素材の風味を底上げするベースアップ調味料
少量添加するだけで、料理全体の風味を底上げするベースアップ調味料です。 魚介系（鮭、真鯛、海老みそ）、畜肉系（鶏レバー）をラインアップ。 全品、うま味調味料無添加で低塩分（食塩分：1.5-3.5%） 濃厚感の底上げ、コク出しに新たな価値をご提供します。 2014年から新たに展開しているシリーズで、 年1品のペースで新商品を発売中。 2017年は「呈味力 真鯛エキス」を上市しました。 荷姿はバルク（10kg）と小袋（1kg×5袋（真鯛、海老みそ、鶏レバー）、 700g×5袋（鮭））があり、用途に応じて自由にお選びいただけます。 【特長】 ■ベースアップ調味料 ■2014-2017年発売の新商品 ■うま味調味料無添加・低塩分 ■魚介系（鮭、真鯛、海老みそ）、畜肉系（鶏レバー）をラインアップ ■バルク、および小袋形態をラインアップ ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
この製品へのお問い合わせ
基本情報
少量添加するだけで、料理全体の風味を底上げするベースアップ調味料です。 魚介系（鮭、真鯛、海老みそ）、畜肉系（鶏レバー）をラインアップ。
価格帯
納期
~ 1週間
用途／実績例
即席麺、スープ、ふりかけ、フィリング、プレミックス（から揚げ粉）、製菓（スナック菓子・米菓）など
ラインアップ（4）
| 型番 | 概要 |
|---|---|
| 呈味力 鮭エキス | 鮭風味の強化だけでなく、魚介料理全般の風味の底上げに。少量添加で素材感を引き立てます。 |
| 呈味力 真鯛エキス | 真鯛の濃厚な旨味、コク味を付与し、料理の魚介感を引き立てます。和食だけでなく、洋食にもお勧め。 |
| 呈味力 海老みそエキス | 海老みそ由来の濃厚感、コク味、自然な香りを付与し、素材の旨味を引き立てます。 |
| 呈味力 鶏レバーパウダー | 料理の隠し味として、畜肉風味・熟成感をアップ。チキンエキスとは異なる、濃厚な鶏風味を付与します。 |
カタログ（1）
カタログをまとめてダウンロード
企業情報
佐藤食品工業株式会社は、主に茶エキス、植物エキス、天然調味料、及び粉末酒の製造・販売を行っている会社です。当社は創業以来、「天然食品の持つ”味・風味・色調”を損なうことなく粉末化すること」を目指し、差別化された商品開発、製造技術開発、装置技術開発に取り組んできました。今後は、これまでに蓄積してきたノウハウをさらに発展させ、天然食品加工分野に新たな領域を創り出すべく、積極的な事業展開をおこなっていきます。