生産量が約5％向上！製麺工場での導入事例をご紹介します
ものづくり補助金を活用し、蕎麦の成形工程の機械化を進め、蕎麦麺 生産量の約5％向上と包装工程の円滑化、および保管能力向上が図れる 「自動棒抜き成形機」と「業務用冷凍庫」を導入した事例をご紹介します。 蕎麦の成形工程が熟練職人の手作業に依存し、スピードのムラやミスで 歩留まりが悪化していることから導入に至りました。 導入により、蕎麦麺生産量が約5％向上。また、供給量の約20％(2,000食) ファンづくりを推進しました。 【事例概要】 ■導入背景 ・スピードのムラやミスで歩留まりが悪化 ・欠勤による作業中止もあり生産性が課題 ■導入結果 ・蕎麦麺生産量が約5％向上 ・供給量の約20％(2,000食)ファンづくりを推進 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
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