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盛込、手入、出麹作業など、製麹の全行程を完全自動で無人化運転！小容量処理から大容量処理まで対応できます
株式会社フジワラテクノアートでは、醸造の核心的技術として多種多様な製麹装置を 開発してきましたが、その中でも盛込から出麹まで完全自動、無人化運転を 実現した「回転式自動製麹装置」は技術の粋を集めた自信作です。 小容量処理から大容量処理まで対応し、職人の経験と技をプログラム化した ベクトル制御により、好適な温度、湿度管理のもとで高品質の麴造りが可能。 また、無菌固体培養システムも完成し、すでに実用化しています。 【特長】 ■盛込から出麹まで完全自動、無人化運転を実現 ■小容量処理から大容量処理まで対応 ■好適な温度、湿度管理のもとで高品質の麴造りが可能 ■要部材質はステンレスで耐久性にすぐれ、清潔 ■装置の細部まで掃除、洗浄、殺菌がしやすい構造 ■自動洗浄装置の取付も可能 ▼詳しくは公式ホームページの資料をご覧ください。お問い合わせもお気軽にどうぞ。
コンタミネーションのない通気固体培養が可能！
当製品は、培養器内で培地の加圧蒸気滅菌、冷却が可能な 回転式通気無菌固体培養装置です。 要部材質はステンレスを使用し、細部は微生物学的見地より 洗浄、滅菌しやすい構造。 回転する培養床と特殊構造の撹拌羽根の採用によって培養床面 まで均一に撹拌できます。 ▼詳しくは公式ホームページの資料をご覧ください。お問い合わせもお気軽にどうぞ。
品温制御、自動撹拌に対応。小規模で再現性の良い固体培養(製麹)を実現でき、試作、少量生産に好適
『小型通気式固体培養装置』は、ベクトル品温制御方式の採用により、 培養(製麹)実験を高い再現性で行える装置です。 小規模ながら大量培養装置と同様の品温制御機能を持ち、産業化までスムーズに行えます。 また、撹拌機構を搭載しているため培養途中の撹拌（手入）も自動で行うことができます。 自動で原料の撹拌が可能となることで、夜間の操作も必要なく自動運転が可能です。 ▼詳しくは公式ホームページの資料をご覧ください。お問い合わせもお気軽にどうぞ。
SUS316ステンレス製のため耐久度が抜群！日本で多くの納入実績を誇ります
当社が取扱う『酵母及び乳酸菌培養装置』についてご紹介します。 有用微生物の添加により、製品の味や香り等品質が向上。 醗酵期間の短縮や醗酵タンクの密閉化、大型化等コストダウン、省力化、 設備の合理化に大きな役割を果たしています。 当製品は、屋外醗酵タンクと共に日本で多くの納入実績を誇るばかりでなく、 海外においてもどんどん採用されています。 ▼詳しくは公式ホームページの資料をご覧ください。お問い合わせもお気軽にどうぞ。
