更新日： 集計期間:2025年09月24日～2025年10月21日
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アミノ酸との褐変反応を利用し、香・色付けができる甘味料です。
『D-キシロース』は、アミノ酸との褐変反応を利用し、香・色付けが できる甘味料です。 性状は、白色の結晶性粉末で無臭になっており、ショ糖のショ糖の 60～80%の甘味度を有しています。 包装は25kgをご用意しております。 【特長】 ■アミノ酸との褐変反応を利用し、香・色付けが可能 ■ショ糖のショ糖の60～80%の甘味度 ■白色の結晶性粉末で無臭 ■甘味を持つ ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
アミノ酸との褐変反応を利用し、香・色付けができる甘味料です。
『カフェイン(抽出物)』は、まろやかで苦味がなく、非う蝕性の特性を 持つ糖アルコールです。 ショ糖の50～60%の甘味度を有しており、白色の結晶性粉末で無臭の性状です。 その他にも、砂糖の甘味に近く、非う蝕性でカロリーがほとんど無い 糖アルコール「エリスリトール」をご用意しております。 【特長】 ■まろやかで苦味がない ■非う蝕性 ■ショ糖の50～60%の甘味度 ■白色の結晶性粉末 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
オリジナルな商品開発と、高品質製品の安定供給を致します
甲南化工株式会社は、食品添加物製剤の製造を主とした食品部門、 化成品の受託研究･合成･洗剤の製造を主とした合成部門、水溶性アズレン を主とする医薬品原料を製造販売する製薬部門を持つ化学メーカーです。 創業60年の伝統に培われた技術と大学や研究機関と共同開発した 新技術で高い品質の製品を安定して供給。 新規化合物の実験、スケールアップ製造への製造工程の確立、 新規合成ルートによる製造なども承っております。 【事業部門】 ■食品部門 ■合成部門 ■医薬品製造部門 ■品質保証・品質管理部門 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
当社で取扱う食品添加物一覧です。調味料をはじめ酸味料、酵素、エキス抽出物等多数ご用意。
当社では、現在360品目の化学的合成品と約1200品目の天然物を 取り扱っております。 天然物は既存添加物(450品目)、天然香料(約600品目)、 添加物として使用される一般飲食物(約100品目) の三つに分類されています。 【添加物一覧(抜粋)】 ■調味料：グルタミン酸ナトリウム、核酸、イノシン酸、DL-アラニン、 グリシン、その他アミノ酸系 ■酸味料：酢酸、りんご酢、クエン酸、無水酢酸ソーダ、フマル酸、 コハク酸、グルコン酸、乳酸、酒石酸 ■甘味料：サッカリン、甘草、ステビア、ブドウ糖、異性化糖、水飴、 オリゴ糖、ソルビット、アセスルファムカリウム ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
アミノ酸系シャンプーなどフェノキシエタノールが効果のない場合に特に有効！
当社が取り扱う『マイクロケア HXDB』をご紹介いたします。 ベンジルアルコールと1,2-ヘキサンジオールを混合した防腐剤フリー対応 薬液。 アミノ酸系シャンプーなどフェノキシエタノールが効果のない場合に 特に有効です。 【特長】 ■ベンジルアルコールと1,2-ヘキサンジオールを混合 ■防腐剤フリー対応薬液 ■アミノ酸系シャンプーなどフェノキシエタノールが効果のない場合に 特に有効 ■水溶性：難溶0.1％ ■添加量：0.8-1.2％ 1.2％以下推奨 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
当社のオリジナル配合により強い旨味と持続性を有する調味料製剤のご紹介です！
『コクキング マリン』は、独自配合をしたアミノ酸製剤です。 海の食材をイメージし配合した調味料となっており、様々な食品に ご使用可能。特殊配合によりアミノ酸の旨味を最大限に引き立てます。 旨味の付与以外にアミン臭、酸味などに対する風味改良効果も期待できます。 推奨添加量0.2～0.6％でご使用下さい。 【特長】 ■当社のオリジナル配合により強い旨味と持続性を有する ■コハク酸二ナトリウムを豊富に配合 ■海の食材を連想する製品や様々な食品にご使用可能 ■旨味の付与以外にアミン臭、酸味などに対する風味改良効果も期待できる ■推奨添加量0.2～0.6％で使用 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
食品保存料・衛生材料・日用品などの添加剤に、天然アミノ酸『ポリリジン』。ポリリジンのウイルス感染抑制効果を紹介。
ε-ポリリジン（以下、ポリリジン）は正式にはε-ポリ-L-リジンと称される物質です。ヒト必須アミノ酸のL-リジンのε位のアミノ基とα位のカルボキシル基がアミド結合により25～35個連なったホモポリマーです。 1989年以来、30年以上の製造実績があり、食品保存料として広く使用されているアミノ酸の保存料です。 ポリリジンと納豆抽出物を併用したところ、ネコカリシウイルス（NCV）の細胞への感染が抑制されることが見出されました。 ポリリジン、納豆抽出物はそれら単独では感染抑制効果を示さないことから、ポリリジンとその他の生理活性物質の併用によりポリリジンに新たな付加価値が付与できます。 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
食品保存料・衛生材料・日用品などの添加剤に、天然アミノ酸『ポリリジン』。ポリリジンの安全性に関する情報を紹介。
ε-ポリリジン（以下、ポリリジン）は正式にはε-ポリ-L-リジンと称される物質です。ヒト必須アミノ酸のL-リジンのε位のアミノ基とα位のカルボキシル基がアミド結合により25～35個連なったホモポリマーです。 1989年以来、30年以上の製造実績があり、食品保存料として広く使用されているアミノ酸の保存料です。 ポリリジンの安全性について紹介します。ポリリジンは厚生労働省のガイドラインに従い、急性毒性、亜急性毒性、慢性毒性、変異原性、体内動態試験などにより高い安全性が確認されています。 【コンテンツ内容】 ■急性毒性試験（ラット） ■発がん性試験（ラット） ■変異原性試験（微生物） ■3カ月反復投与毒性試験（ラット） ■催奇形性、繁殖試験（ラット） ■慢性毒性／がん原性併合試験（ラット） ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
食品保存料・衛生材料・日用品などの添加剤に、天然アミノ酸『ポリリジン』。ポリリジンとキレート剤の併用による相乗効果を紹介。
ε-ポリリジン（以下、ポリリジン）は正式にはε-ポリ-L-リジンと称される物質です。ヒト必須アミノ酸のL-リジンのε位のアミノ基とα位のカルボキシル基がアミド結合により25～35個連なったホモポリマーです。 1989年以来、30年以上の製造実績があり、食品保存料として広く使用されているアミノ酸の保存料です。 キレート剤は食品、化粧品、各種洗浄剤、化学品、医薬品などで金属イオン封止剤や酸化防止剤として汎用されています。EDTAやクエン酸ナトリウムなどのキレート剤が抗菌作用を示すことはよく知られており、古くから抗菌用途に利用されてきました。 ポリリジンとEDTAの併用による大腸菌、および黄色ブドウ球菌に対する最小発育阻止濃度（MIC）を紹介します。ポリリジンとEDTAの併用により各微生物に対する生育抑制効果は相乗的に向上します。 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
栄養成分の強化、酸化防止剤に！『食品添加物 ビタミン・アミノ酸類』
食品添加物は、風味、外観、保存性の向上や栄養成分の強化等、今日の食品に欠かせないアイテムです。 弊社では、皆様が研究開発や少量試作の段階よりご使用いただけるよう小容量包装より各種取り揃えております。 また、包装仕様、混合や溶液調製等ご要望に合わせたカスタムメイドも対応できますので、ぜひお問い合わせください。
