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ふっくらやわらかなおいしいソフト干物が出来る特殊冷風乾燥機！ 干物乾燥機
『テイストモディファイア』は、庫内の風を上下左右の４方向に循環させる ことと、特殊なツイン除湿方式を採用した特殊冷風乾燥機です。 原料の表面にまんべんなく風を当て、原料の内部を中心部からムラなく 効率よく抜くことが可能。 水分活性と水分含量適正化により、ソフト干物のジューシー感を 実現しました。 【特長】 ■4面循環送風方式で商品の乾きムラが無い ■水分調節機能付冷風乾燥機のツイン除湿の特許にて最短1時間で ソフト干物を作ることが可能 ■オゾン（UV式）の使用は人体への安全とオゾン効果の立証 ■クリーン乾燥で庫内に汚れ・水を溜めない ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
ツイン乾燥＆4面送風の画期的なおいしさ！導入店舗でそのおいしさをお確かめ頂けます 干物乾燥機
『テイストモディファイア KF-58型』は、短時間でソフトひものが作れる 特殊冷風乾燥機です。 一般的なひもの乾燥機と比べて、約半分の電力消費量で済みます (当社比)。 また低騒音設計のため、お客様の目の前でソフトひものをご提供可能。 新鮮、できたてのおいしさをしっかり閉じ込めたソフトひものを、 売上げ向上、お店の活性化にお役立てください。 【特長】 ■UVランプ方式によるオゾン除菌 ■短時間、50％省エネ設計 ■鮮度抜群、均一仕上げ ■非加熱・無添加 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
改正食品衛生法法HACCP対応モデル！生産性をさらに向上させる新機能を搭載
『KF-1000』は、内蔵オゾン紫外線ランプで庫内の雑菌を除去して 消臭効果を持続させる特殊冷風乾燥機です。 内部を水道ホースで水洗いが可能。いつでもクリーンな状態を保持。 干物を作り出すのに好適なファンである毎秒2mのソフトな風は、各段の商品に ムラなくほぼ均一に当て、上下左右の四方向に循環させる方式のため 最短1時間の乾燥を実現しています。 【特長】 ■オゾン除菌・消臭 ■機能性ファンにより乾きムラをさらに改善 ■自動切替による冷蔵除湿のW機能 ■カーセパレートシステムを搭載可能 ■ドレンプレートで外気侵入を防止 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
ムラの無い均一なソフト干物をつくることが可能！鮮熟製法にも対応
特殊冷風乾燥機『テイストモディファイア』の3つの使用方法について ご紹介いたします。 低温冷風、湿度45％で1～3時間で、ムラの無い均一なソフト干物を つくることが可能。下処理後、冷蔵庫に一夜保管しその後、低温冷風、 湿度45％で、1～2時間でムラの無い均一なソフト干物に仕上げます。 また、庫内温度0～5℃、湿度60～100％にフィレ商品を入れ、数日及び 数週間を要してつくる鮮熟製法を行えます。 【3つの使用方法】 ■低温冷風、湿度45％で1～3時間で、ムラの無い均一なソフト干物をつくる ■下処理後、冷蔵庫に一夜保管その後、低温冷風、湿度45％で 1～2時間でムラの無い均一なソフト干物に仕上げる ■庫内温度0～5℃、湿度60～100％にフィレ商品を入れ、 数日及び数週間を要してつくる鮮熟製法 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
食品に含まれる水分を、食材の表面を硬化させることなく均質に取り除く！
特殊冷風乾燥機『テイストモディファイア』の性能特性について ご紹介いたします。 食材の食感を良くし、おいしさが一段階引き上げられます。 さらに賞味期限を延ばすことが可能なためフードロス対策にも寄与。 この製品が有する機能がつくりだす種々の効果に関する研究は、自治体の 食品研究所、摂南大学および当社の3者の共同研究により実施されており、 旨味成分の比較解析やオゾンによる食品の殺菌効果の評価などの研究成果 として論文に採用されています。 【性能特性】 ■天候に影響されない全天候型 ■毎日いつでも同じ時間に食品の水分を除去乾燥することが可能 ■より質の高い商品づくりと生産性を実現 ■ソフトな風でも均一に遠くへ運ぶことを可能 ■食材の表面硬化を起こさないことを実現している ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
HACCP対応仕様と高い生産性！付加価値の高い加工品をつくっています
『テイストモディファイア』は、乾きムラを無くし、均質仕上げの 高速乾燥を実現した特殊冷風乾燥機です。 生で食べる食材の除菌・乾燥にも適したHACCP対応仕様。 低温冷風において温度変動を繰り返すことによって 乾燥させ干物を製造します。 【特長】 ■低温冷風 ■庫内湿度は45％付近 ■風速は毎秒2mを4方向へ循環 ■オゾンを含む空気で除菌消臭 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
乾燥中の乾きムラを無くし、最短1時間のスピードで均質に仕上げます！
特殊冷風乾燥機『テイストモディファイア』で、高品質なソフト干物を HACCP対応で製造し付加価値の高い差別化商品をつくります。 水産加工品での新商品開発、天日干し及び、従来の乾燥機との入れ替え、 古い乾燥機から先進の機能製品へ更新、仕入商品から自社生産への切替え に使用可能。 ご用命の際は、当社へお気軽にお問い合わせください。 【HACCP義務化への対応】 ■カートセパレートシステム(汚れを持ち込まず高い生産性を実現) ■洗い漏れの無い水洗い洗浄機能 ■水銀レスオゾンUVランプ使用による殺菌・消臭 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
高い生産性！乾燥と3℃冷蔵除湿機能で作業効率を高め、深夜無人で干物がつくれる
特殊冷風乾燥機『テイストモディファイア』の各機能と特長について ご紹介いたします。 乾きムラを解消し、最短1時間でソフト干物がつくれて、 カートセパレート(オプション)による一括の操作が可能。 また、付加価値の高い商品をつくります。食材の表面を硬くせず、 均一に水分を抜くことができます。 【特長】 ■庫内温度と湿度：低温冷風と湿度45％付近 ■冷蔵機能：温度は＋3℃、湿度60～100％の範囲を移動 ■デジタルタイマー：乾燥時間の設定を運転中の残り時間をデジタルで表示 ■乾燥中の乾きムラを無くした独自技術を採用 ■新型オゾンUVランプ：5秒OFF、点灯0.2秒、庫内濃度0.7ppmに調整 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
新型オゾンUVランプを搭載！水銀レス・冷蔵にも強い放電方式、ランプは長寿命の約5年
特殊冷風乾燥機『テイストモディファイア』は、次の3点で構成されています。 1つ目は、高い生産性を実現。2つ目は、高付加価値の商品をつくることで、 低温冷風では色目を良くし、しっとり仕上げることができます。 最後に3つ目は、HACCP対応で安全・安心ということです。 洗い漏れの無い水洗い構造、正面から全ての水洗いができるように するため、庫内最奥側のファンガイドを開閉式に変更しています。 【構成】 ■高い生産性を実現 ■高付加価値の商品をつくる ■HACCP対応で安全・安心 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
乾きムラを無くする均一乾燥とツイン除湿による均質仕上げ！
特殊冷風乾燥機『テイストモディファイア』は、適切な天日干し環境を 実現します。 洗い漏れの無い水洗い構造、HACCP対応で安全・安心。新型オゾンUVランプ を搭載し、水銀レス・冷蔵にも強い放電方式。ランプは長寿命の約5年。 高い生産性を実現し、高付加価値の商品をつくります。 【特長】 ■低温冷風 ■庫内湿度は45％付近 ■毎秒2mの風を4方向へ循環 ■オゾンを含む空気で除菌消臭 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
基本、汚れを庫内に持ち込まず、庫内での菌を増やさない！
特殊冷風乾燥機『テイストモディファイア』のHACCP対応仕様について ご紹介いたします。 作業終了後、庫内のパーツを簡単に取り出して、庫内の水洗い洗浄力が ハイレベルに保てます。 また、乾燥は低温冷風で、、3℃冷蔵除湿と保管の低温による 冷風乾燥機の温度レベルを用いています。 【HACCP対応仕様】 ■基本、汚れを庫内に持ち込まず、庫内での菌を増やさない ■庫内の水洗い洗浄力がハイレベルに保てる ■使用したパーツ、備品の材質を吟味し、海水に強く、オゾンの影響を 受けず、食品に適合している、以上の3点に基づいて材質を製品販売の時、 公開しておく ■新型オゾンランプUVを採用し、庫内濃度0.7ppmで、3機種共に統一 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
