自然解凍の課題を解決!濃縮果汁の風味と品質を守るプロトン解凍の実力

からだにやさしい食品への関心が高まる中、香料や甘味料を加えず果汁そのものを輸入し、国内で製品化する動きが広がっています。
こうした背景から、輸入・国産を問わず濃縮果汁の品質保持がこれまで以上に重視されています。
▼解凍における課題
・凍結状態で納品されるため自然解凍に長時間が必要
・褐変や風味の劣化、衛生面でのリスクが高い
・作業者の負担やスケジュール調整が難しい
▼プロトン解凍機で解決!
・低温蒸気と湿度100%の制御技術でムラなく計画解凍
・ドラム缶:約48時間/一斗缶:約12時間で高品質な解凍
・香り・色味を保持し、ドリップも抑制
容器のまま解凍でき、省スペース・省人化にも対応
濃縮果汁の品質管理と業務効率を両立したい食品工場に最適な解決策です。
テストルーム完備:テスト機器
【解凍機】
プロトン解凍機 [DENG-160]
プロトン解凍機 [RENG-40]
【凍結機】
プロトン凍結機 [PF-15A]
お問合せ:info@proton-eng.co.jp 03-6423-0478 平日9:00~18:00


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