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改正食品衛生法法HACCP対応モデル！生産性をさらに向上させる新機能を搭載
『KF-1000』は、内蔵オゾン紫外線ランプで庫内の雑菌を除去して 消臭効果を持続させる特殊冷風乾燥機です。 内部を水道ホースで水洗いが可能。いつでもクリーンな状態を保持。 干物を作り出すのに好適なファンである毎秒2mのソフトな風は、各段の商品に ムラなくほぼ均一に当て、上下左右の四方向に循環させる方式のため 最短1時間の乾燥を実現しています。 【特長】 ■オゾン除菌・消臭 ■機能性ファンにより乾きムラをさらに改善 ■自動切替による冷蔵除湿のW機能 ■カーセパレートシステムを搭載可能 ■ドレンプレートで外気侵入を防止 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
食品に含まれる水分を、食材の表面を硬化させることなく均質に取り除く！
特殊冷風乾燥機『テイストモディファイア』の性能特性について ご紹介いたします。 食材の食感を良くし、おいしさが一段階引き上げられます。 さらに賞味期限を延ばすことが可能なためフードロス対策にも寄与。 この製品が有する機能がつくりだす種々の効果に関する研究は、自治体の 食品研究所、摂南大学および当社の3者の共同研究により実施されており、 旨味成分の比較解析やオゾンによる食品の殺菌効果の評価などの研究成果 として論文に採用されています。 【性能特性】 ■天候に影響されない全天候型 ■毎日いつでも同じ時間に食品の水分を除去乾燥することが可能 ■より質の高い商品づくりと生産性を実現 ■ソフトな風でも均一に遠くへ運ぶことを可能 ■食材の表面硬化を起こさないことを実現している ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
基本、汚れを庫内に持ち込まず、庫内での菌を増やさない！
特殊冷風乾燥機『テイストモディファイア』のHACCP対応仕様について ご紹介いたします。 作業終了後、庫内のパーツを簡単に取り出して、庫内の水洗い洗浄力が ハイレベルに保てます。 また、乾燥は低温冷風で、、3℃冷蔵除湿と保管の低温による 冷風乾燥機の温度レベルを用いています。 【HACCP対応仕様】 ■基本、汚れを庫内に持ち込まず、庫内での菌を増やさない ■庫内の水洗い洗浄力がハイレベルに保てる ■使用したパーツ、備品の材質を吟味し、海水に強く、オゾンの影響を 受けず、食品に適合している、以上の3点に基づいて材質を製品販売の時、 公開しておく ■新型オゾンランプUVを採用し、庫内濃度0.7ppmで、3機種共に統一 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
