更新日： 集計期間:2025年07月02日～2025年07月29日
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炭火と同じ焼き上がりを再現した調理器具！表面が焼けると同時に中まで素早く火が通ります！
「備長波(びんちょうは)」は、備長炭が発する赤外線の波長を再現しています。炭火料理がおいしい理由の80％以上は赤外線によるものです。この赤外線がさまざまな「うまい」の要素を生み出すのです。この焼き上がり実感するには、お餅を焼くか、焼きナスで体験してください。ガス火の焼け方と全く違うことがすぐに分かります！ 【特長】 ■ガス火の焼け方と全く違う ■炭火はガス火の4倍紫外線を放出 ■表面が焼けると同時に中まで素早く火が通る ■魚などは中まで焼けるので臭みがなくなりやすく、 皮は適度な焦げでパリッとおいしく焼きあがる ※詳細は資料請求して頂くかダウンロードからPDFデータをご覧下さい
“鋳物の特性で美味しく焼ける” 塗装やコーティングを一切使わない無塗装にこだわりました
当社は、鋳造の技術を用いて様々な製品を製作し、新たな自社製品として 『おもいのフライパン』を開発いたしました。 熱を伝えやすく、また一度蓄えた熱を逃がしにくいのが鋳物の特性。 全体を加熱したらまずは外側を焼いて旨味を閉じ込め、後は余熱で 食材の中までしっかりと火を通すことができます。 また、計算し尽くされたバランスで誰の手にも馴染む こだわりの設計となっております。 【特長】 ■無塗装だから塗装が剝がれた時に買い換える必要もなく、ECOになる ■無塗装だから調理中に有害な物質が発生することもなく安心 ■無塗装だから鋳物器具の魅力を最大限に引き出せる ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
和食のおもてなし御飯は黒アメ釉羽釜！
『電磁用2升釜（黒アメ釉）』は、遠赤外線効果で御飯を芯から美味しく 炊き上げることができる羽釜です。 釉薬に黒アメ釉を使用しております。 また、白木を使用した「白木蓋」や「焼杉蓋」など、ご利用になる シーンに合わせてお選び頂けます。 【特長】 ■電磁用 ■遠赤外線効果 ■黒アメ釉を使用 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
風防枠付きで、省燃焼・省時間！旋回ロックブレーキ付キャスターを使用しています
当製品は、多目的で料理内容を変えられる万能ガス調理器と 寸胴鍋用省エネ調理器具です。 本体はオールステンレス製で、風防枠付き、省燃焼・省時間。 また、組立式のコンパクト収納で、旋回ロックブレーキ付 キャスターを使用しています。 【特長】 ■多目的で料理内容を変えられる ■風防枠付きで、省燃焼・省時間 ■旋回ロックブレーキ付キャスター使用 ■組立式でコンパクト収納（600×600×600） ■本体オールステンレス製 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
3秒でフルパワー！風味が歴然と違います
『備長波』は、炭を使わずに炭火と同じ焼き上がりを実現する調理器具です。 藁を燻してのわら焼きも可能。 燃料費も大幅に削減でき、炭の始末も不要です。 焼肉・ステーキや焼き魚、焼きナスなど様々な料理にご使用いただけます。 【特長】 ■小スペース ■3秒でスタンバイ ■燃費大幅削減 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
当社取り扱いの野菜調理機器、ミートチョッパーを豊富にラインアップ！
当カタログは、株式会社兼光産業が取り扱う業務用調理器具を掲載しております。 専門の技術職人が手作業により一目ずつ丁寧に目立てたおろし金を使用した 「高速おろし機」や、肉以外にもさまざまな食材に対応し、 上皿にはすべて安全ガードがついている「ミートチョッパー」など、 さまざまな製品をご紹介しております。 【掲載製品】 ■野菜調理機器 ■ミートチョッパー ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。
工業用製品製作で長年培ってきたノウハウを生かし、一般のお客様向けに販売を開始！
・鋳鉄の良さを最大限に生かたＢＢＱプレートです。 ・熱の伝わり方（熱伝導）が穏やかでしかも熱を蓄える力（蓄熱）が高いという鋳鉄の特性により、食材をじっくりと穏やかに加熱することができます。このじっくり加熱は、食材のうまみを逃がさず美味しく焼くことが出来ます。また、鋳鉄表面の炭素の粒が、油分を浸透させるため、油馴染みが良いのも特徴です。 ・こだわりの厚み4mm!!特に厚みにはこだわっており、お肉をおいしく焼くために出来る限り厚く、しかし重くなりすぎないように少しでも薄く。考え抜いた厚みの設定になっております。 ・当社のプレートは無塗装です!! ・鋳鉄製でも美観やサビ防止の目的でテフロン加工などの塗装が施されているものが大多数です。当社プレートは無塗装の為、塗装剥がれの心配がありません。 焼き網とは違って何度も繰り返し使えます!! ・使えば使うほどプレートが育ち、食材がくっつきにくくなります。手入を行い長年使っていくと黒光りしたブラックポットという状態になります。目指せ 皆の憧れブラックポット!! ・初回シーズニング済み!!当社で時間をかけて丹念に初回シーズニングを行っております。
