更新日： 集計期間:2025年10月01日～2025年10月28日
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脱泡、脱気、硬化、乾燥などの真空熱処理に適した製品をご紹介！
『VAC』は、高い温度性能に加え、槽内の密閉性と断熱性を 高めたことによる省エネを実現している真空オーブンです。 圧力と温度制御を組み合わせて自動制御するプログラム運転など、 先進の機能と使い易さを叶えたコントローラーを搭載。 さらに、CEマーキングに適合し、グローバルな時代にふさわしい 充実した安全設計を施しています。 【特長】 ■数々の省エネ機構と広がる真空加熱処理への対応 ■徹底した省エネ機構 ■脱泡、脱気、硬化、乾燥など幅広い用途 ■用途が広がる真空加熱処理 ■すぐれた温度分布性能を発揮する槽内二重構造 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
60年以上にわたり世界で使用されているオーブン
ビューラー・マインケの焼菓子用オーブンは60年以上にわたり世界中で使用されています。 汎用性が高く、エネルギー効率の高いオーブンは、正確な水分制御により、最上のしっとり食感を実現します。 クッキーやビスケット、クラッカーを製造するお客様のあらゆるご要望にお応えできるよう、直接および間接式コンベクションオーブン、ハイブリッドオーブン、高温オーブンからストーンバンドオーブンまで、多彩なオーブンをご用意しています。 ※アフターサービスにおきましても、グループ関連（2E Ellgard Equipment, DFE, Vuurslag製)の既設機も合わせ保守・メンテナンスを行っております。
加熱温度・加湿温度・焼き時間の３要素調理でジューシーな焼き上がり！
MPOオーブンは、加熱温度・加湿温度・焼き時間の３要素で調理し、蒸気噴射システム・加湿熱気でジューシーに焼き上げます。ウォーターシール構造で密閉性をアップし、ウオータージャケットでドリップも焦げません。また、２重ジャケットでドリップも回収します。フード部が分離昇降しますので洗浄も簡単で、ガスの点火は自動点火、自動検知システムで安全対策も十分なＵＳＤＡ規格に準じた安全設計です。詳しくはお問い合わせ、またはカタログをご覧ください。 【特徴】 ■高温加湿で美味しく調理 →水分蒸発・風味の分散、ドリップを抑え、旨味を閉じ込めてジューシーな仕上がりを実現します。 ■幅広いメニューに対応 →温度・蒸気量・加熱時間の組み合わせで多彩なメニューに対応！ ■ドリップの焦げ付きなく内部洗浄も簡単 →内部洗浄が簡単で衛生的！ HI-COOK Cafe vol.009では、販売開始から38年、加湿型加熱蒸気で美味しさ・使いやすさをご提供し、オーブンの世界を変えたロングセラー『MPO型』の特集ページがございます。ぜひカタログと合わせてご覧ください。
静かな回転が柔らかい生地も優しく焼成する遠赤外線リールオーブンです。
遠赤外線 リールオーブン『BAKER REEL』は、お客様の立場に立ち、使いやすいオーブンに設計しています。 ガス燃焼による適度な水分により、表皮が薄く、火通り良く、ムラなく美しく焼き上がります。 トレーの回転はスロースタート、スローストップ機構の採用により柔らかい生地に振動や衝撃を与えません。 静かな回転ですから焼成中に天板や食パンケースが移動する心配はありません。 回転リールにスタビライザーが装備され、乗せる重量の片寄りに対してもトレーの水平を維持出来る安心構造です。 【特徴】 ○オーブン前の作業が楽 ○リールの逆転装置付き ○噛み込み防止装置付き ○焼成途中の停電時の対応 →手動に切り替えて、焼成皿を取り出し出来る ○強固な本体と高保温性 詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。
小店舗・少量生産用。導入しやすい単相・２００V仕様。
業種業態を問わず、誰でも簡単に使う事ができるコンベクションオーブン。 コンパクトな設計・省スペースに最適。 様々な業態に導入しやすい単相200V仕様。 焼成面積がたっぷりで、スタイリッシュな外観はイン・ショップでの焼成にぴったりです。 各種製法のパン生地・冷凍生地や洋菓子の焼成などにおすすめです。
加熱・冷却時間を短縮し生産効率をアップ！温度上昇・下降時間が早く、生産用途で人気
『DKG611/611V/811/811V』は、温度下降時間を調節できる 手動ダンパを標準装備した急速加熱冷却オーブンです。 標準タイプのオーブンDKNシリーズでは室温から250℃まで約85分で 上昇するのに対して、「DKG611」は約35分(約2倍の速さ)で上昇。 生産効率アップに貢献するオーブンとして人気を得ています。 また、水平気流方式を採用し、並べる試料が多くても対流が均一に なりやすく温度ムラを抑えます。 【特長】 ■標準的なオーブンと比較して温度上昇・下降時間を約50％に短縮 ■大量の試料を置いても温度ムラが少ない水平気流方式を採用 ■タイマやプログラム運転終了時に連動して全開する自動ダンパ(オプション) ■パッキンをシリコン系からフッ素ゴム系材料に変更したVシリーズ(受注生産) ■パッキンから発生する微量なシリコンガスを嫌うサンプルに好適 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
コンビオーブンなど！撮影セットの厨房に、フジマックが全面協力した事例
当社製品が使用された、本格的厨房・撮影セットの事例をご紹介いたします。 東京で三ツ星を目指して奮闘する天才フレンチシェフの物語で、 劇中、主人公自ら手がけるレストランの厨房は、そのほとんどが当社製。 製作スタッフと検討を重ね創り上げました。 【撮影セットに使用された製品（抜粋）】 ■コンビオーブン61G・101E ■バリオクッキングセンター112T ■コンベクションオーブン ■ドウコンディショナー ■ガスレンジ ※詳しくは関連リンクをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
蒸気で焼くからもっと美味しくヘルシーに！
本装置は、沸騰した水蒸気をさらに過熱して高温度の蒸気を発生させることに より、限りなく無酸素状態に近い状態で様々な食品をやさしく焼成していく 連続焼成機（MSOオーブン）です。 モルビドスチームシステム方式により最適な焼き状態を作り上げ、 与える蒸気のコントロールにより焼き上がりの調整が可能です。 また、高精度な焼きむらの少ない短時間焼成が実現。 更に旨さと香りをのがさず焼成し、食品の塩分を低減させ臭みを落とす効果 もあります。 【特長】 ■焼き上げの旨さ ■高精度かつ短時間焼成 ■歩留まりの向上 ■食品の塩分を低減 ■臭みを落とす ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
