養殖ビジネスの価値を最大化する、次世代の冷却ソリューション
養殖現場において、水揚げ直後の「締め」と「冷却」は、出荷価格を左右する最も重要な工程です。 特に高付加価値な養殖魚において、従来の砕氷では冷却ムラや魚体へのダメージが避けられず、鮮度劣化が課題となっていました。 連続式シルクアイスシステム「海氷」は、養殖魚の細胞を壊さず、圧倒的なスピードで芯まで冷やすことで、ブランド魚の品質を極限まで高めます。 【養殖現場での活用シーン】 ・水揚げ・活〆直後の急速冷却： 魚の体温を瞬時に下げ、死後硬直を遅延。 ・加工場への輸送： 魚体を傷つけず、高鮮度な状態をキープ。 ・加工・フィレ化工程： 低温管理を徹底し、ドリップの流出を抑制。 【養殖に特化した4つの特長】 ・魚体を傷つけない「シルクアイス」 微細な氷の粒子が魚体を優しく包み込みます。 従来の角がある氷（砕氷）とは異なり、魚の表面や目に傷をつけないため、見た目の美しさが求められる養殖魚に最適です。 ・圧倒的な冷却スピード 液体状の氷が魚の表面全体に密着。 ・長距離輸送や輸出時でも、鮮度を落とさず目的地まで届けます。 ・菌の繁殖を抑制 急速な冷却と低温維持により、細菌の増殖を効果的に抑制。
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基本情報
【導入の効果】 ・ブランド力の向上： 抜群の鮮度保持により、高単価での取引を実現。 ・身質の安定化： 冷却速度の向上で、身締まりの良い状態を長時間維持。 ・物流コストの最適化： 氷の隙間を埋めるシルクアイスにより、保冷剤の使用量や梱包効率を改善。 【当社の強み】 株式会社ニッコーは、食品加工機械の企画、開発、製造、販売を行うメーカーです。お客様の課題を解決するために、技術的なアプローチで最適な製品を提供します。30年の実績とノウハウを活かし、食産業の発展に貢献します。
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用途／実績例
【用途】 ○魚介類の活〆、急速冷却、輸送・保管時の鮮度維持 ○漁船魚倉での活〆、急速冷却、輸送・保管時の鮮度維持 ○養殖魚の急速冷却・輸送・保管時の鮮度維持 ●詳しくはお問い合わせ、もしくはカタログをダウンロードしてください。
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企業情報
株式会社ニッコーは食品・水産・畜産・農産の各分野で、加工工場における省人・省力化機械設備を、企画から設計・製造・販売までトータルでプロデュースする機械開発メーカーです。製品開発にあたっては、お客様の生産工程のなかで、お困りになっていることや足りないもののニーズに合わせ、その問題点を解決するための機械を開発する事を目的としています。弊社は、提案・開発型企業で、食産業向けの幅広い技術を持ち合わせており、お客様の課題を、技術的に多方面からアプローチできる事が最大の強みです。食品加工の基礎技術はもちろん、ユニークなメカニカル技術、ロボット制御・モーション制御を駆使した制御技術、ソフトウェア・不定形物の計測技術を保有しています。またロボットSIerとしては30年の実績があり、長年培ったノウハウと技術があること、また包装品だけではなく食材を裸で扱う実績が多いことがあげられます。
