用鮮度保持器 - メーカー・企業と業務用製品 | イプロスものづくり

鮮度保持のポイントとは？

真水氷が主流になっている水揚げ・流通現場ではいろいろなタイプの氷が用いられる！

当資料は、魚介類の鮮度保持について解説している資料です。 魚体の冷却により鮮度が保持され微生物の増殖が抑制。 真水氷が主流になっている水揚げ・流通現場ではいろいろな タイプの氷が用いられます。 活け締めは鮮度保持の有効手段です。添付資料にて、鮮度保持の ポイントを解説しておりますので、ご興味のある方はお気軽に ダウンロードください。 【掲載内容】 ■魚介類と鮮度 ■シルクアイスの効能 ■ケーススタディ(使用事例) ■パウダースノーアイス(脱水氷) ■新・鮮度革命 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。