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【技術資料】電気化学測定用バイオセンサーでビール発酵モニタリング

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最終更新日:2026年08月06日

メトロームジャパン株式会社 本社
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スクリーン印刷電極(SPE) を用いたビール中の現場での乳酸測定

スクリーンプリント電極を用いた酵素センサーを使用して、市販ビール中の乳酸を測定しました。

    食品試験/分析/測定機器水質検査ポーラログラフ
JPN-EC-AN-EC-035-JP-ビール発酵モニタリング-ver1-P1-image.jpg

【技術資料】電気化学測定用バイオセンサーでビール発酵モニタリング

JPN-EC-AN-EC-035-JP-ビール発酵モニタリング-ver1-P1-image.jpg
JPN-EC-AN-EC-035-JP-ビール発酵モニタリング-ver1-P1-image.jpg CAST8X1_550X550.jpg
  • 関連リンク - https://www.metrohm.com/ja_jp/products/electrochem…
  • 特設サイト - 製品・サービス詳細 - https://pr.mono.ipros.com/metrohm/product/

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基本情報

測定は、スクリーンプリント電極用のDROPSTATPLUSおよびCASTDIRコネクタを使用して行いました。

価格帯

100万円 ~ 500万円

納期

詳細はお問い合わせください

用途/実績例

ビール中の乳酸を検出するための電気化学的バイオセンサーが使われています。使用された電気化学的方法では、サンプルは0.1 mol/LTris-NO3(pH 7.2)溶液で1:10に希釈するだけで済みます。簡単なアンペロメトリックアッセイを使用することで、前処理なしで75秒以内にビールサンプル中の乳酸量を測定することが可能です。scTRACE Gold電極は、機械的な研磨などの広範なメンテナンスを必要としません。

詳細情報

  • DropStat-Plus-5802.jpg

    DROPSTAT PLUS

  • DropStat-Plus-5804.jpg

    DROPSTAT PLUS

  • COTE10_電極_408X550.jpg

    スクリーンプリント電極 例

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電気化学測定用バイオセンサーによるビール発酵モニタリング

電気化学測定用バイオセンサーによるビール発酵モニタリング

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【技術資料】イオンクロマトグラフィーによるビール中の亜塩素酸塩、塩化物、亜硫酸塩、シュウ酸塩の測定

【技術資料】イオンクロマトグラフィーによるビール中の亜塩素酸塩、塩化物、亜硫酸塩、シュウ酸塩の測定

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電気化学測定装置総合カタログ(ポテンショスタット/ガルバノスタット)

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スイス・ヘリザウに本社を置くメトローム社は、70年以上にわたりイオン分析を中心とした分析機器の開発・製造を行うリーディングカンパニーです。イオンクロマトグラフィー、電位差滴定、カールフィッシャー水分測定、ラマン分光分析など、高精度な測定技術を核とした幅広い製品群を、世界140か国以上のお客様へお届けしています。日本法人であるメトロームジャパン株式会社は、スイス本社で培われた高い技術力と品質を背景に装置の3年保証を実現するとともに、環境、食品、医薬品、半導体、化学など幅広い分野のお客様に対し、販売からアプリケーション相談、導入後のメンテナンス・サービスまで、メーカーならではのきめ細やかなサポート体制で対応しています。

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