当製品は、病院や介護施設などで、ミキサー粥を常食としている、摂食障害、 嚥下障害の人のために製品化した非常食です。 独自製法で、べたつき、はりつきを改善。 お湯の量で3～7分粥まで簡単に調理できます。(注水線つき) 災害の現場でミキサー粥が調理できない時をはじめ、病院やグループホーム、 養護老人ホームなどの備蓄用にご活用ください。 【特長】 ■災害時要援護者用 ■なめらかペーストタイプ ■スプーン付き ■常温保存5年 ■お湯(水)を入れて、粉を入れて混ぜるだけ ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。

• その他

『梅ソフト』は、梅酢のチカラで、肉や魚介をもっとやわらかくジューシーに 仕上げられる業務用の果実調味料です。 焼き縮みを抑えることで、お肉がボリュームアップ。 また、外国産のお肉や冷凍魚の臭みを抑える効果もございます。 ラインアップは使い勝手を考慮した、液体タイプと粉末タイプをご用意 しております。 【特長】 ■焼き縮みを抑え、歩留まりが向上 ■お肉・魚介をやわらかくできる ■お肉・魚介の旨味アップ ■梅酢のチカラで、肉や魚介をもっとやわらかくジューシーにできる ■幅広い食材・メニューに活用可能 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。

• 調味料

『介護用即席おかゆシリーズ』は、ご飯の風味があり、おいしい「おかゆ」が 簡単に調理できる製品です。 水分量を変えることで、個人個人の食べる機能への対応が簡単に可能。 経時変化に強く、むせの原因になりやすい離水がほとんどありません。 さらにこの食感が五感を誘発(特に鼻腔刺激や味蕾刺激)したり、認知症の方は 昔食べた食事の香りや食味を思い出すことで、食欲が増します。 【特長】 ■お湯でかきまぜるだけ、誰でも簡単 ■お湯の量で食べやすさも自由に調整 ■炊きたての風味で食欲アップ ■さじ加減で、お湯加減で、やわらかさ自在 ■食事介助の現場が抱える悩みや問題を解消 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。

• その他

『バイオディップ ミートアッパー』は、有機酸を主原料とした、お肉を やわらかくする食品添加物製剤です。 果実由来成分がリン酸塩では味わえない“やわらかさ・おいしさ”を ご提供。抜群の歩留まり向上効果で、コストダウンのお手伝いをいたします。 鶏肉をはじめ、豚肉や牛肉、その他食肉全般、エビ・イカ等の魚介類に ご使用いただけます。 【特長】 ■お肉の食感を維持しつつ、お肉をやわらかくする ■肉汁を内部にとどめて、ジューシー感ややわらかさを向上 ■抜群の歩留まり向上効果 ■一般的な軟化剤や製剤のように風味に影響をあたえない ■ミンチ肉などに直接練り込んで使用可能 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。

• その他 添加物・添加剤

『スジまでやわらか職人』は、独自の軟化効果＋酵素のチカラで、 頑固なお肉も歯切れよくする酵素・pH調整剤製剤です。 お肉の繊維を適度に切る事で、酵素製剤の課題であった ボソボソになったり、ヌルヌル溶けたりせず、 じっくり煮込んだお肉のような、自然な仕上がりになります。 温度・時間のコントロールが簡単で、長時間漬け込んでも 形崩れがおきにくく、ジューシーな仕上がりになります。 【特長】 ■スジが多く、硬いお肉を適度にやわらかく ■焼き縮みを抑え、ふっくらジューシー ■誰でも均一に使用可能 ■煮る・焼く・揚げる・蒸すなど、どんな調理にも対応 ■歩留向上能力にも長けコストダウンに貢献 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

• 調味料
• 酵素
• pH調整剤

『ヴィネッタ』は、ぶどうの力で歩留まりを向上させ、 お肉や魚介をやわらかくジューシーに仕上げる果実調味料です。 牛肉・豚肉・鶏肉・その他お肉全般、魚・エビ・イカなどの魚介類に 幅広く使用可能。 お肉の臭みも軽減し、シンプルな味付けでもおいしく仕上がります。 無料サンプル進呈中ですので、一度ご使用いただき確かめてみてください。 【特長】 ■お肉・魚介をジューシーにし、冷めてもやわらかさを保つ ■牛肉・豚肉・鶏肉・その他お肉全般、魚・エビ・イカ等魚介類に使用可能 ■お肉の臭みも軽減し、シンプルな味付けでもおいしく仕上がる ※詳しくはPDFをダウンロードください。 ※無料サンプルをご希望の方はお気軽にお問い合わせください。

• 調味料
• その他 添加物・添加剤

『ヴィネッタ ライト』は、焼き縮みを抑制し歩留まりを向上する 食肉・魚介用肉質改良剤製剤です。 レンジで再加熱してもふっくら仕上げます。 また、チャック付きの包装なので、飲食店・介護施設の現場での ご使用・保存に便利です。 【特長】 ■有効成分を食品添加物に置き換えることで、低価格を実現した商品 ■焼き縮みを抑え歩留まりが向上 ■お肉をやわらかく、ジューシーに、魚介はふっくら仕上げる ■外国産のお肉や魚介の臭みも取れ、おいしくなる ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

• pH調整剤
• 調味料