自然解凍でもシャリの白蝋化が起きない！凍結スピードで世界を変える
ゼロカラ凍結によるにぎり寿司の品質についてご紹介いたします。 当社の凍結機は、食品を沈めた液体の中で食品の表面の液体を 圧倒的なスピードで強制的に動かす独自技術により、圧倒的な スピードで凍らせることが可能。 一般的液冷機が-30℃に対して、ゼロカラは、-35℃で凍結している為 単純にスピードが速くなります。 カタログにて製品の詳細や凍結後のにぎり寿司の画像などを掲載して おります。ぜひダウンロードしてご覧ください。 【食品を早く凍結する要点】 ■液体温度 ■流水スピード ■熱交換効率 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
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企業情報
当社は、超高速凍結機、急速凍結機、液体凍結機、ナトリウム除去装置、 凍結製造ライン設計を行っている会社です。 また、冷凍食品工場とOEM生産を依頼したいユーザーとを繋ぐ活動を 通じて、新規産業の育成と顧客の営業支援を行っております。 ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。
