食品工場の服装ルールや管理方法をわかりやすく解説！ガイドライン記述内容も紹介
2021年6月からのHACCPの義務化により、品質・衛生管理に関する規定が 厳格化されました。 食品を製造する工場では、汚染物質や人毛、皮膚片などが食品に混入しない よう、従来から厳しい衛生管理の中でユニフォームの着用をしていますが、 HACCP義務化以降、対応しなければいけない事項はあるのでしょうか。 本記事では、HACCPの要求事項を満たしたユニフォームのポイントと、 正しい着用方法を紹介いたします。 ※記事の詳細内容は、以下のリンクより閲覧いただけます。
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