カットが難しい原料もパワフルカット！高処理能力を実現します
チーズや柔らかい肉、脂肪分が多い肉、 粘着性のある原料、漬物の様なコシが無い原料などのカットが 難しい原料の加工に優れています。 原料の引き込み機能（フィードドラム・フィードスピンドル）によって原料の送りを一定にして綺麗なカットが出来ます。 【特長】 ■肉やチーズなど伸縮したり粘着性のある原料に向いた機種 ■玉ねぎの薄皮も綺麗にカット ■刃物の選択幅が広く、ニーズにあうサイズがカット可能。 第1カット（スライス）：最大12.7mm 第2カット（細切り） ：3.2～25.4mm 第3カット（角切り） ：3.2～38.1mm ■刃物は第1カットのみでスライスカットや第1・2カットのみで細切り・短冊切りも可能。 ■最大114 mm原料が投入可能 ■オプションの外側ベアリングを使用して両側でナイフユニットを保持することで冷凍ベーコンや冷凍マグロ・サーモンなど過酷な条件での加工にも対応します。 ■商品開発支援：当社テストキッチンにて原料の持込テストが可能。幅広い種類のヘッドを用意しており、貸し出しも可能。 ■国内に多くの部品を在庫しており、最短当日発送
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基本情報
【その他の特徴】 ■安定した連続運転が可能。 ■100年を超える歴史が紡いだ刃物のノウハウ ・鋭い切れ味で、製品のカット品質が綺麗。エッジが綺麗。ドリップが少なく歩留まり向上。 ・固いものが混入して刃物にダメージを受けても割れることなく、曲がって異物混入を防止。 ・やわらかい食材から固い食材までカットしやすい条件データを蓄積しており、アドバイス可能。 ・ユニットになっているので交換がしやすく、分解洗浄が可能。 ・刃物の交換治具もありセットアップが容易。 ■カットする場所とモーターやギア・ベルトなどの駆動部が分かれており、グリス等が製品に入らず安心で、水をかけての洗浄も容易。 ■刃物はユニット交換出来るため、準備も洗浄もしやすい。 ■洗浄のしやすい丸みのあるフレームで、食品がたまりにくく衛生的。 ■耐久性が高く、SUS製で衛生面が優れています。 ■野菜などの原料に適した機種のSprint2やDC2110Aもご紹介出来ます。 ■大容量機種のAffinityもご紹介出来ます。 ■東京都荒川区にパーツセンターとテストキッチンを整備。 ■訪問やテストはお気軽にお問合せください。
価格帯
納期
用途／実績例
【用途】 ■チーズや柔らかい肉 ■脂肪分が多い肉 ■粘着性のある原料 ■漬物の様な腰が無い原料 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
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企業情報
当社は、食品用カッター及び粉砕・微細化装置のブランドである 米国アーシェル社の国内総代理店です。 食材のカットをはじめとする食品加工の分野で重要な分野を 担っています。 食材のカットという食品加工機械を通じて、長年の経験と豊富な 実績をもとに、美しき日本の食文化に貢献したいと考えています。
