【調味料製造向け】40℃以下の低温で乾燥+殺菌|小型万能乾燥機
風味を損なわず凝縮。低温乾燥で素材本来の香りをそのままに。
調味料製造業界では、素材本来の風味や香りを最大限に引き出し、凝縮させることが求められます。高温での乾燥は、これらの大切な風味や香りを損なう原因となることがあります。加来野製作所の『小型万能乾燥機』は、40℃以下の低温で食品を乾燥させながら殺菌も同時に行うため、食材の細胞組織を壊さず、変色や香りの損失を抑え、栄養価を保持したまま乾燥食品の製造が可能です。乾燥行程で発生した水分も再利用できるため、効率的な運用が期待できます。 【活用シーン】 ・香辛料の乾燥・風味凝縮 ・ハーブ類の乾燥・香り保持 ・果実や野菜の風味を活かした乾燥素材製造 ・エキス採取による調味料原料の製造 【導入の効果】 ・素材本来の風味・香りを保持した高品質な調味料原料の製造 ・乾燥後の粉末加工が容易になり、製品開発の幅が広がる ・長期保存可能な乾燥素材の製造による在庫管理の効率化 ・低コストでの乾燥プロセス実現によるランニングコスト削減
- 企業:株式会社加来野製作所 事務所・工場
- 価格:応相談