カートを切り離してそのまま配膳！再加熱後の盛り付けがなく温かいお食事の提供が可能
当社の『ニュークックチル(再加熱カートシステム)の厨房プラン』を ご紹介いたします。 クックチルの良いところをそのままに、さらなる平準化を図る ニュークックチルに再加熱カートシステム(冷蔵機能付き再加熱調理機)を導入。 時間の有効活用と省力化、さらに食の安全性と品質向上など、 さまざまなメリットが期待できる新調理方式です。 【特長】 ■トレイメイクした食事をカート内で保冷して自動再加熱 ■再加熱後の盛り付けがなく、温かいお食事の提供が可能 ■冷食側を加熱しない構造で温色・冷食同時に提供できる ■カートを切り離してそのまま配膳 ■再加熱後2時間以内の配膳・喫食が容易 ■作業の平準化、日勤帯でのシフト運営が可能 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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基本情報
【ニュークックチル(再加熱カートシステム)の流れ】 ■1.検収 ■2.下処理 ■3.加熱 ■4.急速冷却 ■5.チルド保存 ■6.盛付 ■7.チルド保存 ■8.カートをステーションへ接続 ■9.下膳 ■10.洗浄 ■11.保管 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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企業情報
当社は、業務用厨房機器、厨房設備、炊飯機器、学校給食、 病院・福祉給食機器の総合メーカーです。 当社は世の中が「生きるための食」から「食を楽しむ」時代へ移りつつある 中で、楽しい食事を「より楽しく」するために、少しでもお役に立ちたいとの 思いで、業務用厨房機器のメーカーへの道を踏み出しました。 製品開発において、お客様の声を聞き、お客様の目線で物事を見て、 考え、そしてニーズを捉えて「お客様が求める製品」を世に送り出す 努力をしております。