インドネシア原産のウコンKunyit は、日本のウコン（秋ウコンと称す）を凌駕する高品質食品
日本名；ウコン（鬱金、欝金、宇金、玉金）は、ショウガ科ウコン属の多年草。 学名 ; Curcuma longa (syn. C. domestica)。 英称; ターメリック (turmeric)。 原産地は南及び東南アジア。 インドネシア原産でクルクミンおよびキサントリゾールの含有量が多く薬効が強いクスリウコン (C. xanthorrhiza) があるが、別種である。 インドネシア語・マレー語のクニット (kunyit、通常は英語の複数形にしてクニッツ)名が日本でも有名。 インドネシアの伝承医薬品・伝統的食品として、スマトラ島発祥のパダン料理の必須の香辛料。 根茎に含まれるクルクミンは黄色い染料の原料としても広く用いられてきた。 インドネシアでは、伝承医薬品ジャムゥとして使用されている。 インドネシアのジャムゥ体系本Cabe puyangによると、下記の疾病に利用されている。 ＊炎症 ＊湿疹 ＊貧血 ＊頭痛 ＊腹痛 ＊下痢 ＊便秘 ＊解熱 ＊産褥熱 ＊疥癬 ＊痒み ＊麻疹 ＊天然痘 ＊喘息 ＊高血圧 ＊リューマチ、など。
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基本情報
インドネシア産ウコン乾燥根茎を日本で粉末化したものが、ウコン、Kunyit粉末。 １００メッシュ粉末 １ｋｇ粉末アルミ袋梱包 賞味期間は製造後２年。 日本の秋ウコンを凌駕するクルクミン高含有。
価格帯
~ 1万円
納期
2・3日
用途／実績例
食品の香辛料、着色料 健康食品として粉末、錠剤化
企業情報
M&Kは2000年より ノニの原産国インドネシアのノニジュースを提供しています 有機JAS, 欧州、アメリカ認定、HACCPシステムのインドネシア提携工場製造のノニジュースは安全・安心・機能性をもったノニ搾汁（さくじゅう）です。成熟果実新鮮搾汁（PPグレード）はＭ＆Ｋだけが提供できます。ノニ果実粉末（ノニファイバー）、ノニ果実凍結乾燥粉末、ノニピューレ、ノニ茶、ノニ葉粉末、ノニの根（染色材）などノニに関する素材なら何でもお問い合わせください。 インドネシア・パプア島の稀少な果実ブアメラ（赤い果実）は、インドネシア政府との物質移転協定締結の新規なプロビタミンA、β-クリプトキサンチン他3種類のカロテノイドを含有する栄養機能性食品。インドネシア政府やパプア州政府との共同開発品目のオンリーワン健康食品素材です。 インドネシア産の熱帯有用健康食品素材のクスリウコン、バンガジュツ、ムラサキガジュツなどのウコン類、ショウガ類、キンマ、各種精油も取り扱います。 特にインドネシア伝承医薬品ジャムゥ素材や香辛料、天然甘未料など健康重視の材料範囲を拡大しています。
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