今日、植物性タンパク質に対する消費者の期待はより高まっており、多くの人が機能的な特性を持つ「より体に良い」製品や、良い風味を持つ製品を望んでいます。このため、メーカーはタンパク質原料を製造するだけではなく、タンパク質の変性を最小限に抑え、汚染を防止しながら、機能性や風味を調整する必要に迫られています。 本ウェビナー「クロスフローを用いた植物性タンパク質を製造する方法」では、次のことが学べます。 ■植物性タンパク質の製造をサポートするソリューションのご紹介 ■従来の植物性タンパク質製造方法 ■クロスフローを用いた植物性タンパク質の製造方法 ■クロスフローの原理

本ウェビナー「IoTを活用した現代的なワイナリーのろ過‐運用コストの削減と効率化のためのテクニック」では、次のことが学べます。 ■ろ過効率に影響を与える一般的な要因 ■ろ過効率によって全体的なオペレーションコスト（OPEX）がどのように影響を受けるか ■IoT の活用 ■Pall技術によるクロスフローろ過の最適化およびOPEXの削減