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表示制度改正予定（2025年度中）の「カシューナッツ」「ピスタチオ」にも対応！【国内外 計9種】の木の実類食物アレルゲン検査
「国内の木の実類アレルギーの増加」や「海外に輸出する際の、現地の表示規制への対応」などを背景に、木の実類の食物アレルギー（アレルゲン）検査が注目を集めています。 弊社では【全9種】の木の実類の食物アレルギー（アレルゲン）検査に対応しています。 ≪特徴≫ ・2025年度表示義務化予定の「カシューナッツ」、表示推奨化予定の「ピスタチオ」にも対応 ・国内アレルゲン以外の木の実も幅広く検査可能 ・国内品目については、ELISA法（定量検査）、PCR法（定性検査）の両方に対応 ≪検査可能な木の実（ナッツ）類≫ ・くるみ ・アーモンド ・カシューナッツ ・ピスタチオ ・ブラジルナッツ ・ヘーゼルナッツ ・ペカンナッツ ・マカダミアナッツ ・松の実
【食品関連事業者向け】木の実類の食物アレルゲン検査に特化した基礎知識集！
発症数の増加により、注目を集めているのが「木の実類の食物アレルギー」です。 食物アレルゲンの表示制度においても、2025年度中に、カシューナッツの表示義務化、ピスタチオの表示推奨化が予定されています。 また、多くの海外諸国・エリアでは、木の実類が食物アレルゲンの表示対象となってる場合も多く、食品輸出時に対応を求められることがあります。 こうした背景から、弊社では食品の品質管理や品質保証に携わる皆様向けに、基礎知識集を作成しました。 この知識集では、木の実類の食物アレルゲン表示に関する基礎知識はもちろん、海外製を含むELISA法キットの紹介、食品反応性の分析結果、受託可能な検査項目や方法など、検査計画作成時に役立つ情報を網羅しています。 【目次】 ・木の実類の食物アレルギーを取り巻く環境 ・食物アレルゲン表示制度と検査方法について ・木の実類の食物アレルゲン検査の選び方 ・木の実類の食物アレルゲン検査方法まとめ
