冷凍食品のブロック成形に。肉や板状原料を2段カット・シュレディング。
冷凍食品業界やブロック成形においては、原料の均一なサイズと形状が製品の品質安定に求められます。特に、冷凍された肉や魚などのブロックを一定の大きさにカットすることは、その後の加工工程や最終製品の食感、見た目に大きく影響します。不均一なカットは、解凍ムラや調理時間のばらつき、見た目の悪さにつながる可能性があります。当社のダイスカッター（2段角切り機）は、冷凍品を適度な解凍状態で、一定の厚さからダイシング、ストリップカット、またはシュレッディングするために設計されており、ブロック成形における原料の均一化をサポートします。 【活用シーン】 ・冷凍肉、冷凍魚のブロック成形前の一次カット ・シート状の冷凍原料のカット ・均一なサイズの原料カットによる後工程の効率化 【導入の効果】 ・製品の品質安定化 ・調理時間の均一化 ・歩留まりの向上
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基本情報
【特長】 ■コンベア供給式で、連続的な処理が可能 ■適度に解凍された冷凍品、冷蔵品、または熱調理された牛肉、豚肉、鶏肉のカットに理想的 ■葉物野菜やベーカリー/スナック製品にも対応 ■投入を補助するためのガイドや角度付き抑えガイドなどのフィードオプションを提供 ■硬い製品の最大投入サイズは1インチ(25.4 mm) 【当社の強み】 当社は、食品用カッター及び粉砕・微細化装置のブランドである米国アーシェル社の国内総代理店です。長年の経験と豊富な実績をもとに、食材のカットをはじめとする食品加工の分野で、多様化するニーズに対応し、日本の食文化に貢献したいと考えております。米国アーシェル社製機械の販売、メンテナンス、および関連する機械・器具・装置の設計・製作・販売を行っております。
価格帯
納期
用途／実績例
【用途】 ■適度に解凍された冷凍品、冷蔵品、または熱調理された牛肉、豚肉、鶏肉のカット ■葉物野菜やベーカリー/スナック製品 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
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企業情報
当社は、食品用カッター及び粉砕・微細化装置のブランドである 米国アーシェル社の国内総代理店です。 食材のカットをはじめとする食品加工の分野で重要な分野を 担っています。 食材のカットという食品加工機械を通じて、長年の経験と豊富な 実績をもとに、美しき日本の食文化に貢献したいと考えています。
