【性状】 ■バッター ・粘度が高い ・吸水量が多く離水しにくい ■糊化特性 ・粘度発現(糊化)温度が低い ・透明感、つや感がある ・伸び感がある ・時間がたっても固まらず、流動性がある ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

• 食品原材料（粉末）

【製品詳細】 ■使用方法：生地重量に対して0.5～1.0％、粉末のまま添加し混合します。 ■食品への食品添加物表示例：増粘多糖類、酢酸カルシウム、乳化剤 　※カルシウムは“Ca”と表記できます。 ■アレルギー表示(特定原材料等)：小麦 ■荷姿：2kg×10袋（計20kg入） ■保存方法：高温、多湿を避け密封保管してください。 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

• その他 添加物・添加剤
• 食品原材料（粉末）

【製品例】 ■浸漬（水産物） ・加熱歩留まりが向上、縮みを防止：Mシリーズ ■カバーピックル（から揚げ、フライドチキン） ・加熱歩留まりが向上、食感を改良：Mシリーズ、ピックリーナシリーズ ■インジェクションピックル（各種ハム、トンカツ、焼豚） ・結着力・保水力に優れ、スライス時の身割れを防止：Mシリーズ、ピックリーナシリーズ ■ソーセージ・挽肉（ソーセージ、ハンバーグ） ・肉の保水力・保脂力、結着力に優れる：Mシリーズ、ピックリーナシリーズ ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

• 食品原材料（粉末）
• 食品原材料（液体）
• その他 食品・飲料原材料

【製品例】 ＜保型＆食感改良＞ ■粘着力で成型：KGパウダー　FAB/FCD ■吸水性で成型：KGパウダー　SRM/CP1/DS ■加熱→冷却で成型：ミキシングフォーマーSC ＜食感改良＞ ◎惣菜全般 ■弾力感を付与：KGパウダー3 ■ソフト感を付与：KGパウダーR ■ソフト感と口どけ感を付与：KGパウダーPKO ◎挽肉生地 ■弾力感・一体感を付与：パティーナ ■肉粒感・ほぐれ感を付与：パティーナDK ◎魚肉すり身 ■弾力感を付与：K-400N ■ふんわり感を付与：プロテインGSW ＜コロッケの品質改良＞ ■KGパウダー3/FV-250/FV-300 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

• 食品原材料（粉末）
• 食品原材料（液体）
• その他 食品・飲料原材料

【製品例】 ■畜肉・魚介類 ・大きな肉片：パールミート（粉付けタイプ） ・小さな肉片：パールミート（水溶きタイプ） ■野菜、加熱した肉など ・加熱により接着：KGパウダー3 ・加熱なしで接着：ミキシングフォーマーTA ■米飯類 ・加熱により接着：KGパウダーR ■打ち粉 ・FRパウダーAS／FRパウダーUK-M／FRパウダーJQ ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

• 食品原材料（粉末）
• 食品原材料（液体）
• その他 食品・飲料原材料

【その他の掲載内容】 ■風味改良（マスキング製剤） ■麺用改良剤 ■食品素材 ■機能素材事業本部　食品素材一覧 ■澄麺皮（ドンミンピー）用粉「MP-15」　ほか ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

• 食品原材料（粉末）

【製品例】 ■小麦粉 ■ミックス ■機能素材 ■食品素材 ■化粧品・医薬品素材 ■まいウィート米粉　等 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

• 食品原材料（粉末）