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細胞膜が壊れると出汁になる？昆布のうま味が溶け出す仕組みとは

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コストを意識した食品添加物やうまみ成分の調合とご提案はお任せください！

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鰹節の脂肪は3〜11.8%？三大うま味食品のもう一つの顔とは

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「北海道産」の表示が可能！素材の風味・うま味を味わえる魚介系調味料シリーズ

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素材の菌数が問題で利用不可だった食品への活用が可能になります

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ハム・ソーセージから惣菜、たれまで。色・香り・食感でおいしさをサポートしています

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旨味を付与すると同時に味の調和を図る！食品本来の持ち味を引き立たせます。

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