当社は、昨今益々注目の集まるエイジングビーフ(熟成肉)専用セラーや、ワインセラー、ショーケースなどを 安全かつ安心の純国産メーカーとして設計・製造しております。 国産メーカーなので、部品交換やメンテナンスもスピーディーに対応可能です！ 【当社製品の特長】 ●オーダーメイド対応 ●規格製品によるコストダウンを実現 ●国産だからメンテナンスも迅速 加湿しないドライエイジングセラーや、照明・ガラス・外装などオーダーにも対応しており、様々なニーズに合わせ フレキシブルに対応致します。 是非一度お試しください！ ※詳しくはお問い合わせ、もしくはPDF資料をダウンロードしてご覧ください。

ドライエイジングに欠かせない温度湿度管理システムを、弊社ではタイムマシーン株式会社と提携しドライエイジング熟成庫と一緒に提案をしています。 熟成庫の庫内温度、湿度は1℃～3℃、湿度は60％～80％と一般的に言われています。 ですが常に温度湿度をチェックして記入するにしても24時間体制では不可能が多い中、温度湿度管理システムを使用すれば庫内温度、湿度が1分ごとに更新され尚且つ、2年間にさかのぼりチェックする事が可能になります。 また、約40日間にわたる熟成期間中に万が一のトラブル発生時にはメールで異常を知らせて機能も付いています。 【特長】 ■庫内温度、湿度を1分ごとに記録 ■トラブル発生時にメールにて通知 ■庫内の相対水分量が一目で確認可能　など ※詳しくはPDFダウンロード、またはお問い合わせください。

熟成肉の基礎知識は、熟成肉のメカニズムについて解説した資料です。 【掲載内容】 ■熟成肉の方程式 ■熟成肉のメカニズム ※詳しくはお問い合わせ、もしくはPDF資料をダウンロードしてご覧ください。

gmpが考えるワインとワインセラー、温度・湿度管理の重要性、外観・内装、ワインの保管と熟成、製品の特長、導入実績を掲載した資料です。 gmpのワインセラーは、送風タイプ、無風タイプと冷却方法が選べ、温湿度の任意設定が可能です。また、ウォークイン、リーチンタイプに対応が可能です。 【掲載内容】 ■温度・湿度管理 ■外観・内装について ■ワインの保管と熟成 ■製品の特長 ■導入実績 ※詳しくはお問い合わせ、もしくはPDF資料をダウンロードしてご覧ください。

弊社では全ての製品が受注後に製作を始めます。そのため、お問い合わせ⇒製図⇒お見積り⇒契約⇒納品と段階を踏みながらになるのでお問い合わせから最短でも1月強、長い時には1年、2年と打ち合わせを行う事も有ります。 【製作工程】 シャーリング（ステンレスをミリ単位で切断する機械です） 昔はステンレス鋏ってあって手で切っていたそうですが今ではこの様な機械でカットしていきます。 　　　　　　　　　　　　　　　↓ ベンダー（ステンレスを曲げる時に使います） 曲げる為の金型を変える事によって曲がる角度や形が変わります。 　　　　　　　　　　　　　　　↓ ステンレスとステンレスをつなげていく工程 高温の（電気）がかかるので歪んだりきちんと付いていないと気密性が悪く製品にならなくなります。 　　　　　　　　　　　　　　　↓ 　　　　　　　　　　　　　　完成！

赤身にくがとう日本橋本店様に熟成庫を納品しました。 熟成肉を自店舗で熟成させたうえで、お客様に提供したいという思いからから始まり納品に至りました。

エンパイアステーキハウス様に納品しました加湿しない熟成庫のご紹介です。 【特徴】 ■温湿度管理システムの中で加湿をしない ■外部からの水分を供給せずに十分に湿度が85％位まではコントロール出来るシステムを採用

南青山36ステーキ様に枯らし熟成庫とショーケースを納品しました。 店内の奥の一角をショーケースや枯らし熟成庫の為にステージを設けて頂き食材を見て選ぶ事も可能になります。今回は現場がビルの９Fと言う事もあり、下見から始まりさすがに階段での搬入は無理な為、一部は現場施工となりました。この様な現場は都内とか繁華街ではよくある事なので是非、ご相談いただけますと幸いです。

業務用のワインセラーと一言で言ってもその用途は様々であって業務用店舗、百貨店、ホテル、レストラン、バー、クラブ、個人宅、最近では倉庫会社がお客様のワインを預かるサービスなどあります。 その中から、業務店舗様向けのご紹介です。 【納入事例】 ■リカーマウンテン馬車道店様 ・京都を拠点とし、関西中部はもちろん鹿児島をはじめとする九州から東京まで展開している店舗 ・セラーのサイズは大体、幅1.8ｍ奥行56センチ。高さはまちまちだが2.6m位のものが多く、天井にセラーを埋め込んでいる。

六本木グランドタワービルB1に格之進さんの新ブランド格之進Nikutellがオープンしました。 格之進Nikutell様に実際に導入した事例をご紹介いたします。 【納入事例】 ■格之進Nikutell様 ・天井から吊り下げるタイプの熟成庫を使用 ・Nikutellの一押し商品はハンバーグでもなく、話題になったメンチカツでも無く、ブロックのスペアリブ ・じっくりと熟成したお肉をまたオーブンでじっくり2時間半かけて火を入れる徹底ぶりのお肉

エンパイアステーキハウス様に納品しました業務用ウォークインワインセラーのご紹介です。 【特徴】 ■高さが3メートル超え ■高さは高いが、セラー専用のファンモーターを使う事により、中のワインのコンディションに1番良い設計となっている

岩手ヌッフデゥパプ様に納品しました枯らし熟成庫のご紹介です。 『厨房と店舗を繋げ、尚且つお客様側から厨房内が見えないように』とのご要望をいただき、納品いたしました！ 【納入事例】 ■岩手ヌッフデゥパプ様 ・両面ガラスし厨房と店舗を繋げ、お客様側からは厨房内が見えないようにガラスにもうひと手間加えました。 ・店舗からは厨房は見えませんが、厨房からは庫内がすっきりと見えるのでどのお肉がどこにあるかは一目瞭然となりスピーディな扉の開閉が可能となりました。

青森川村精肉店様に熟成庫を納品した事例をご紹介いたします。 川村精肉店様の工場増設に伴い、加工場の中に熟成室を設けて頂きました。試験的に始めて、将来はプレハブ型熟成庫を設けて本当の熟成肉を追求していく計画です。 弊社の熟成庫には大きさ別に4タイプあるのですが、今回ご採用頂いたのは１番の売れ筋であるW1,500タイプ（約30kgタイプ、部位や大きさにより変わります）です。

銀座カクヤス様に納品しました業務用ウォークインワインセラーのご紹介です。 【特徴】 ■セラーの中には約1,000本のワインがストックされています、ラックも特注でより収納性を上げながらワインにとってより良い環境を再現しています。 ■セラーは2部屋に分かれているために制御も分け一定温度の高湿度を保てるような設計になっており地下のカーブを再現できる制御になっています。 ■外観はステンレスの鏡面仕上げの総ガラス張りですが元々はプレハブのパネルを改造していますので形や大きさもお客様の自由設計が可能になります。尚、赤と白によって温度を変えての制御も可能です。

Quindi様に納品しました業務用ワインセラーのご紹介です。 ワインセラーはW3,600ｍｍです。

名古屋　焼肉屋たつや様に熟成庫を納品した事例をご紹介いたします。 今回は熟成庫W1,500ｍｍを導入頂きました。焼肉屋業態なので国産黒毛和牛にもこだわりを持ちながら経産牛などを熟成しお客様に提供したいというオーナーの希望により今回の導入に至りました。 熟成と腐敗を理解されていないお店がまだまだ多い中、きちんと熟成するためにはお肉の選択のみならず、機器の選定も重要です。弊社の熟成庫は温度はもちろん湿度もお客様の任意のもと１％単位で設定が出来ます。

リカーマウンテン銀座777様に納品しました業務用特注ワインセラーのご紹介です。 通常ですと幅1.8メートルの高さ2.8メートル位のセラーが多いのですが、今回は幅3.4メートル高さ3メートルのワインセラーです。通常タイプは幅が狭く高さが高いのでひょろっとした感じなのですが、やはり幅が広いと圧巻です。

跳牛様に納品しました枯らし熟成庫のご紹介です。 ドライエイジングと枯らしは、同じ熟成ではあるが湿度や風などが違ってきます。そのため弊社ではドライエイジングと枯らしでは中の冷却器からファンモーターなどの機器を変更しています。枯らし庫なので湿度は高めに設定しています。高温恒湿庫とは違うがもちろん外部からの加湿などは行わずに高湿度に持っていける独自の設計です。

都内某所に熟成庫　プレハブ型1.5坪　を納品しました。 弊社での熟成庫と言うとセラー型が多いと印象の型もいらっしゃるかとは思いますがしっかりとプレハブ型も対応しています。 危険な加湿器などは使用せずに微調整をする事で高湿度になるように設計されており、さらに冷凍機はインバータータイプを使用する事により庫内の条件や外気条件を機械が判断し、最適な出力を出す為省エネにもつながっています。

こちらには2台のウオークインのワインセラーが設置されていましたが、今回改装する事になり業務用ワインセラーを1台に集約されました。既存のワインセラーでお困りの方（湿度管理が出来ない、冷えの問題がある、収納本数を増やしながら見やすいラックが欲しいなど）どしどしとお問合せ下さい。 既存のセラーの制御交換なども可能です！ご自宅や別荘などにセラーが欲しいと考えならば部屋の広さや収納本数見せるのか見せないのかなど、多種多様なご提案が無限大にあります。 １台のセラーで庫内を仕切り赤と白と泡などの３温度にも対応可能です。

精肉ショーケースを海外の某百貨店に納品いたしました。 【特長】 曲がりW4,200×D850×H1,250+W2,100×D850×H1,250 海外の百貨店内に納入する為の精肉用ショーケースです。 通常だと精肉ケースは無風で冷却する事が多いのですが今回は下段にブロック肉をディスプレーする歌目に自然冷却と強制冷却をドッキングさせた珍しいショーケースです。

サンドウィッチ用両面引き戸ショーケースを佐賀　ブーランジェリーショップに納品いたしました。 【特長】 W1,800×D800×H1,200両面引き戸サンドウィッチケース こちらはショッピングモール内のブーランジェリーショップでのショーケースです。お客様はセルフでとっても店員さんにお願いしても良いように両面引き戸のショーケースとなっています。両面引き戸のメリットは店員さんは背面から商品を補充し、お客様はセルフでとれる、そして何よりショーケースの中のサンドウィッチは品質管理が容易で高級感もアップします！！

当社は、昨今益々注目の集まるエイジングビーフ(熟成肉)専用セラーや、ワインセラー、 ショーケースなどを安全かつ安心の純国産メーカーとして設計・製造しております。 国産メーカーなので、部品交換やメンテナンスもスピーディーに対応可能です！ 【当社製品の特長】 ●オーダーメイド対応 ●規格製品によるコストダウンを実現 ●国産だからメンテナンスも迅速 【納入事例（一部）】 ■ワインセラー（百貨店、飲食店など） ■熟成庫（飲食店、精肉店など） ■ショーケース（カフェ、パティスリーなど） 加湿しないドライエイジングセラーや、照明・ガラス・外装などオーダーにも対応しており、様々なニーズに合わせフレキシブルに対応致します。 是非一度お試しください！ ※詳しくはお問い合わせ、もしくはPDF資料をダウンロードしてご覧ください。