更新日： 集計期間:2025年12月31日～2026年01月27日
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食品の味質変化を抑えつつ、pHを穏やかに調整するグルコノデルタラクトン
『グルコノデルタラクトン（GDL）』は、糖から得られる食品添加物で、水に溶けると徐々にグルコン酸へと変化します。これにより、食品のpHをゆっくりと下げる性質があります。ほかの有機酸と比較して酸味がまろやかで食品の風味への影響が少ないです。 豆腐製造では、GDLが水中で徐々にグルコン酸へ変化する性質を活かし、タンパク質を穏やかに凝固させます。そのため、なめらかで均一な食感を持つ絹ごし豆腐の製造に適した凝固剤として広く利用されています。 そのほか膨張剤の酸源、酸味料、pH調整剤としても活用可能です。使用基準が定められていないため、幅広い食品への応用が期待できます。 神戸化成では国内在庫にて安定供給が可能です。 【特徴】 ■徐々にグルコン酸へ変化し、pHを緩やかに調整 ■ほかの有機酸と比較して、酸味度が低い ■異味異臭が少なく、食品の味質に影響しにくい ■豆腐やチーズのなめらかで均一な凝固 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
中性紙やUVインキによる湿し水pHの上昇に効果を発揮！湿し水用のpH調整剤をご紹介
当社では、湿し水用の『pH調整剤』を取り扱っております。 一般酸性型給湿液の能力は弱酸性（pH4～6）の範囲で反応するように 設計されていますが、水質やインキの種類（UVインキ）によっては印刷開始 まもなくこの範囲（pH4～6）を超えてしまうことがまれにあります。 これは給湿液で対応すれば良いのですが、すべてカバーすることができません。 そこでアルカリ域から酸性域へpHを調整する必要があるため当製品を 製品化しました。 【特長】 ■中性紙やUVインキによる湿し水pHの上昇に効果を発揮 ■pH調整装置で使用すると、湿し水pHを安定させることができる ■pHを下げるために給湿液を添加するということがなくなる ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
米飯の日持ち向上およびチルド物流、保管時の劣化防止を目的としたpH調整剤です
『レジスト・ワンα』は、夏場の高温多湿時にも十分な効果を発揮するpH調整剤です。 保存料（ε－ポリリジン）を使用することにより、48時間の日持ちを実現。 添加物表示は必要ですが、高温多湿期には安心してお客様に商品を提供できます。 【特長】 ■米飯のチルド物流やチルド保管による劣化を防止 ■オイルが少なくても良好に成型できるため、ごはんが油っぽくならない ■嫌な風味をマスキングし、白く光沢のあるごはんになる ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
腐敗防止や、酸味が出にくいふっくらとした良い米飯にする為に考えた調味液です
『パリッシュガードα（改良）』は、米飯の腐敗及びチルド劣化防止を 目的として構成したpH調整剤です。 炊飯時に添加する事により仕上がりに風味・白度をよりグレードアップいたします。 また、天然素材を使用している為、添加物表示はpH調整剤、 または酸味料のみで結構です。 【特長】 ■チルド物流及び低冷温による劣化を防止する目的に考えた調味液 ■成型時のオイル添加を少なくし、油っぽい製品にしない為に考えた調味液 ■時間経過による劣化を抑え、24時間経過しても出来上がり状態を保つ ■pH値を酸性にしておりますが、酸味臭がしにくい ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
pH5以下に保つことによって、一般細菌の静菌を行うことも可能！食品の保存性もアップ！
各pHで加熱したときの『ピュアトース』の着色度の変化は、異性化糖より 小さく粉末マルトースよりもやや小さいです。 pH5以下においては加熱による着色がほとんどなく、安定的な状態を保ちます。 pH5以下に保つことによって、一般細菌の静菌を行うことも可能となり 食品の保存性もアップします。 【特長】 ■加熱したときの着色度の変化は、異性化糖より 小さく粉末マルトースよりもやや小さい ■pH5以下の場合 ・加熱による着色がほとんどなく、安定的な状態を保つ ・一般細菌の静菌を行うことも可能 ・食品の保存性もアップ ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
染色のトラブルの原因を少なくし良好な染色を可能にするpH調整剤【抽選で10名様にサンプル進呈中】
カヤセロンリアクト染料によるセルロース繊維の染色においては、均染性と固着率は 染浴のpHにより大きく影響されます｡ pHが弱酸性になると均染性は良好になりますが固着率が低下する傾向が現れ、 逆に弱アルカリ性になると染料のマイグレーション性が少なくなり、 斑染めになりやすくなる欠点があります｡ 『TL-7』は、このような染浴のpH調整剤として適度なpH値を示し、 染色のトラブルの原因を少なくし良好な染色を可能にします｡ 【特長】 ■染浴のpH調整剤として適度なpH値を示す ■染色のトラブルの原因を少なくする ■良好な染色を可能にする ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。 ★資料をダウンロードいただいた方のなかから抽選で10名様にサンプル進呈中！ （なくなり次第終了とさせていただきます。）
工業廃水処理材料の世界市場：pH調整剤・軟化剤、凝集剤・凝集剤、腐食防止剤、スケール抑制剤/分散剤、殺生物剤・消毒剤、そ ...
本調査レポート（Global Industrial Wastewater Treatment Material Market）は、工業廃水処理材料のグローバル市場の現状と今後5年間の展望について調査・分析しました。世界の工業廃水処理材料市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を収録しています。 工業廃水処理材料市場の種類別（By Type）のセグメントは、pH調整剤・軟化剤、凝集剤・凝集剤、腐食防止剤、スケール抑制剤/分散剤、殺生物剤・消毒剤、その他を対象にしており、用途別（By Application）のセグメントは、化学工業、食品工業、製紙業、その他を対象にしています。地域別セグメントは、北米、アメリカ、ヨーロッパ、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、工業廃水処理材料の市場規模を算出しました。 主要企業の工業廃水処理材料市場シェア、製品・事業概要、販売実績なども掲載しています。
