発酵食品のメーカーや取扱い企業、製品情報、参考価格、ランキングをまとめています。
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発酵食品 - メーカー・企業5社の製品一覧とランキング

更新日: 集計期間:2025年09月24日~2025年10月21日
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発酵食品のメーカー・企業ランキング

更新日: 集計期間:2025年09月24日~2025年10月21日
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  1. 三邦株式会社 愛知県/その他
  2. 株式会社グローリー・インターナショナル 東京都/飲食料品
  3. バイオジェニック株式会社 東京都/その他
  4. ニチモウバイオティックス株式会社 東京都/その他
  5. 5 株式会社東北テクノアーチ 宮城県/教育・研究機関

発酵食品の製品ランキング

更新日: 集計期間:2025年09月24日~2025年10月21日
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  1. 乳酸菌発酵デザイナーフーズ『仁寿 免疫源(R)』 三邦株式会社
  2. 麹発酵食品『寿穀麹』 バイオジェニック株式会社
  3. 株式会社グローリー・インターナショナル取扱製品カタログ 株式会社グローリー・インターナショナル
  4. 麹菌発酵培養物『イムバランス(R)』 ニチモウバイオティックス株式会社
  5. 4 『グローリー・インターナショナル 総合商品カタログ』 株式会社グローリー・インターナショナル

発酵食品の製品一覧

1~6 件を表示 / 全 6 件

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東北大学技術:ビフィズス菌のEPS産生促進方法:T19-798

フコースから菌体外多糖を高産生するビフィズス菌株

乳児腸管で優勢化するビフィズス菌の一部が産生する菌体外多糖(EPS)は、腸管免疫抵抗性の向上や感染防御作用などの効果が期待されている。しかし、偏性嫌気性菌であるビフィズス菌の大量培養は高コストであり、有用成分であるEPSのみを大量に抽出することは難しいという課題があった。また、従来技術として胆汁やスキムミルクによりビフィズス菌のEPS産生が促進されること報告されているが、どの成分がEPS産生誘導に関与しているのかは不明であった。 本発明は、海藻などに多く含まれるL-フコースの添加により特定のビフィズス菌のEPS産生を促進させる方法に関する。乳児糞便からL-フコース資化性をもとに選抜・単離されたビフィドバクテリウム・ブレーベAT-APCFucE1(DSM 34284)株は、通常の培養条件(グルコース添加条件)に比べ、L-フコース添加時に誘導的にEPS産生が促進されるという特徴を示す(右図)。 本発明の応用例として、腸管内EPS産生を促進する機能性発酵食品や整腸剤、サプリメント開発に加えて、ビフィズス菌のEPS産生機構解析のためのリサーチツールとしての使用が挙げられる。

  • その他

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株式会社グローリー・インターナショナル取扱製品カタログ

原料や酵素などを掲載しております!

当カタログは、デトックスをコンセプトとしてなるべく手をかけず天然の 状態でお届けできるような商品開発をおこなっている株式会社グローリ ー・インターナショナルの製品カタログです。 巴馬地区のワイルドクラフトの原料「巴馬火麻ナッツ」をはじめ、 お酒や加工品の仕込み水として活用できる「ミューバナディス」や、 80種類以上の原材料を3年半熟成発酵させた植物性乳酸菌発酵ペーストの 「F酵素」などを掲載しております。 当社ではOEM製造を承っております。 お気軽にお問い合わせ下さい。 【掲載内容】 ■OEMのご案内 ■取扱製品 など ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

  • その他 食品・飲料原材料
  • OEM製造サービス

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『グローリー・インターナショナル 総合商品カタログ』

発酵が持つ力を現代人の美と健康に生かす!確固たる美学に基づいたアイテムを掲載

当カタログは、デトックスをコンセプトとし、なるべく手をかけず天然の状態で お届けできるような商品開発を行っているグローリー・インターナショナルの 総合商品カタログです。 腸内環境を整えて体の内側から美しくなっていただく「インナーケア」に加え、 素肌力を外側からサポートする「アウターケア」もご提案する商品を多数掲載しています。 【掲載内容】 ■Inner maintenance ■Outer maintenance ■Diet maintenance ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

  • 酵素

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麹発酵食品『寿穀麹』

食事と同時に摂取する事でタンパク質の効率的な消化・吸収を助けることが期待できます

『寿穀麹』は、アレルゲン表示が不要な穀物の麹発酵食品です。 白・黒・黄色3種の性質が異なる麹菌を別々に製麹して使用。酸性から 中性まで幅広い条件で活躍する酵素が活性状態のまま含まれています。 また、栄養バランスを考え、白米・大麦・赤米・玄米・粟・キビ・黒米・ タカキビ・ヒエの9種の穀物を使用しました。 【特長】 ■白・黒・黄色3種の性質が異なる麹菌を別々に製麹して使用 ■酸性から中性まで幅広い条件で活躍する酵素が活性状態のまま含まれている ■厳選した9種の穀物を使用 ■アレルゲン表示不要 ■粉末タイプ ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。

  • 食品原材料(粉末)

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乳酸菌発酵デザイナーフーズ『仁寿 免疫源(R)』

摂取した方が良い食品素材約40種類を選び出したデザイナーフーズの進化型!

当社が取り扱う『仁寿 免疫源(R)』は、米国NCI(国立癌研究所)が 1980年から1990年にかけて実施した食材と癌予防に関する疫学調査の結果、 摂取した方が良い食品素材約40種類を選び出したデザイナーフーズの進化型です。 重要度の高い上位10種類の食品素材を選抜し、「食べやすく」、「体内に 取り込まれ易い」をコンセプトに開発されました。 乳酸菌の代謝産物や乳酸菌により腸内環境が改善される効果があります。 【原材料】 ■玄米 ■大豆 ■ニンニク ■トマト ■ニンジン 他 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お問い合わせください。

  • 食品原材料(粉末)
  • 食品・飲料機能性素材
  • 飲料原材料(粉末)

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麹菌発酵培養物『イムバランス(R)』

大豆を発酵のチカラでパワーアップ!原材料ハイクオリティ認証取得原料

『イムバランス(R)』は、独自の発酵技術で脱脂大豆を麹菌発酵させて 製造している麹菌発酵培養物です。 「プロバイオティクス」「プレバイオティクス」「バイオジェニックス」 が含まれており、その相乗効果によって優れたチカラを発揮。 昔から日本の食を支える大豆を発酵のチカラでパワーアップさせた ホールフードです。 【特長】 ■発酵が生んだホールフード ■麹菌発酵+脱脂大豆=独自成分「麹多糖」 ■原材料ハイクオリティ認証取得原料 ■豊富なエビデンス ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

  • その他 医療用品・化粧品製造材料

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