旨味と栄養を両立した”にしん由来”の次世代プレミアムエキス
厳選されたにしん本来の豊かなコクと力強い旨味を最大限に生かした業務用調味素材です。 グルタミン酸やアスパラギン酸をはじめとする遊離アミノ酸を適度に含み、スープやだしの ベースとして少量で劇的な魚介間の不要・補強を実現します。 用途に合わせて、作業性に優れたエキスタイプと健康志向メニューへの付加価値提案に最適な高濃縮粉末タイプの2つのラインナップをご用意しております。
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基本情報
1.圧倒的な濃厚魚介感 2.優れた調和・相性 3.魚由来の豊富な栄養 ■パスカルにしんエキス-L（エキスタイプ） 製品特性 液体 性状 灰白色～淡褐色の液体（原料由来の沈殿・小骨が含まれる場合があります） 表示例 にしんエキス 物流温度 冷凍（-18℃以下） 賞味期限 製造後3年 ※リアルタイム試験により最大6年延長予定あり 荷姿 5kg×2袋/箱 内装：ナイロン（外）×ポリエチレン（内） 外装：段ボール ■パスカルにしんエキス-P（粉末タイプ） 製品特性 粉体 性状 灰白色～淡褐色のにしん特有のにおいを有する粉末 表示例 にしんエキス、デキストリン 物流温度 常温（高温多湿を避け冷暗所に保存） 賞味期限 製造後1年6ヶ月 ※リアルタイム試験により最大3年延長予定あり 荷姿 10kg×1袋/箱 内装：アルミ平袋 外装：段ボール
価格帯
納期
用途／実績例
ラーメンスープ・うどんつゆの魚介だし強化 カップスープ・即席スープの深み出し 煮物・鍋つゆ・だし醤油の旨味アップ 健康志向スープ・栄養補助食品の機能性素材
企業情報
株式会社広島ヤンマー商事は、主に 広島の中古艇の販売・船舶修理・ヤンマー新艇販売を行っている会社です。ヤンマーの新艇（フィッシングボートやプレジャーボート）を販売、修理を行う「舶用部門」と、地域の基幹産業である「カキ産業」に特化した当社オリジナルの設備やヤンマーの海洋設備を販売する「水産環境部門」の2部門で事業を行っております。
