更新日： 集計期間:2026年01月07日～2026年02月03日
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冷凍保存もできるグルテンフリーのパン用ミックス粉！
『グルテンフリー米粉パンミックス』は、食物アレルギー物質7品目を 使用せずに、ボリュームがあり、柔らかい米粉パンをつくることができる グルテンフリー用のパン用ミックス粉です。 ミックス粉損傷が少なく粒子の細かい米粉を使用しております。 また、加水が多いため、もっちり・しっとりした食感を実現します。 【特長】 ■柔らかい食感 ■優れたもっちり・しっとり感 ■冷凍保存可能 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
製粉・機能素材・食品事業を行う千葉製粉株式会社の事業紹介
千葉製粉株式会社では、製粉事業から生み出される 小麦粉・グルテン・プレミックスなどの食品素材を使用した研究を行い、 様々な製品として販売しております。 製品では、小麦粉やプレミックス等の食品類だけでなく 化粧品・医薬品素材の販売も行っています。 【事業内容】 ■製粉部門 ■機能素材部門 ■食品部門 他 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
1,000年以上の歴史を持つかつおの力！
『カツオせんじパウダー』は、「かつおせんじ」と「かつお節粉」を 配合し、乾燥粉末化した新しい健康食品素材です。 かつお由来の「かつおせんじ」そのままの良さを残す為、加工助剤には デキストリン等を用いず、同じ鰹から作られる鰹節を粉砕・殺菌して 得られた「かつお節粉」を使用しております。 また、「かつおせんじ」と「かつお節粉」を組み合わせることで、 かつおに含まれる独特の旨味成分（豊富なアミノ酸等）を含めた 特有成分まで、余すことなく凝縮することが出来ました。 【特長】 ■鹿児島県枕崎産 ■粉末 ■豊富なアミノ酸 ■ダイエット成分のヒスチジン高含有 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
ミックス粉と水を混ぜるだけで植物性のチーズ様食品に！動物性原料やアレルゲンを使用していません！
『JSミックスPC』は、植物性のチーズ様食品を作るミックス粉です。 乳製品のチーズではありませんが、植物性のチーズ様食品として、 また原料としてチーズの代わりにフィリングや生地練り込みなど 様々な用途で使用可能です。 動物性原料や、アレルゲンを使用していませんのですべての方に 安心してお召し上がりいただけます。 【特長】 ■植物性のチーズ様食品や、チーズの代わりにフィリングや生地練り込みなど 様々な用途で使用可能 ■動物性原料やアレルゲン不使用 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
安定供給が可能！粉ミルク・健康食品・ドリンクなどにご使用いただけます！
フィトファーマでは、安定供給が可能な『シアル酸』を取り扱っております。 当製品は、中国で非遺伝子組み換え大腸菌による発酵製造にて、大量製造 されております。 また、当社は2016年10月12日、薬生発1012第1号にて食薬区分に登録され、 その後削除された「N-アセチルノイラミン酸」(シアル酸)の食品としての 輸入販売の許可を2020年6月19日、厚生労働省検疫所より許可を得ました。 【特長】 ■安定供給が可能 ■中国で非遺伝子組み換え大腸菌による発酵製造にて大量製造 ■粉ミルク・健康食品・ドリンクなどに使用可能 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
内麦粉特有の深い味わいが特長の小麦粉です
『さぬきの夢』は、収量性及び食味評価に優れる「香育1号」を母親に、 耐倒伏性に優れ製粉性や色調が良好な「関東120号」を父親に持つ小麦品種です。 うどん県（香川県）でさぬきうどん専用として開発された 小麦品種「さぬきの夢2009」を100%使用。 「さぬきの夢2009」で打ったうどんには、ほのかな甘み、もちもちとした食感、 そしてやわらかな喉越しといった特長がございます。 ご要望の際はお気軽に、お問い合わせください。 【概要】 ■原材料：小麦（香川県産） ■灰分：0.34±0.04% ■グルテン：24.0±3.0% ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
さまざまな原料（畜産・水産・野菜）を接着できる接着剤などについて掲載！
千葉製粉株式会社では、製粉事業から生み出される小麦粉・グルテン・ プレミックスなどの食品素材を使用した研究を行い、様々な製品として 販売しております。 当カタログでは、成型ステーキや骨なし魚などの用途でお使いいただける 接着剤「パールミート」をはじめとする機能素材事業本部の製品を一覧で掲載。 その他にも、機能素材事業本部 食品素材一覧をはじめ、接着や保型と食感など について詳しくご紹介しております。 【掲載内容】 ■機能素材事業本部 製品一覧 ■接着について ■保型と食感 ■無リンピックル剤について ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
圧粉体強さが高く、成形体加工を容易に実現。生産性向上や工具摩耗の低減に貢献
『Intralube GS（イントラルーブ GS）』は、圧粉体強さが高く、 成形体加工を容易に実現する混合粉末です。 圧粉体強さは、金型加熱成形を用いることでさらに向上可能。 圧縮時に発生する割れのリスクを低減し、生産性の向上や 加工工具の摩耗の低減に貢献します。 【特長】 ■良好な充填性・潤滑性 ■圧粉体のハンドリングと成形体加工を容易に実現 ■成形体加工により一般的な焼結後の加工に比べ時間・コストを大幅削減 ■成形体のスクラップ率を低減 ※詳しくはカタログをダウンロードしてご覧ください。お問い合わせは、お気軽にお尋ね下さい。
砂糖の数百倍の甘さ！血糖値に優しく、カロリーゼロの天然甘味料「羅漢果」抽出エキスパウダー
羅漢果（ラカンカ）エキスパウダーは、ウリ科植物「羅漢果」の果実より抽出した天然甘味素材です。羅漢果は古来より「長寿果」として知られ、糖尿病予防や咳止め、抗酸化などの民間療法で活用されてきました。 本製品は羅漢果の果実から**高純度のモグロサイド（Mogroside V）**を抽出し、粉末化。甘味は砂糖の約150～300倍でありながら、血糖値を上昇させないゼロカロリーの天然甘味料として注目されています。 苦味や雑味を抑えたマイルドな風味が特徴で、甘味料としての用途に加え、抗酸化・抗糖化作用を持つ機能性素材としても人気があります。食品、飲料、健康食品、サプリメント、歯磨き粉など多様な用途に対応可能です。
分散性がよく、低粘度な消石灰スラリーを作ることができます！
pH調整・酸性廃液中和用などの消石灰スラリーを作るための粉末製品です。 【特徴】 ■ スラリーにした際に消石灰の分散性が良く、沈降性が低い。 ■ 高濃度スラリーを作成した際にも低粘度を維持。 ■ 粉体でのご提供。ご使用場所でお求めの濃度に合わせて消石灰スラリーを作成可能。 ■ 主成分が消石灰のため危険物や劇物の扱いは不要。 ■ 粉立ちを抑えた製品設定。
スポーツ・健康飲料のタンパク質強化などの用途に最適な製品をご紹介
『タンパク質加水分解物（ペプチド）』は、ケリー社が提供する食品用 素材です。 小麦タンパク質を酵素分解した、グルタミンリッチな小麦ペプチド「ハイ プロール 4107」と、小麦粉製品の生地伸展性の向上を機能とする、軽度 に小麦グルテンを酵素分解した「ハイプロール 4141」の2種類をラインア ップ。 「ハイプロール 4107」は、スポーツ・健康飲料のタンパク質強化、臨床 栄養などの用途に最適な製品です。 【特長】 ■「ハイプロール 4107」はグルタミンリッチな小麦ペプチド ■「ハイプロール 4141」は軽度に小麦グルテンを酵素分解している ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
業務用米パフのご提案！
『ソイプロテインクリスプ』は、米粉、米澱粉で出来たサクッと 軽い食感が特長のパフです。 お米の香ばしさや甘さを生かした優しい味わいが魅力。 油や人工甘味料は一切使用せず、各種認定証を取得した工場で製造されています。 （HACCP、BRC Global Standard、Kosher等） 【業務用への使用例】 ■エネルギーバー、栄養補助食品、その他用途 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。
(株)明治と共同して研究開発した、おいしくて健康に役立つ食品素材のご紹介です
明治グループの食薬事業で培った豊富なノウハウをベースに製造した、 健康に貢献する食品素材を掲載しております。 信頼性のあるデータに裏付けられたメイオリゴ・カシスポリフェノール等の 素材は、さまざまな特定保健用食品にも採用されています。 【掲載品目】 ■整腸作用・美容作用・カルシウム吸収促進等の機能性食品素材 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
多目的用途に優れた食品用パウダー
『脱脂大豆パウダー』は、油分も少なく食品製造における加工適性や 作業性に非常に優れた製品です。 従来にない前処理、高磁力異物選別機と過熱水蒸気式殺菌機の使用により 脱脂大豆パウダーを食品用の微粉末に加工。 非遺伝子組み換え大豆の原料を使用し自社工場で製造していますので、 安心・安全にご利用いただけます。 大量生産にも向いている脱脂大豆のメリットを十分に生かした製品づくり をお手伝いいたします。 【特長】 ■異物選別処理・殺菌処理で安全・安心 ■多目的用途に優れている ■加工性・作業性に優れる ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
「パンを手作りするのは難しい…」そんなイメージを覆す「もちふわパンが簡単に作れる 米粉ミックス粉」をコンセプトに開発しました。
本品以外に用意するのはドライイーストと水と油の3つのみ。ご家庭にある材料、道具で簡単にパンを作ることが出来ます。 ◆商品特長 ・驚くほど簡単に丸パン作り 通常のパン作りでは欠かせない「こねる」作業が不要。 本品、ドライイースト、水、油を合計2分程度混ぜ、あとは成型して発酵と焼き上がりを待つだけです。完成まで約50分。 そのうち40分は発酵・焼き時間なので、ご自宅で簡単にパン作りが楽しめます。 ・冷めても「もち！ふわ！」で美味しい 米粉ならではのもちもち感を活かしつつ、白くてふわふわな食感を目指し、配合にとことんこだわりました。 ・7大アレルゲン不使用（卵・乳・小麦・そば・えび・かに・落花生） 7大アレルゲンフリーの為、アレルギーをお持ちの方にも安心してお召し上がり頂けます。 ・3種類のパンが作れる 丸パン、山型食パン、ホームベーカリー食パンの3種類が作ることができます。お好みに合わせてお楽しみください。
製菓・製パン・惣菜用品質改良剤！米麹の酵素パワーが食品開発の可能性をひらきます
『アスペルパウダー(R)』は、国産米の米麹を殺菌・粉末化した 当社オリジナルの食品素材です。 独自の特殊製法により、米麹の生成する酵素を残したまま殺菌処理。 衛生管理の徹底が求められる食品工場様へもご導入いただけます。 また、きめ細かなパウダー状のため、原料と混合しやすく、 加工や調理が容易。米麹由来の酵素パワーを食材にダイレクトに 与えることができます。 【特長】 ■天然由来の食品素材 ■殺菌済みで衛生的 ■優れた効果 ■加工・調理しやすい ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
小麦由来の機能性表示食品素材（食後血糖の上昇抑制）
■特徴１：小麦由来の素材です 小麦アルブミンNA-1は小麦の水溶性タンパク画分を抽出したもので、主成分の0.19小麦アルブミンをはじめとする複数のタンパク質から構成されています。 ■特徴２：関与成分は0.19小麦アルブミンです ★0.19小麦アルブミンとは ・小麦には複数のアルブミンが含まれています。 ⇒0.19小麦アルブミンはその中の一つです。 ⇒0.19小麦アルブミンはその中でも最も活性が高いといわれているα－アミラーゼ阻害物質です（阻害様式は拮抗阻害です）。 ・膵アミラーゼ阻害活性（0.19小麦アルブミン500mg）は、小麦粉として約60gに相当します。 ■特徴３：食後の血糖値上昇を抑制します 消化管におけるでんぷんの消化を遅延させることにより、糖質の吸収を穏やかにし、食後の血中グルコース濃度の急激な上昇を緩和します。 ■特徴４：機能性表示食品への対応も可能な素材です 機能性表示食品への対応も可能です（機能性表示食品の届出番号：A61）。また、特定保健用食品として10年以上の長い販売実績があり、安全性についても十分確認されています。
強力な抗酸化作用！天然カテキンとポリフェノールを豊富に含む緑茶抽出物で、美容と健康をサポート
緑茶抽出物は、Camellia sinensis（ツバキ科）の若葉を原料とし、水またはエタノールで抽出・精製された天然由来の植物エキスです。主要成分であるカテキン（特にEGCG）は、優れた抗酸化作用・抗菌作用・脂肪代謝促進作用があることで知られ、近年、健康食品・ダイエット食品・スキンケア製品などに広く使用されています。 当社の緑茶抽出物は、厳選された緑茶葉を使用し、独自の低温抽出技術により有効成分を高濃度で保持。苦味や渋みを抑えた製法で、食品や飲料にも使用しやすいのが特徴です。粉末状で水やエタノールに溶けやすく、加工性にも優れています。 ISO、HACCP、Kosher、Halal認証取得済みで、品質管理も万全。OEM対応や成分調整も可能です。
天然由来のイヌリンを高含有！腸内環境改善、血糖値対策に注目されるチコリ抽出物粉末原料です。
チコリはキク科植物で、その根には水溶性食物繊維「イヌリン」が豊富に含まれています。チコリ抽出物は、腸内環境の改善や血糖値コントロールに役立つ素材として、健康食品業界を中心に世界中で需要が高まっています。 当社の「チコリ抽出物パウダー」は、厳選されたチコリの根から有効成分を抽出・濃縮し、粉末化した製品です。天然イヌリンを主成分とし、プレバイオティクス素材、ダイエットサポート、血糖値ケア、便通改善といった機能性を持ち合わせています。 本製品は、健康食品、固体飲料、ダイエットサプリメント、栄養補助食品、ペット用サプリメントなどに幅広く応用可能です。OEM・ODMにも対応しており、日本をはじめ、アメリカ、韓国、東南アジア諸国への輸出実績があります。
