カジワラの製品・サービス一覧

分散・乳化／加熱・冷却の多工程一括処理 新構造による抜群の粉砕・分散・乳化性能！ ■斜めの軸線構造により死角をなくし、抜群の混合・分散・乳化性能を発揮します（特許出願中）。カッターユニットの取外しが可能です。 ■加熱・冷却を必要とする粘性材料の分散・乳化に最適で、経時変化することなく安定した品質が得られます。 ■分散・乳化／加熱・冷却の一連の工程をワンバッチで処理することにより、無菌化、省エネ・省コストを実現します。CIP洗浄が可能です。 仕様 電源：3相200V 熱源：蒸気 缶体容積：130〜360L

• ミキサー・攪拌器
• 乳化・分散機
• 食品加工装置

■電磁誘導と蒸気を複合して過熱することにより食材に大火力を供給可能とし、大量調理における手作り同様の美味しさを実現します。 ■インバータコントロールによるトロ火調理実現、センサーを併用することにより精緻な味作りが可能となります。 ■生火を使わないので安全性が格段に向上します。また室内の作業環境が大幅に改善されるとともに、室内冷房への負荷も大幅に軽減されます。 電源：3相200V 熱源：電磁＋蒸気 缶体容積：150〜1,000L

• 食品加工装置

焦げなし、ガリなしで、生産時間を短縮し、品質を大幅に向上！ 焦げやすい食材に、加熱撹拌の革命機！ ■撫でつけ（ナッペ）とかきとりを交互に繰り返す独自の撹拌で、製品の乾き現象を防止し、焦げ付きやすい食材でも釜内面に焦げが発生しません（特許出願中）。また、かたまりやすい食材はほぐしながら共回りすることなく混合できます。 ■焦げが発生しないため、生産時間は大幅に短縮（例：黄味あんの場合、生産時間が3時間から半分の1.5時間に短縮）し、コストパフォーマンスとともに品質も向上、歩留りもアップいたしました。 ■羽根の裏面のガリ（圧密された製品）が発生しないため、ガリが製品に混入するという心配もなく、焦げのない釜内面とともに清掃がずっと容易になりました。排水負荷も軽減されます。 仕様 電源：3相200V 熱源：蒸気 缶体容積：300〜500L

• 食品加工装置

豆も炊ける、鹿の子もできる　コンパクトな全自動蜜漬／豆煮釜！ ■煮熟条件をセットすれば、豆煮の全工程を自動で行います。渋切り加減もお好み次第、いつでも誰でも煮崩れ、煮えムラなく炊き上げます。水温の補正と電気加熱の自動制御で四季を通じて品質の安定した製品をつくることができます。 ■釜内に蜜の対流を起こし、効率よく蜜を濃縮し均一に蜜漬することができます（従来の蜜漬方法では糖度65度まで3〜4日かかっていた作業がわずか15時間）（特許出願中）。また、糖度変化を重量糖度計で管理することで、いつでも同じ糖度でふっくらとおいしい鹿の子や甘納豆などを仕上げることができます。 ■ニュー豆煮くんKAB-05にオプションのM-05（蜜漬ユニット）を取り付けることで簡単に蜜漬の自動化ができます。 ■カゴの移し替えが不要で、密閉状態で生産できるため、落下菌などの混入を防ぐことができ衛生的です。また、分解清掃が容易な構造です。 仕様 電源：3相200V,100V 熱源：電気 能力：豆煮 5升/蜜漬 4升

• 食品加工装置

軸封・菌溜りのない斜軸撹拌方式！ プレミックス不要のオールインワンバッチ ■外装・缶内は衛生的なステンレス製。耐蝕性に優れ、清掃も容易です。軸封・菌溜りのないオ一バーヘッド斜軸撹拌方式に加え、ケトル内のノンビス化を実現。サニテーションに優れた構造でHACCPに対応します。 ■斜めのかきとり撹拌軸という独特の機構と半球形の缶体は優れた加熱・混合・撹拌効果を生み、食品素材の物性を損なわず、均質的安定的な製品を作り出すことができます。 ■用途に合わせ多彩なオプションから最適な組み合せを選択付加することができます。オプションの併用により、計量から切断・粉砕・磨砕・練り込み・拡散などの多工程を一括処理することができます。また、プログラムコントロールによって単なる加熱撹拌機以上の多機能を備えて品質の向上と安定を管理し、時代の要求する少量多品種生産と大幅な省力化・無人化を実現いたします。 仕様 電源：3相200V 熱源：蒸気/電磁＋蒸気 缶体容積：80〜100,000L

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• 食品加工装置