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【仕様】 ■温度:流動温度 ■温度差:極めて安定 ■蒸気:蒸気は再利用 ■昇温時間:早い ■水蒸気:水蒸気が通過する ■過熱:無い ■品質:品質の向上 ■その他:時間短縮 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
【メリット】 ■熱湯の潜熱を100%応用した新しいシステム ■温度は40~90℃の間で自由に設定できます ■燃費は従来の低温域タイプよりも省エネ型 ■庫内の上限・下限の温度差は0.3℃と極めて安定している ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
【メリット】 ■饅頭であれば、20分以上の蒸しを行っても生地が破れません ■粉の物性は15分を過ぎると弾性に変化する ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
【メリット】 ■自然の地熱に近い蒸気を利用 ■二段階に分けて熱の与え方を変えることで食品を高品質化 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
【ラインアップ】 ■MG‐SSW-30 ■MG‐SSW‐60 ■MG‐SSW-85 ■MG‐SSW-120 ■MG‐SSW-150 ■MG‐SSW-200 ■MG‐SSW-250 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
【ラインアップ】 ■KS3-4D ■KS4-4D ■KS5-4D ■KS6-4D ■KS7-4D ■KS8-4D ■KS9-4D ■KS10-4D ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
ケスマックは高圧水流により、強大な吸引力をつくり出し、 粉塵・蒸気・臭気・油煙・熱気・水滴を効果的に回収する装置です。 【特徴】 ○タンク内の水は循環利用。最小限の補給水で運転 ○同時に吸引された空気は水に洗われ、ファンやフィルターなしで排気可能 ○フィルターがないために、各種の粉末を吸収しても目詰まりがなく 清掃が容易で衛生的。ランニングコスト削減に貢献 ○ステンレス材を主に使用しているため、耐熱・耐水・耐塵性に優れる ○基本的には旧来の吸引装置は不要で、イニシャルコストが大幅に削減 ○供給水の温度により、熱交換機としての利用も可能 ○コンパクト設計で、ライン毎にセットすることが可能 ●その他機能や詳細については、カタログダウンロード下さい。
脱油煙・脱白煙・脱臭対策に最適 二酸化炭素の排出を最小限に抑え、回収油煙を液化する油煙液化回収装置 【特徴】 ○水を主体とした捕集方式のため低コスト ○水噴流の渦は300mm厚の層流 ○8段の多層型噴流水の組み合わせが、強力な吸着を発揮。 ○吸着物質により、水に対して5%程度の捕集剤を使用 (水はクローズドで数か月間運転可能) ○油煙・臭気共に90%以上の回収が可能 ○環境改善装置ケスマックと併用することでさらなる高回収を実現 ●その他機能や詳細については、カタログダウンロード下さい。
熱湯の潜熱を100%使用! 自然の地熱に近い蒸気の利用を目指した蒸し機シリーズです 【製品ラインナップ】 ○セイロ単独型 初期蒸しと仕上げ蒸しに分離 二段階に分けて熱の与え方を変えることで、高品質化 ○バッチ連続型 二段積横移行型(6〜9ゾーン型)自動蓋開閉・自動シャワー組込み可 ○BOX式蒸し庫HTC 庫内温度100℃を中心とした蒸しが可能 厚皮で20分以上の蒸しを行っても、皮に破れが入らない ○BOX型低温蒸し庫LTC型 熱湯の潜熱を100%応用した全く新しいシステムで 温度は40℃〜90℃くらい迄自由に設定可能 燃費は省エネ型で、庫内の上限と下限の温度差は 0.3℃と極めて安定 ●その他機能や詳細については、カタログダウンロード下さい。
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