食品加工現場:人間工学視点での組織的課題と改善・考え方
安全・衛生・生産性を対立させず、改善が現場運用に組み込まれる仕組みにする
食品加工現場の、人間工学における組織的課題と改善・考え方についてご紹介いたします。 主な課題として、生産目標優先で姿勢改善が後回しであったり、 衛生制約で設備変更が通りにくいことがあります。 改善アプローチとしては、改善を生産性指標に組み込む方針の設定や、 衛生基準適合品の選定プロセスの整備などが挙げられます。 【主な課題】 ■生産目標優先で姿勢改善が後回し ■衛生制約で設備変更が通りにくい ■不調申告が生産性低下と見なされる ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
- 企業:山金工業株式会社 ルート営業部
- 価格:応相談