント ナツメ由来多糖類、オリゴ糖などを含む植物素材として、錠剤、カプセル、顆粒、粉末タイプなどの健康食品・サプリメント原料にご利用いただけます。 ■飲料・粉末飲料 水への溶解性・分散性を活かし、液体飲料、粉末飲料、スティック飲料、ドリンクパウダーなどの原料としてご検討いただけます。 ■植物由来食品素材 ナツメ果実由来の多糖類、オリゴ糖などに着目した食品素材として、植物由来原料を活用した商品設計にご利用いただけます。 ■ウェルネス・美容食品 ナツメ由来の植物素材を活用したウェルネス系食品、美容系食品、日常の栄養補給を目的とした商品などへの応用が可能です。