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湿熱の殺菌効果を充分に発揮させる流動型高圧蒸気殺菌機です。
『HTST』は、蒸気湿熱の殺菌効果を充分に発揮させる流動型高圧蒸気殺菌機です。 カワサキの流動型高圧蒸気殺菌機は、微生物管理の必要な多くの素原料に対し均一で、適切な加熱殺菌処理を行います。 コンパクトな食材用殺菌機として、広い応用範囲があります。 【特徴】 ○殺菌時間、撹拌状態、蒸気過熱度、蒸気圧力、予備加熱等を 簡明に調節することにより、最適のバランスを選択することができる ○短時間で安定した殺菌が行える ○HTST-A600（流動型） →粉から刻み・粒など多品種多形状の食材を殺菌できる オールマイティーな殺菌機 ○HTST-S600（流動型） →より短時間の殺菌が行え、攪拌機構を有せず、短時間の設定が可能 →品質（色・形状）の変化を極力抑えた殺菌が行える 詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。
粉・キザミ・ホール等、多品種多形状の原料の殺菌に好適！高温短時間処理が特長
『HTST-A600』は、耐熱性菌など殺菌が困難な菌種にも有効な 高圧蒸気殺菌機です。 粒・刻みなど多品種の原料を殺菌することが可能。熱伝達率の悪い原料に 対し、殺菌時間を長くすることによって確実な殺菌効果が得られます。 缶体内部の撹拌部品は簡単に分解掃除が出来る構造となっております。 また、缶体内部の温水自動洗浄が可能です。 【特長】 ■香辛料、魚粉、小麦粉など様々な食材に対応 ■殺菌条件を細かく設定でき、殺菌効果と品質を両立できる ■殺菌機内に攪拌機工を持ち、商材を攪拌しながら殺菌を行う事で、 蒸気が商材に均一に接触する事で、細かい形状(顆粒程度)にも対応可能 ■生産が始まれば、作業者の手がほとんどかからない (原料供給と製品回収には必要) ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
食品加工業界、食品の殺菌に課題を持っている人、国内外の企業におすすめ！
『HTST-S600』は、茶や香辛料など品質(色、味、香り)が 劣化しやすい商材にも対応できる、高圧蒸気殺菌機です。 原料の流れに沿って、原料に高圧蒸気が均一に接触するように供給。 設定条件により一般生菌数300CFU/g以下が可能。 また、各バタフライ弁の上部には、各々にホッパー機能が設けられており、 バタフライ弁に原料が噛み込まない構造になっています。 【特長】 ■茶、香辛料、野菜、魚粉など様々な食材に対応 ■殺菌条件を細かく設定でき、殺菌効果と品質を両立できる ■最短4.5秒の殺菌が可能で、茶などの熱に弱い商材にも対応 ■生産が始まれば、作業者の手がほとんどかからない (原料供給と製品回収には必要) ■殺菌機内部は水を通して洗浄する事が可能 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
