工場の立地や施設の構造と配置なども解説！HACCP取得までの流れと障壁もご紹介
HACCPとは食品事故を未然に防ぐための衛生管理手法です。2021年6月に HACCP導入が義務付けられたことを受けて、これから導入を検討する 事業者も増えています。 では、HACCPに対応した食品工場にするにはどうすればよいでしょうか。 今回は、HACCP対応の食品工場にするためのポイントを中心に、HACCPの 基本的な説明から導入状況を解説します。 加えて第三者認証を取得する流れや導入コストを抑える方法も紹介しますので、 HACCP導入を検討する企業はぜひ参考にしてください。 ※記事の詳細内容は、以下のリンクより閲覧いただけます。
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