さまざまな原料（畜産・水産・野菜）を接着できる接着剤などについて掲載！
千葉製粉株式会社では、製粉事業から生み出される小麦粉・グルテン・ プレミックスなどの食品素材を使用した研究を行い、様々な製品として 販売しております。 当カタログでは、成型ステーキや骨なし魚などの用途でお使いいただける 接着剤「パールミート」をはじめとする機能素材事業本部の製品を一覧で掲載。 その他にも、機能素材事業本部 食品素材一覧をはじめ、接着や保型と食感など について詳しくご紹介しております。 【掲載内容】 ■機能素材事業本部 製品一覧 ■接着について ■保型と食感 ■無リンピックル剤について ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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【その他の掲載内容】 ■風味改良（マスキング製剤） ■麺用改良剤 ■食品素材 ■機能素材事業本部 食品素材一覧 ■澄麺皮（ドンミンピー）用粉「MP-15」 ほか ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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食生活を取り巻く環境が大きく変化する中、小麦粉の用途も多様化しており、「味」や「食感」の好みも変化しています。 小麦粉も米粉も、原料の原産地や種類などによって特性は異なります。 千葉製粉では、原料素材を徹底的に分析・管理して高品質の小麦粉・米粉を生産してお客様のご要望にお応えできるようにしています。 また、プレミックス製品では、省力化・生産効率の向上に貢献できるような作業性の良い製品や、 時代のニーズに合った独自性のある食感・風味を持つ製品を作り出しています。
