高周波解凍装置を導入することで「原料崩し・流水ほぐし」の工程の削減が実現できます！冷凍原料（さば・さんま・イワシ）の事例紹介！
高周波解凍装置「FRT‐20BS」は、一度に大量の均一解凍が可能な解凍装置です。 急速解凍が可能で、スムーズに調理工程に入れるため、原料搬入前の「原料崩し」作業が省けます。 短時間且つ温度ムラの無い均一な食品解凍が可能。中心と表面の温度差が少なく、うまみ成分の流出削減にも貢献！ 【導入前の課題】 ■従来の流水解凍では、解凍前に冷凍原料を崩す必要がある上に、解凍時間がかかり、非常に労力（作業工程数の削減）が伴っていた。 更に、原料崩しの際に皮が剥がれる、傷がついてしまった原料は商品として出せずに処分していた。 ※詳しくはPDF資料をダウンロードいただくかお気軽にお問合せください。
この製品へのお問い合わせ
関連動画
基本情報
※詳しくはPDF資料をダウンロードいただくかお気軽にお問合せください。
価格情報
-
納期
~ 1ヶ月
用途／実績例
・冷凍さば原料の解凍 ・その他缶詰原料(鶏、かに等) ・すり身の解凍
カタログ（4）
カタログをまとめてダウンロード
企業情報
山本ビニターは高周波やマイクロ波といった「電波加熱技術」をコア技術とし、産業機械や医療機器の製造・販売をおこなっている機械メーカーです。 当社の製品は約7割が完全オーダーメイド品であり、世界に1つしかない製品です。 お客様のニーズを実現していくことで、強くて深い電波エネルギーを用いた山本ビニターの電波加熱技術は様々な用途に広がっています。
