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島根県水産技術センターとの共同開発！ワカメを色落ちさせない高密度ストック技術
松江土建株式会社の『アクアミキサー』を用いた開発事例をご紹介いたします。 当社と島根県水産技術センターでは、2018年から天然ワカメを色落ちさせない 高密度ストック技術開発に取り組んでいました。 そして3年間の試行錯誤の結果、今まですぐに色落ち(鮮度低下)していた ワカメの鮮度を、3日間まで保持することに成功。 “ワカメの鮮度保持システム”の開発を実現しました。 【事例概要】 ■使用製品：アクアミキサー ■実施企業：当社と島根県水産技術センターとの共同開発 ■開発内容：ワカメの鮮度を3日間まで保持することに成功 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
養殖ビジネスの価値を最大化する、次世代の冷却ソリューション
養殖現場において、水揚げ直後の「締め」と「冷却」は、出荷価格を左右する最も重要な工程です。 特に高付加価値な養殖魚において、従来の砕氷では冷却ムラや魚体へのダメージが避けられず、鮮度劣化が課題となっていました。 連続式シルクアイスシステム「海氷」は、養殖魚の細胞を壊さず、圧倒的なスピードで芯まで冷やすことで、ブランド魚の品質を極限まで高めます。 【養殖現場での活用シーン】 ・水揚げ・活〆直後の急速冷却： 魚の体温を瞬時に下げ、死後硬直を遅延。 ・加工場への輸送： 魚体を傷つけず、高鮮度な状態をキープ。 ・加工・フィレ化工程： 低温管理を徹底し、ドリップの流出を抑制。 【養殖に特化した4つの特長】 ・魚体を傷つけない「シルクアイス」 微細な氷の粒子が魚体を優しく包み込みます。 従来の角がある氷（砕氷）とは異なり、魚の表面や目に傷をつけないため、見た目の美しさが求められる養殖魚に最適です。 ・圧倒的な冷却スピード 液体状の氷が魚の表面全体に密着。 ・長距離輸送や輸出時でも、鮮度を落とさず目的地まで届けます。 ・菌の繁殖を抑制 急速な冷却と低温維持により、細菌の増殖を効果的に抑制。
