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健康食品素材『アスコフレッシュ』

酵素の力で生まれた安定型ビタミンC

『アスコフレッシュ』は、ナガセヴィータの酵素技術によりアスコルビン酸にグルコースを結合させた安定型ビタミンC です。熱・光・酸素やアミノ酸・鉄などによる酸化・分解を受けにくいため、従来ビタミンC とは組み合わせにくかった素材とのコラボレーションが可能になります。摂取すると、小腸の消化酵素により加水分解を受け、ビタミンＣとなって体内に吸収され、ビタミンCとしての効果を発揮します。【特性】 ■水溶液の着色性：弱酸性域から中性域における水溶液中で安定性が高いため、加熱による水溶液の着色が極めて低く抑えられます。 ■金属イオン共存下での安定性：金属イオンの存在する酸化的条件に対しても極めて安定です。 ■アミノ酸共存下での安定性：アミノ酸共存下においても高い安定性と低い着色性を示します。 ■水溶液の長期保存安定性：水溶液（弱酸性～中性域）は、長期間保存した場合でも、通常のビタミンCに比べ高い安定性を示し、強酸性域ではビタミンCと同様の安定性を示します。　　　　　　　　　　　　…他 ※詳しくはお問い合わせください。

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