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芳醇な旨味とコクを付与！シーズニングや調味料等の呈味UPに使用可能
当社で取り扱う、ビール酵母エキス『酵調シリーズ』をご紹介いたします。 ビール酵母エキス特有の酵母臭や苦みが少なく、芳醇な旨味とコクを付与。 和風の加工食品や畜産・水産加工品、惣菜のコク味付けなどに使用できます。 ご用命の際は、お気軽にお問い合わせください。 【ラインアップ】 ■酵調♯81N ■酵調P-81 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
分包、ドリンク、ゼリーなどの加工に好適！ショウガのパンチを効かせたい時におススメです
『ショウガ発酵エキス』は、高知県産の生姜を使用し、3年半じっくりと発酵・熟成させたペーストタイプの原料です。生姜本来の風味と発酵の力を活かし、ほどよい辛みと深みのある味わいを実現。ショウガのパンチを効かせたいドリンクやゼリー、分包製品などに最適です。 食品添加物を一切使用せず、自然の発酵プロセスによって栄養素を引き出したナチュラルな発酵エキス。健康・美容を意識した製品開発におすすめです。 【特長】 ■ 高知県産生姜を使用した発酵エキス ■ 3年半の長期発酵で風味と栄養価をアップ ■ ショウガの辛みとコクを活かした濃厚ペースト ■ 食品添加物不使用で安心・安全 ■ 分包・ドリンク・ゼリーなど多彩な加工に対応 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
ドリンク、ゼリー、粉末などの加工に好適！液体原料のAK02をご紹介します
『植物発酵エキス AK02』は、国産の厳選された43種類の植物原料を使用し、1年間じっくりと発酵・熟成させた安心・安全な液体発酵エキスです。フルーツ系の自然な甘みと爽やかな風味が特徴で、ドリンクやゼリーなどの美容・健康食品に幅広く活用できます。 食品添加物を一切使用せず、発酵の力を活かしたナチュラルな素材として、こだわりの製品作りに最適です。 【特長】 ■ 国産原料100％、43種類の植物素材を厳選使用 ■ 1年間の発酵・熟成で素材の旨みと栄養を凝縮 ■ フルーツ系の自然な甘みで飲みやすい風味 ■ 食品添加物不使用で安全・安心 ■ ドリンク・ゼリー・粉末など多彩な加工に対応
75種の素材を別樽仕込み。自然発酵で栄養価と機能成分を高濃度に保持
海・山・畑の植物75種を個別に別樽で発酵。防腐剤・水を加えず自然のまま熟成したため、 食品加工用の高機能素材として利用可能です。 品質検査済みで、安全性・安定性を確保。OEMメーカー様向けに栄養成分・機能性・実証データを提供し、 肌や腸への働きなど、付加価値の高い製品開発を支援します。 【期待される効果（一例）】 ■潰瘍性大腸炎に関する効果 ■持久力に対する効果 ■便通改善および腸内環境改善効果 ■脂肪蓄積抑制効果 ★各種効果の実証試験データ＆エビデンスが掲載されたカタログを進呈中★ 詳しくはお問い合わせ、またはPDFをダウンロードしてください。
下田産の金目鯛のアラを原料！静岡県を謳える原料での魚介エキス開発事例をご紹介
菓子製造メーカー様の魚介エキスの開発依頼事例をご紹介します。 静岡県を謳える原料で粉末、エキスいずれかで提案を頂きたいと相談を頂きました。 下田産の金目鯛のアラが安定的に手に入る仕入れが実現できる見込みが立ち、 それを原料に酵素分解をしたエキスをサンプルとして制作し、金目鯛の味も濃厚で、 製品特長が出て良いということで、ご採用のご連絡を頂きました。 【事例概要】 ■課題 ・静岡県を謳える原料で粉末、エキスいずれか ・年末年始のスポット販売のため「おめでたい」要素 ■結果 ・下田産の金目鯛のアラを原料としたエキスを提案 ・「おめで鯛」で「おめでたい」要素を提案 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
奇跡の復活植物、保湿、アンチストレス、テマリカタヒバ、復活草、浸透圧調整機能、細胞保護、トレハロース、デヒドリン、
ジェリシンは、テマリカタヒバ(Selaginella lepidophylla)というアメリカのテキサス州チワワ砂漠産の乾生植物の抽出エキスです。テマリカタヒバは、砂漠の栄養素が少なく極端に乾燥した極限環境に順応するために優れた活性成分と特徴を有している植物です。 ＜特徴＞ 乾燥する葉を折りたたんで球状になり、水分が蒸発する面積を小さくします。 ＜活性成分＞ トレハロースやデヒドリンを有しており、細胞の浸透圧をコントロールし極端な乾燥状態でも細胞を維持します。また、トレハロースなどの当分はエネルギー源としても働き、細胞の活動を維持します。 ＜有効性＞ 保湿、ストレス緩和作用
コロハ種子エキスの抗糖化とケラチノサイトの分化促進効果によるバリア機能の回復及び抗シワ効果。有効成分：ガラクトマンナンオリゴ糖
SETILINE(セチリーン)は、フェヌグリーク(コロハ)の種子のエキスです。主成分として、ガラクトマンナンオリゴ糖が含有しており、マンノースとガラクトースとして規格定量(80％以上含有)している製品です。 ガラクトマンナンオリゴ糖は、糖化反応を抑制する効果やケラチノサイト分化促進効果、抗酸化作用があると言われています。 本原料は、ガラクトマンナンオリゴ糖が有する様々な効果を有したコロハ種子エキスです。 <DNAトランスクリプトーム解析> ・ISM1、HK3遺伝子の発現抑制 ・SOD2遺伝子の発現促進 ・SAA1遺伝子の発現刺激 ・ヒアルロン酸産生促進 ・MAL遺伝子の発現抑制 ・KRT16遺伝子の発現抑制 など ＜In Vitro＞ ・糖化物質産生抑制：-26％ ・ケラチノサイトの分化促進 ・表皮の圧密化：+14％ ＜In Vivo＞ 弾力改善：+45％(最大：+214％) ハリ改善：+11％(最大：+93％) 抗シワ：最大：-37％ スムージング：-30.5％ など
優れた抗糖化作用！イソフラボンを含む大豆エキスを麹菌で発酵した発酵素材
『UNIFINE-CO』は、大豆由来イソフラボンを発酵により 水酸化イソフラボンに変換した発酵イソフラボン抗糖化素材です。 麹菌発酵することで機能が向上し、アンチエイジングを目指す製品企画に最適です。 食品用原料「UNIFINE」も用意しております。 【特長】 ■イソフラボンを含む大豆エキスを麹菌で発酵した発酵素材 ■水酸化イソフラボンを有効成分とした抗糖化素材（特許第5318339号） ■糖化反応産物（CML、3DG、ペントシジン）の生成抑制作用を確認 ■抗糖化生成物分解作用を確認 ■コラーゲンの糖化によるタルミの防止効果 ■糖化による肌の褐変化を抑制 ■黄ぐすみの原因とされるカルボニルタンパク質の生成抑制作用 ■抗酸化能（DPPH、OHラジカル消去能） ■チロシナーゼ阻害、コラゲナーゼ阻害 詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
パントエアバガンス培養液エキス！化粧品用LPS
『APV-CL001』は、液体タイプの化粧品用LPSです。 林檎パントエア菌の培養液からLPSを抽出して製造しております。 見た目は、無色～黄色をしており、僅かに臭気を有します。 0.3-1％（LPSとして0.3-1μg/g）の化粧品への配合を推奨しています。 【特長】 ■液体品 ■化粧品用 ■林檎パントエア菌由来LPS ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
賦形剤不使用の純末品や水分の添加を行わずに仕上げたプラセンタエキスをご紹介！
胎盤には生命の成長に不可欠な有用な成分であるコラーゲンやヒアルロン酸、 各種アミノ酸やミネラルが自然のバランスで含まれています。 これらの成分を抽出したのが当社の「プラセンタエキス」です。 当社で取り扱っている豚プラセンタエキス純末「P-プラセンタエキス」は、 トレース可能な国産の豚の胎盤を原料として抽出した賦形剤不使用の純末品。 この他に、欧州産の豚の胎盤を原料として抽出した「P-プラセンタエキスG」 や、水分の添加を行わずに仕上げたプラセンタ100％の豚プラセンタエキス 「P-プラセンタリキッド」もラインアップしています。 【ラインアップ】 ■豚プラセンタエキス純末「P-プラセンタエキス」 ■豚プラセンタエキス純末「P-プラセンタエキスG」 ■豚プラセンタエキス「P-プラセンタリキッド」 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
アディポネクチンが有意に増加！玄米フーディクルに関する技術資料を進呈しています
『玄米フーディクル』は、1日あたり5mgの摂取で、アディポネクチンが 有意に増加する健康食品素材です。 玄米エキスを当社の技術でナノサイズにすることで、栄養成分が 溶けやすくなり体への吸収率が16.1倍アップ。 ヒト試験で有効性・安全性を確認済みです。 OEMでの販売を行っておりますので、是非貴社製品としてお取扱いください。 また、「玄米フーディクルに関する論文」も無料進呈しております。 ダウンロードして、ぜひご覧ください。 【特長】 ■栄養成分が溶けやすくなり体への吸収率が16.1倍アップ ■ヒト試験で有効性・安全性を確認済 ■1日あたり5mgの摂取で、アディポネクチンが有意に増加 ■1日1包で玄米ご飯約4杯分の栄養素の摂取が出来る ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
ステビアから抽出したエキスにはシワ抑制や黄ぐすみ抑制の効果が期待できます
甘味料の一種としてよく知られ、日頃私たちもよく口にしているステビアは、 含有成分のステビオサイドはショ糖の300倍もの甘味度があり、しかも ノンカロリーのため、糖尿病食やダイエット食にも広く利用されています。 そんなステビアの働きで、意外と知られていないのが美肌効果など “肌への機能性”です。ステビアから抽出したエキスには高い抗酸化作用・ 抗糖化作用があり、シワ抑制や黄ぐすみ抑制の効果が期待できます。 当社のホームページでは、ステビアで肌を若々しく保つ抗酸化・抗糖化作用 についてご紹介しております。 【掲載内容】 ■緑茶の約5倍とも言われる抗酸化力で、シワやシミを抑制 ■黄ぐすみを引き起こす“AGEs”を抑制・分解するダブル作用 ■さらに、年齢とともに失われやすい潤い・ハリを守る力も ■「ステビア抽出液」はこんな製品企画にオススメ ※詳しくは関連リンクページをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
セージは調理に役立つだけでなく、強い抗酸化作用があることも知られています
主にヨーロッパで肉の臭み消しなどに使われることで知られるハーブの 一種「セージ」は、シソ科に属する多年草植物。学名の「Salvia」は、 ラテン語で「治療する」「救い出す」「健康」などを意味するサルベレ （salvere）またはサルバス（salvus）に由来すると言われています。 セージは調理に役立つだけでなく、強い抗酸化作用があることも知られ、 若々しさを保つ抗酸化作用のためか、ヨーロッパでは「長生きしたければ 5月にセージを食べよ」という古い格言も残っているほどです。 当社のホームページでは、油溶性の美容成分についてご紹介しております。 【掲載内容】 ■セージの力を油溶性成分として抽出 ■強い抗酸化力で、酸化から起こるトラブルを抑制 ■さらに、「保湿」の働きと医薬部外品としての使用も ■「油溶性セージ抽出液」はこんな企画にオススメ ※詳しくは関連リンクページをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
南米では「飲むサラダ」として親しまれている「マテ茶」はミネラルが豊富です
南米原産のマテの葉や枝から作られる「マテ茶」は、ポリフェノールや ミネラルが豊富です。 南米では「飲むサラダ」として親しまれており、野菜を食べなくても マテ茶を飲めば良いと言われるほど、栄養価が高いことが知られています。 その栄養価が日本でも注目され、「ダイエットに良い」と話題になった こともありました。当社では、「マテ茶」の優れた成分に着目し、独自の 製法でエキスを抽出。 当社のホームページでは、スキンケアからヘアケアまで幅広く活用できる 原料「マテ茶エキス-PF」についてご紹介しております。 【掲載内容】 ■マテ茶エキス-PFの働き（1）高い抗酸化力でシミを抑制 ■マテ茶エキス-PFの働き（2）シワを抑制してハリのある肌へ ■マテ茶エキス-PFの働き（3）黄ぐすみを抑制 ■マテ茶エキス-PFの働き（4）気になる毛穴をキュッと引き締め ■「マテ茶エキス-PF」はこんな企画にオススメ ※詳しくは関連リンクページをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
自然の恵みを凝縮！3年半発酵・熟成の植物発酵エキスパウダー（粉末タイプ）
『植物発酵エキス FCS010』は、厳選された75種類の植物原料を3年半もの長期間じっくり発酵・熟成させた、粉末タイプの植物発酵エキスです。スプレードライ製法により、発酵の栄養価をそのまま凝縮しながら、高い加工適性を実現。食品添加物を一切使用せず、自然の力を活かした発酵技術で、健康をサポートする素材として幅広く活用できます。 粉末形状のため、スムージーや各種ドリンク、ゼリー、サプリメントなど、さまざまな剤型への応用が可能。オープンマーケット向けの商品開発に特におすすめの原料です。 【特長】 ■ 75種類の植物素材を発酵・熟成 ■ 3年半の長期発酵による高い栄養価 ■ スプレードライ加工で多彩な製品への応用が可能 ■ 食品添加物不使用で安心・安全 ■ スムージーなど幅広い製品に活用可能 オープンマーケット向けの商品開発に、ぜひご活用ください！ ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
【四季折々の旬素材を使用】各食材で個別に仕込み作業を行う別樽仕込みでより栄養価の高い植物発酵エキスに※効果の実証試験データ進呈中
日本古来より健康にいいと伝わる「海」「山」「畑」のより良い素材、75種類を厳選しました。厳選した野菜や果物は全て、ひとつひとつ別樽で仕込み、さらに栄養価を高めるために、ミネラル豊富な沖縄県産純黒糖を使い、自然の力でゆっくり抽出！ 自然のままの温度で、3年以上発酵・熟成させ、水や防腐剤などの添加物を一切加えず、じっくりと自然発酵させました。長い年月をかけできあがった、植物発酵エキスは様々な検査を行い、厳しい品質基準に適合していることを検査して出荷しています。 【期待される効果（一例）】 ■潰瘍性大腸炎に関する効果 ■持久力に対する効果 ■便通改善および腸内環境改善効果 ■脂肪蓄積抑制効果 ★各種効果の実証試験データ＆エビデンスが掲載されたカタログを進呈中★ 詳しくはお問い合わせ、またはPDFをダウンロードしてください。
pH値が低いため、細菌学的用途に好適！亜硝酸塩フリーの高品質添加剤をご紹介
当製品は、優れた麦芽含有量を必要とする栄養培地用の高品質添加剤です。 pH値が低いため、細菌学的用途に好適。保存温度は+15～+25℃で、亜硝酸塩フリーとなっております。 ご用命の際は、当社までお気軽にご相談ください。 【製品概要（抜粋）】 ■500g、プラスチック容器 ■粉末状 ■保存温度：+15～+25℃ ■WGK1 ■CAS番号：8002-48-0 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
