ひとつ上の美味しさを実現する、スチーム専門メーカーの技術力。調理から除菌、乾燥まで幅広く対応したオーブンです。
過熱水蒸気オーブン『DFC-800-2R』は、 最高400℃の過熱水蒸気を常圧加熱で実現しました。 過熱水蒸気の「凝縮熱」は、豊富な熱量で食材を素早く均一に焼成し、 旨味と水分を閉じ込めてジューシーな食感をキープ。 調理庫の上部に扉を設置（フロントウイングハッチ式） 日頃の洗浄やメンテナンス工程がシンプルになり、時間とコストを低減します。 「過熱水蒸気」は調理だけでなく、除菌・乾燥・脱臭・焙煎・油ヌキなど、様々な利用方法があります。 【特長】 ■平均歩留まり率が80％、生産性が大幅アップ ■上部扉が簡単に開閉（フロントウイングハッチ式）で、清掃性が格段にアップ ■高温の水蒸気を、安全で大量につくることが可能 ■超低酸素状態で調理する過熱水蒸気は食品が酸化しにくい ■できたての風味と食材本来の色味を長時間キープ ■におい移りがなく、異なる食材の同時調理も可能 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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基本情報
■調理庫が従来に比べて大きくなり、生産量に応じて調理庫の連結・増設が可能 ■非常停止ボタンを投入口側と出口側の2箇所に設置 ■投入口と出口カバーの結露を防ぎます（結露防止機能） ■扉の閉め忘れを感知する安全装置（アラーム機能つき）
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企業情報
1948年の創業以来、アイロンは重いものという常識を打ち破り、使う人の立場に立った軽量でしかも高性能なアイロンを初めて開発したのはNAOMOTOでした。以来、NAOMOTOは他社をリードする画期的な新製品を発売してきました。 半世紀を経てNAOMOTOブランドがプロユースの「グローバル・スタンダード」と認められたのは、既存の概念にとらわれない柔軟な発想力と独創的な技術力で〈使いやすさ〉と〈精度の高い品質〉を徹底的に追求してきたからです。 今、NAOMOTOは活動のフィールドを広げ、衣食住から美容業界に至るまで、世界中の人々から信頼され、喜ばれるさまざまな商品や独自のシステムを開発・提案しています。 21世紀、私たちはNAOMOTOを超えるNAOMOTOへ挑戦します。
