食品開発展2025出展のご案内　東京ビッグサイト　2025.10.15-10.17

菌、細胞、昆虫の分析も！サンプルの前処理法などを含めて目的に応じた分析をご提案

当社では、動物組織・植物組織、血液、細胞、菌、培地、餌、 生鮮食品、穀物、加工・発酵食品、など様々なサンプルの「脂肪酸分析」を行っています。 サンプルの前処理法などを含めて目的に応じた分析をご提案。 細胞や組織、血液など少量の貴重なサンプルでの試験も対応可能です。 「サンプルの前処理方法や脂肪酸分析のやり方が分からない」や「研究や 製品開発、品質管理において脂肪酸分析を行いたい」など、ぜひ当社に ご相談ください。 【脂肪酸分析】 ◇脂肪酸組成分析 ◇脂肪酸の定量分析 【分析事例】 ■動物組織（細胞）に含まれる脂肪酸 ■植物組織に含まれる脂肪酸 ■微生物の脂肪酸 ■昆虫の体表面の脂肪酸 ■魚の部位による脂肪酸組成の違い ■茶葉の種類による脂肪酸組成の違い ■脂質の分画による分析 ■脂質の種類ごとの脂肪酸分析 ※詳しくは関連リンクをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

• その他 分析・評価受託

糖分解酵素の阻害効果を確認いたします。 50％を抑制する阻害剤の濃度(IC50)を求めることができます。

当社で行っている「二糖分解酵素の阻害活性分析」ついて ご紹介いたします。 二糖類であるマルトースやスクロース、ラクトースは、それぞれマルターゼ、 スクラーゼ、ラクターゼの糖分解酵素によりグ ルコース＋グルコース、 フルクトース＋グルコース、ガラクトース＋グルコースに分解されます。 本試験は様々な化合物や抽出物、加工品等による各糖分解酵素の 阻害活性評価に用いられます。 【分析事例】 ■阻害剤の比較試験 ■IC50の算出 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

• その他 分析・評価受託

オレイン酸やパルミチン酸、バクセン酸、 EPAやDHAを含む36成分について全標準品を用い定量分析。特定の脂肪酸の定量も可能。

脂質に含まれる脂肪酸の定量分析を行います。 標準品を用い検量線を作成し、脂肪酸濃度を算出します。脂肪酸濃度は ”mg/g”や ”mg/mL”などの単位でご報告いたします。 対象脂肪酸については、オレイン酸やパルミチン酸、バクセン酸、 EPAやDHAを含む36成分について全標準品を用い定量分析を行います。 また、特定の脂肪酸の定量分析も可能ですのでお問合せください。 使用機器　:　GC/MS 【Point】 ■食品加工段階での脂肪酸量の変化 ■野生種と組換体との違い ■培養条件による細胞の量の変化 ■培養前後での培地の脂肪酸量の変化 データについては、報告書とあわせてエクセルファイルでのご報告も行っております！ ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

• 成分分析

薄層クロマトグラフィー(TLC)分画を用いれば、脂質の種類ごとの脂肪酸分析が可能です！

実験計画立案の際の事前評価にも有用！ 当社で行っている「脂質の種類ごとの脂肪酸分析」について、 ご紹介いたします。 抽出した脂質は性質の異なるさまざまな脂質クラスを含んでおり、 それらをクラスごとに分画することで、目的の画分に絞った解析が可能 となります。 TLCはシリカゲルなどの担体をガラスやアルミニウムなどに塗布して 固定相とし、移動相に有機溶媒等を用いて物質を分離・分画する方法です。 【Point　TLC分画によってわかること】 ■どのような脂質を含んでいるのか概略をつかみたい ■脂質構成とおおよその量を把握したい ■目的の脂質クラスを分離したい ■脂質クラスの量的変化を確認したい ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

• その他 分析・解析

ISO4768に準拠した試験など目的に沿った分析方法ご提案。大腸菌、緑膿菌、黄色ブドウ菌、 表皮ブドウ菌、ミュータンス菌など可能

「洗浄液などのバイオフィルムの分解効果を評価したい」「サンプルの バイオフィルムを作らない最小濃度を決めたい」などの目的に沿った バイオフィルムに関連した評価試験をご提案。 また、分析で使用する菌種は、大腸菌をはじめ、緑膿菌、黄色ブドウ菌、 表皮ブドウ菌、ミュータンス菌ですが、その他の菌種での分析や採取 した菌による分析についてもお問合せください。 【分析事例】 ■菌のバイオフィルム形成を阻害する効果の評価 ■菌が形成したバイオフィルムの破壊(除去、分解)効果の評価 ■菌が形成したバイオフィルム中の菌に対する殺菌、増殖阻害の評価 ■処理した表面、基板等へのバイオフィルム形成阻害の評価 ■処理した表面、基板等の周囲のバイオフィルム形成抑制の評価 ※詳しくは関連リンクをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

• その他 分析・評価受託

食品、動物・植物組織、血液、細胞、菌、培地、餌、排泄物など様々なサンプルに対応。標準品にて各脂肪酸の含有量を求めます。

当社で行っている「脂肪酸の組成分析」について、ご紹介いたします。 装置によって各脂肪酸の検出感度が違います。その違いを補正するために 標準品を測定し補正係数を求め、実測面積から補正面積を算出。 その補正面積を使って各脂肪酸含有量を求めます。 当社では、生鮮食品、穀物、加工・発酵食品、動物組織・植物組織、 血液、細胞、菌、培地、餌、排泄物など様々なサンプルの脂肪酸分析を 行っています。 【試験概要】 ■対象脂肪酸について ・オレイン酸やパルミチン酸、バクセン酸、EPAやDHAを含む36成分について 　標準品を用い分析を行います。 ■データについて ・報告書とあわせてエクセルファイルでの報告も可能です。 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

• 成分分析

医薬品を含め、様々な用途に数多くの阻害剤が開発されています！

当社で行う、「阻害活性分析」についてご紹介いたします。 酵素など反応の触媒として機能する物質は量ではなく、その活性で評価。 酵素は生体や環境中での膨大な反応に関与しており、その活性を抑制すること によって特定の酵素反応をコントロールすることができ、酵素が関わる課題を 改善できる可能性があります。 そのため医薬品を含め、様々な用途に数多くの阻害剤が開発されています。 【特長】 ■阻害剤の効果は酵素活性の50％を抑制する濃度(IC50)で評価 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

• その他 分析・評価受託

ホームページに記載している酵素以外でも阻害活性分析をおこなっております！

株式会社同仁グローカルにて行う『阻害活性分析』について、ご紹介いたします。 酵素に対する阻害活性を分析するには、ある酵素反応の条件において、 その反応の50%を阻害する阻害剤の濃度を1ユニットと定義。 例えば、アミラーゼに対する阻害剤を評価する際には、濃度の異なる阻害剤を 添加し、アミラーゼによって生じる還元糖の生成量が半減する阻害剤濃度を求めます。 【酵素活性分析事例】 ■抽出液や原料等の各種酵素活性分析 ■食品原料(粉末、溶液、固形物等)の処理工程における酵素活性分析 ■機能性成分の活性分析(酵素活性、阻害活性、抗酸化能など) ■リパーゼ等の酵素活性の国際単位表示 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

• その他 分析・解析

薬剤や環境などが細胞に与えるダメージの程度を細胞機能を指標として数値化！

当記事では、細胞活性評価法についてご紹介しております。 細胞を実験に使用できるようになったのは、細胞培養技術と株細胞の樹立による ところが大きく、20世紀初頭から半ばにかけて行われた研究の成果といえます。 培地は等張液(生理食塩水、0.9w/v％塩化ナトリウム水溶液)から始まり リンゲル液の開発、血清添加培地の使用、トリプシンによる付着細胞剥離 に加え、不死化動物細胞としてマウス線維芽細胞由来のL929が20世紀中盤頃に 報告され、ほどなくしてヒト株細胞であるHeLa細胞が樹立されました。 ※記事の詳細内容は、関連リンク・カタログより閲覧いただけます。 　詳しくは、お気軽にお問い合わせ下さい。

• その他 分析・評価受託

研究開発だけでなく臨床診断やモノづくりにも活用！幾つかの酵素についてご紹介

当記事では、酵素の活性測定についてご紹介しております。 タンパク質はアミノ酸がたくさん連なった一本の鎖状分子が 折りたたまれた構造をしています。 折りたたみは鎖状分子内のアミノ酸同士の水素結合や疎水結合が 関わっており、安定な構造をとって機能を発揮するように 作られています。 ※記事の詳細内容は、関連リンク・カタログより閲覧いただけます。 　詳しくは、お気軽にお問い合わせ下さい。

• その他 分析・評価受託
• 酵素

酵素処理液や発酵液、抽出残差や排液に加え生体試料や研究試料など微量なサンプルの糖分析が可能です。前処理も含めて分析方法をご提案！

「糖分析」についてご紹介いたします。 糖は植物や動物の主要な生体成分の一つで、単糖とよばれる基本的な構造の 糖から、複数個の単糖が結合したオリゴ糖や多糖と呼ばれる高分子の糖まで 多くの糖の存在が知られています。 これら糖の量を測るには酵素を用いる方法と高速液体クロマトグラフ (HPLC)を用いる方法があります。 【分析事例】 ■実験試料に含まれる糖：培養液、生体試料(血清、組織等) ■固形物排液、抽出残渣などに含まれる糖 ■酵素処理液、微生物処理液などに含まれる糖 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

• その他 分析・評価受託

3HB-GGG(ペプチド)をACE基質として、ACEに対する阻害剤の活性をWST法で求めます！

当社で行う、「アンジオテンシン変換酵素(ACE)阻害活性分析」について ご紹介いたします。 アンジオテンシン変換酵素(Angiotensin Converting Enzyme ACE)は、 アンジオテンシンIを血圧上昇作用を持つアンジオテンシンIIに変換し、同時に 血圧降下作用を持つブラジキニンを分解するなど、生体内において血圧上昇に 関与している酵素です。 近年、農産物、発酵食品などの加工食品、飲料などにおいてACE阻害活性測定が 行われるようになっています。当社では、サンプルの性質と目的により、好適な 前処理方法をご提案します。 【アンジオテンシン変換酵素の特長】 ■アンジオテンシンIを血圧上昇作用を持つアンジオテンシンIIに変換し、 　同時に血圧降下作用を持つブラジキニンを分解するなど、生体内において 　血圧上昇に関与している酵素 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

• その他 分析・評価受託

脂質のエステル結合の切断に関与する酵素！動物、植物、菌等、多くの生物に存在

当社で行う『酵素活性分析＜リパーゼ活性＞』について、ご紹介いたします。 オリーブオイルの乳化液にバッファーを加え、それに抽出した酵素液を 添加混合し、正確な温度及び時間で酵素作用を実施。 その後、反応停止液を加え、水酸化ナトリウム水溶液を加えたのち、 pH指示薬を添加し、中性になるまで塩酸水溶液を加えます。ブランクとの差を 求め、消費された水酸化ナトリウム量から酵素活性を算定します。 【分析事例】 ■菌類加工物 ■加工食品 ■機能性食品 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

• 成分分析

透析等の前処理したサンプルなどに！ラジカル消去活性を簡単に評価

当社では、高感度にSOD活性(スーパーオキサイドディスムターゼ活性)を 検出できるWST法を用いた活性分析を行っております。 機能性食品や化粧品原料、植物等の抽出物のSOD様活性の分析実績あり。 食品の抗酸化能は体内微生物の菌叢にも関与することが考えられており、 食品の持つラジカル消去活性を簡単に評価する方法として捉えることが できます。 【分析事例】 ■機能性食品、化粧品原料のSOD様活性 ■植物等の抽出物のSOD様活性 ■透析等の前処理したサンプルのSOD様活性 ■加工品のSOD様活性 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

• その他 分析・評価受託

実際の環境(例：流しや浴槽など)から採取した菌を用いて形成させた複合菌のバイオフィルム評価が可能です。

当社で行う、「複合菌を用いたバイオフィルム評価」についてご紹介いたします。 通常、薬剤や処理基板の抗バイオフィルム活性を測定するには、 表皮ブドウ球菌や緑膿菌など、菌株を規定して単一菌を用いて各菌の 培養に用いられる培地でバイオフィルム形成を行いますが、特定の環境で 効果を評価したい場合は、その環境から採取した菌を用いて形成させた バイオフィルムを用いることも可能です。 当社では流しや浴槽などから採取した菌叢を用いてバイオフィルム形成 実験を行い、より使用する環境に即した条件での評価も行っています。 詳細につきましてはご相談ください。 【特長】 ■特定の環境で効果を評価したい場合は、その環境から採取した菌を用いて 　形成させたバイオフィルムを用いることも可能 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

• その他 分析・評価受託

「どの調査を選んでいいかわからない」などに！適切な分析をご提案

当社で取り扱う「食品異物分析　おまかせコース」について ご紹介いたします。 当コースでは、発生(発現)状況について丁寧にお話を伺っており、 状況を把握し適切な試験をご提案。 また、社内向け資料、最終顧客への報告などシーンにあわせた 報告書の作成も可能です。調査に関する要望がございましたら お知らせください。 【試験概要】 ■外観観察(推定) ■追加調査提案(＋α) ・IRもしくはSEMーEDX ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

• その他 分析・評価受託

外観観察とFTIR分析にて錆状の異物を判定。ゴム片・繊維・糸などの異物の判定が可能です。混入経路、原因の推定が可能な場合も。

当社では、各種異物分析を行っています。 今回は、錆のような形状をしている異物A及びBについて、外観観察とFTIR分析によって解析を行った事例を紹介いたします。 今回のFT-IRによる分析では、異物AとBが通常の錆と、鉄バクテリアによる 錆であると推測されました。 【検体の種類】 ■ゴム片 ■繊維 ■糸　等 発生状況等、詳しくお伺いしながら適切な分析方法や試験をご提案させていただきます。 お気軽にお問合せください。 ※本分析事例について詳しくはPDF資料をご覧ください。

• その他 分析・評価受託

混入した毛髪の種類を判別！混入時期についても推定いたします。シーンにあわせた報告書の作成も可能な食品異物分析

当社で取り扱う「食品異物分析　生物系試料」について ご紹介いたします。 試験としては、外観観察(種別同定)＋確認試験(カタラーゼ試験等)にて対応。 カタラーゼ試験はカタラーゼ反応の有無によって、混入時期を推定。 また、発生(発現)状況について丁寧にお話を伺っており、 状況を把握し適切な試験をご提案いたします。 【検体の種類(一部)】 ■虫 ■毛 ■植物片 ■骨 ■歯 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

• その他 分析・評価受託

製品の着色について調査を実施。＜カタラーゼ試験・金属呈色試験＞

製品の変色・腐敗の状況を確認した事例を紹介します。 試験としては、外観観察(原因推定)＋確認試験(カタラーゼ試験・ 金属呈色試験等)を行いました。 詳細な聞き取り調査によって状況を的確に把握し、適切な試験を ご提案いたします。 また、社内向け資料、最終顧客への報告などシーンにあわせた 報告書の作成も可能です。 【検体の種類】 ■製品が変色している ■製品が着色している ■製品が腐敗している ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

• その他 分析・評価受託

現場の不安に寄り添う確かな異物解析サービスをお届けします。

異物の混入は、不具合の発生、製品性能や歩留まりの低下などのトラブルを引き起こし、信頼を低下させる原因となります。しかし異物は、材質、形状、混入原因が様々であり、最適な分析・解析手法を選択するには、幅広い経験と知見が必要です。 弊社では、異物分析のエキスパートが異物発生の状況を的確に判断し、最短ルートで原因究明と課題解決のプランをご提案します。 ～　早さも正確さも妥協しない。　～ ＜最短24h以内で解決プランの提示　最短当日回答＞ 　　 ＜詳細かつ的確な状況調査＞ 　　 ＜20年近くにわたる豊富な実績＞ ＜高いリピート率＞ おかげさまで、多くのリピートでのご依頼をいただいております。ご利用いただいたお客様からご紹介いただく場合も多数。必ず信頼にお答えいたします。

• その他 分析・評価受託

バイオフィルム中の菌の殺菌効果を菌の代謝活性を測定することで評価します。

当社で行っている、バイオフィルム関連分析の「バイオフィルム中の 菌の殺菌、増殖抑制評価法」について、ご紹介いたします。 殺菌効果は菌の代謝活性を測定することで評価。 WST(水溶性テトラゾリウム塩)は菌の代謝活性を求めるために用いられる 試薬の一つで、菌の代謝活性に応じてWSTホルマザンを生じます。 その吸光度を測定することで菌の生存量を測定することができます。 【分析方法】 1.　基板あるいはピンを菌培養液に浸し、24～48時間恒温でインキュベートして 　　基板あるいはピンにバイオフィルムを形成させる。 2.　基板あるいはピンを殺菌剤溶液に一定時間浸したのちに水洗する。 3.　基板あるいはピンをWST試薬に10～60分間浸す。 4.　460nm吸光度を測定する。 5.　標準液とバイオフィルム量を比較する。 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

• その他 試験 受託

ご要望に合わせてバイオフィルムを形成、薬剤等のバイオフィルムの破壊・除去効果を検証いたします。

「バイオフィルムの破壊・除去効果評価法」について紹介いたします。 薬剤のバイオフィルムの破壊、除去性能を機能を評価する場合には、 まず、96ピンプレートにバイオフィルムを形成させます。 それを洗浄剤に一定時間浸漬し、滅菌水(あるいは滅菌バッファー等)を 対照として、バイオフィルムの除去量を比較します。 今回の試験では、洗浄剤の濃度を6段階に変化させ、バイオフィルムの除去効果を確認しました。 ※詳しい分析方法や試験についての詳細については、PDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

• その他 試験 受託

バイオフィルムの発生を抑制するための素材開発が進められています！

当社で行っている、バイオフィルム関連分析の「基板へのバイオフィルム 形成抑制評価法」についてご紹介いたします。 バイオフィルムの形成抑制を評価する場合には、まず基板を菌培養液に浸し、 バイオフィルムを形成させます。 形成したバイオフィルムをクリスタルバイオレット(CV)で染色させ、 その後CVを抽出液で抽出し吸光度を測定。標準基板のバイオフィルム 形成量と比較します。 【分析方法】 1. 　基板を菌培養液に浸し、24～48時間恒温でインキュベートする。 2. 　基板を水洗し、形成したバイオフィルムをクリスタルバイオレットで染色する。 3. 　クリスタルバイオレットを抽出し、590nmの吸光度を測定する。 4. 　標準基板のバイオフィルム形成量と比較する。 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

• その他 試験 受託

2月11日(水)～2月13日(金)、ミカサ商事株式会社はコングレコンベンションセンターで開催される技術カンファレンス「JANOG57 Meeting in Osaka」に協賛いたします。 本イベントは、最新のネットワーク技術、実際の運用ノウハウ、障害事例などについて、現場エンジニア同士が自由に議論・共有できるオープンな場となっています。 今回はウエスタンデジタルマーケティング合同会社と共同し、ブース出展を実施。「Ultrastar Data60」などの革新的なストレージソリューションや最大容量30TBを誇るHDDを展示します。Ultrastar Data60は、大容量・低価格・省スペースを実現し、最大60本の高品質HDDを効率的に収容する技術が評価されています。 また、ブースでは日本ブレイディ製モバイルラベルプリンターも展示。インフラ構築やデータ管理の現場で活躍する製品を間近でお確かめいただけます。 未来を支える技術を実際に体験できるこの機会をお見逃しなく！ぜひ会場でお会いしましょう。

トルンプは、2月18日（水）～20日（金）開催の「第1回Photonix【名古屋】-光・レーザー技術展」に出展いたします。 弊社のレーザ技術をアプリケーション毎にご覧いただけるよう、加工サンプル展示・プレゼンテーションを実施します。 カタログ、アフターサービスについてのご案内なども⽤意して、皆さまのお立ち寄りをお待ちしております。 【トルンプ出展のみどころ】 ■サンプル展示 ✓E-Mobility ✓バッテリー ■アフターサービスについてのご案内 ■プレゼンテーション「10分でわかるトルンプのレーザソリューション」 お客様のご関心が高い分野についてのプレゼンテーションを定期的に実施します。 ・スパッタ反射光も安心！〜E-Mobilityで必要な⾼信頼性レーザとは〜 ・レーザ溶接の品質検査を改善するOCT技術〜トルンプの溶接モニター最新情報〜

[重点講義内容] 一．鉄道まちづくりはどこへ向かうのか 　　～TODとスマートシティから読み解く次世代都市開発～ SOMPOインスティチュート・プラス株式会社 公共政策調査部 主任研究員 宮本 万理子 氏 １．コンパクトなまちづくりの潮流 ２．TOD（公共交通志向型都市開発）とは？ ３．なぜ、今TODなのか？ ４．TODとスマートシティによる次世代都市開発 ５．質疑応答／名刺交換 二．TAKANAWA GATEWAY CITYにおけるTODの最新動向 一般社団法人 高輪ゲートウェイエリアマネジメント 業務執行理事 天内 義也 氏 １．広域品川圏の駅を中心とした共創まちづくり ２．高輪ゲートウェイ 　　「エキマチスマートシティ構想」とは？ ３．都市・鉄道OSの連携 　　～データガバナンスの考え方～ ４．ステイアブル+モビリティが作る地域公共交通 ５．まとめ ６．質疑応答／名刺交換

アクリルキーホルダーができるまでの工程や利益の出し方をわかりやすく解説、その場で質問もできる実践型の収益化セミナーです。 会場では「BD-8」やレーザー加工機の動きを実際にご覧いただけます。ものづくりビジネスを始めたい方に最適！

Olink Explore HT は、微量検体から多数のタンパク質を高感度かつ高スループットに測定可能な、次世代プロテオミクス解析プラットフォームです。本ウェビナーでは、実際のバイオバンク・ジャパン検体を用いた解析経験をもとに、Olink Explore HT および新製品 Reveal の技術的特長や活用ポイントを解説します。あわせて、SomaScan や Illumina Protein Prep などの他プラットフォームとの違いについても、解析設計やデータ特性の観点から紹介します。大規模コホート研究やバイオマーカー探索におけるプロテオミクス解析の選択肢を検討されている研究者の方にとって、実践的な知見を得られる内容です。 演者： 金井昭教 先生（東京大学大学院 新領域創成科学研究科附属 生命データサイエンスセンター 特任准教授）