ヴィーガンやハラールといった食文化や宗教等を背景とした食品について、科学的検査によって安心を提供します。
インバウンド需要や海外進出を行う食品メーカーにとって、様々な文化や宗教に対応した食品の開発が必要となっています。そういった「食の多様性」に対して安心を提供するための検査として、弊社ではプラントベース食品やハラール食品について、確認・証明を行うための検査を提供しています。 point１ 動物由来原材料、豚由来原材料不使用の証明により、消費者に安心を提供 食物アレルゲン検査の検査法として指定されている、PCR法、ELISA法、ウエスタンブロット法を総合的に用いて、プラントベースフードやハラールフードの確認・証明を行います。 point２ 独自開発技術により、DNAでは検知できない豚由来原材料も検出可 一般的にハラール食品に豚由来原材料が使用されていないことの確認、証明にはPCR法（DNAを検知する方法）が用いられています。しかし、この方法ではゼラチンなど加工度の高い原材料では十分に検知することができません。当社では、豚由来のコラーゲン/ゼラチンを特異的に検出できる検査技術を開発。従来検知することができなかった豚ゼラチンについても、検出できるようになりました。
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基本情報
◆プラントベース食品検査 下記の２つの検査の組み合わせで、動物由来原料が不使用であることを確認します。 ELISA法：卵、乳について、それぞれに特徴的なタンパク質を抗原ー抗体反応により検出します。 PCR法 ：動物全般に特徴的なDNAを検出対象としています。 ◆豚由来原材料検査 豚由来DNA検査：PCR法により、豚由来のDNAの有無を確認します。 豚由来ゼラチン検査：PCR法では検出困難なゼラチンやコラーゲンについて、ウエスタンブロット法により確認します。
価格情報
◆プラントベース食品検査 スタンダードコース 62,000円 シンプルコース 48,000円 ◆豚由来原材料検査 豚由来DNA検査 30,000円 豚由来ゼラチン検査 75,000円 ※消費税別
価格帯
1万円 ~ 10万円
納期
~ 1週間
※受付日から10営業日で検査結果をご報告いたします。
用途／実績例
例１：自社で製造した大豆ミート食品に、動物性の原料が含まれていないことを証明したい。 例２：ヴィーガン食品に動物性の原料が使用されていないことの科学的裏付けが欲しい。 例３：食品を輸出するにあたり、ハラールであることの裏付けのため、豚由来のDNAが含 まれていないことを証明したい。
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企業情報
当社はDNA検査をはじめとする受託検査業務において国内屈指の実績と評価を得ていますが、いわゆる食品検査機関ではありません。本来目指しているものは「世の中に新しい価値を提供し、社会に貢献すること」です。 1997年の設立以来、「見えないものを価値あるものへ」をミッションとし、独自の技術開発にこだわり、他にはない製品やサービスを展開してきました。創業から四半世紀が経った現在も、既成の概念にとらわれず、多彩な検査技術の確立、検査試薬・キットといった自社オリジナル製品の開発、研修やe-ラーニングを通じた人材育成など、広い視野での事業展開を進めています。
