食品開発展2025出展のご案内　東京ビッグサイト　2025.10.15-10.17

菌、細胞、昆虫の分析も！サンプルの前処理法などを含めて目的に応じた分析をご提案

当社では、動物組織・植物組織、血液、細胞、菌、培地、餌、 生鮮食品、穀物、加工・発酵食品、など様々なサンプルの「脂肪酸分析」を行っています。 サンプルの前処理法などを含めて目的に応じた分析をご提案。 細胞や組織、血液など少量の貴重なサンプルでの試験も対応可能です。 「サンプルの前処理方法や脂肪酸分析のやり方が分からない」や「研究や 製品開発、品質管理において脂肪酸分析を行いたい」など、ぜひ当社に ご相談ください。 【脂肪酸分析】 ◇脂肪酸組成分析 ◇脂肪酸の定量分析 【分析事例】 ■動物組織（細胞）に含まれる脂肪酸 ■植物組織に含まれる脂肪酸 ■微生物の脂肪酸 ■昆虫の体表面の脂肪酸 ■魚の部位による脂肪酸組成の違い ■茶葉の種類による脂肪酸組成の違い ■脂質の分画による分析 ■脂質の種類ごとの脂肪酸分析 ※詳しくは関連リンクをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

• その他 分析・評価受託

糖分解酵素の阻害効果を確認いたします。 50％を抑制する阻害剤の濃度(IC50)を求めることができます。

当社で行っている「二糖分解酵素の阻害活性分析」ついて ご紹介いたします。 二糖類であるマルトースやスクロース、ラクトースは、それぞれマルターゼ、 スクラーゼ、ラクターゼの糖分解酵素によりグ ルコース＋グルコース、 フルクトース＋グルコース、ガラクトース＋グルコースに分解されます。 本試験は様々な化合物や抽出物、加工品等による各糖分解酵素の 阻害活性評価に用いられます。 【分析事例】 ■阻害剤の比較試験 ■IC50の算出 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

• その他 分析・評価受託

データについては、報告書とあわせてエクセルファイルでのご報告も行っております！

使用機器　:　GC/MS 当社では、脂質に含まれる「脂肪酸の定量分析」を行っています。 標準品を用い検量線を作成し、脂肪酸濃度を算出します。脂肪酸濃度は ”mg/g”や ”mg/mL”などの単位でご報告いたします。 対象脂肪酸については、オレイン酸やパルミチン酸、バクセン酸、 EPAやDHAを含む36成分について全標準品を用い定量分析を行います。 また、特定の脂肪酸の定量分析も実施します。 【Point】 ■食品加工段階での脂肪酸量の変化 ■野生種と組換体との違い ■培養条件による細胞の量の変化 ■培養前後での培地の脂肪酸量の変化 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

• 成分分析

実験計画立案の際の事前評価にも有用！薄層クロマトグラフィー(TLC)分画による分画のご紹介

当社で行っている「脂質の種類ごとの脂肪酸分析」について、 ご紹介いたします。 抽出した脂質は性質の異なるさまざまな脂質クラスを含んでおり、 それらをクラスごとに分画することで、目的の画分に絞った解析が可能 となります。 TLCはシリカゲルなどの担体をガラスやアルミニウムなどに塗布して 固定相とし、移動相に有機溶媒等を用いて物質を分離・分画する方法です。 【Point　TLC分画によってわかること】 ■どのような脂質を含んでいるのか概略をつかみたい ■脂質構成とおおよその量を把握したい ■目的の脂質クラスを分離したい ■脂質クラスの量的変化を確認したい ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

• その他 分析・解析

抗バイオフィルム試験(ISO4768)準拠試験、様々な目的に沿った分析方法をご提案します。

当社で行っている「抗バイオフィルム試験」についてご紹介いたします。 「洗浄液などのバイオフィルムの分解効果を評価したい」「サンプルの バイオフィルムを作らない最小濃度を決めたい」などの目的に沿った バイオフィルムに関連した評価試験をご提案。 また、分析で使用する菌種は、大腸菌をはじめ、緑膿菌、黄色ブドウ菌、 表皮ブドウ菌、ミュータンス菌ですが、その他の菌種での分析や採取 した菌による分析についてもお問合せください。 【分析事例】 ■菌のバイオフィルム形成を阻害する効果の評価 ■菌が形成したバイオフィルムの破壊(除去、分解)効果の評価 ■菌が形成したバイオフィルム中の菌に対する殺菌、増殖阻害の評価 ■処理した表面、基板等へのバイオフィルム形成阻害の評価 ■処理した表面、基板等の周囲のバイオフィルム形成抑制の評価 ※詳しくは関連リンクをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

• その他 分析・評価受託

オレイン酸やパルミチン酸、バクセン酸、EPAやDHAを含む3成分について標準品を用い分析！

当社で行っている「脂肪酸の組成分析」について、ご紹介いたします。 装置によって各脂肪酸の検出感度が違います。その違いを補正するために 標準品を測定し補正係数を求め、実測面積から補正面積を算出。 その補正面積を使って各脂肪酸含有量を求めます。 当社では、生鮮食品、穀物、加工・発酵食品、動物組織・植物組織、 血液、細胞、菌、培地、餌、排泄物など様々なサンプルの脂肪酸分析を 行っています。 【試験概要】 ■対象脂肪酸について ・オレイン酸やパルミチン酸、バクセン酸、EPAやDHAを含む36成分について 　標準品を用い分析を行う ■データについて ・報告書とあわせてエクセルファイルでのご報告も行っている ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

• 成分分析

医薬品を含め、様々な用途に数多くの阻害剤が開発されています！

当社で行う、「阻害活性分析」についてご紹介いたします。 酵素など反応の触媒として機能する物質は量ではなく、その活性で評価。 酵素は生体や環境中での膨大な反応に関与しており、その活性を抑制すること によって特定の酵素反応をコントロールすることができ、酵素が関わる課題を 改善できる可能性があります。 そのため医薬品を含め、様々な用途に数多くの阻害剤が開発されています。 【特長】 ■阻害剤の効果は酵素活性の50％を抑制する濃度(IC50)で評価 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

• その他 分析・評価受託

ホームページに記載している酵素以外でも阻害活性分析をおこなっております！

株式会社同仁グローカルにて行う『阻害活性分析』について、ご紹介いたします。 酵素に対する阻害活性を分析するには、ある酵素反応の条件において、 その反応の50%を阻害する阻害剤の濃度を1ユニットと定義。 例えば、アミラーゼに対する阻害剤を評価する際には、濃度の異なる阻害剤を 添加し、アミラーゼによって生じる還元糖の生成量が半減する阻害剤濃度を求めます。 【酵素活性分析事例】 ■抽出液や原料等の各種酵素活性分析 ■食品原料(粉末、溶液、固形物等)の処理工程における酵素活性分析 ■機能性成分の活性分析(酵素活性、阻害活性、抗酸化能など) ■リパーゼ等の酵素活性の国際単位表示 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

• その他 分析・解析

薬剤や環境などが細胞に与えるダメージの程度を細胞機能を指標として数値化！

当記事では、細胞活性評価法についてご紹介しております。 細胞を実験に使用できるようになったのは、細胞培養技術と株細胞の樹立による ところが大きく、20世紀初頭から半ばにかけて行われた研究の成果といえます。 培地は等張液(生理食塩水、0.9w/v％塩化ナトリウム水溶液)から始まり リンゲル液の開発、血清添加培地の使用、トリプシンによる付着細胞剥離 に加え、不死化動物細胞としてマウス線維芽細胞由来のL929が20世紀中盤頃に 報告され、ほどなくしてヒト株細胞であるHeLa細胞が樹立されました。 ※記事の詳細内容は、関連リンク・カタログより閲覧いただけます。 　詳しくは、お気軽にお問い合わせ下さい。

• その他 分析・評価受託

研究開発だけでなく臨床診断やモノづくりにも活用！幾つかの酵素についてご紹介

当記事では、酵素の活性測定についてご紹介しております。 タンパク質はアミノ酸がたくさん連なった一本の鎖状分子が 折りたたまれた構造をしています。 折りたたみは鎖状分子内のアミノ酸同士の水素結合や疎水結合が 関わっており、安定な構造をとって機能を発揮するように 作られています。 ※記事の詳細内容は、関連リンク・カタログより閲覧いただけます。 　詳しくは、お気軽にお問い合わせ下さい。

• その他 分析・評価受託
• 酵素

当社では、サンプルの前処理法などを含めて目的に応じた分析をご提案！

「糖分析」についてご紹介いたします。 糖は植物や動物の主要な生体成分の一つで、単糖とよばれる基本的な構造の 糖から、複数個の単糖が結合したオリゴ糖や多糖と呼ばれる高分子の糖まで 多くの糖の存在が知られています。 これら糖の量を測るには酵素を用いる方法と高速液体クロマトグラフ (HPLC)を用いる方法があります。 【分析事例】 ■実験試料に含まれる糖：培養液、生体試料(血清、組織等) ■固形物排液、抽出残渣などに含まれる糖 ■酵素処理液、微生物処理液などに含まれる糖 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

• その他 分析・評価受託

3HB-GGG(ペプチド)をACE基質として、ACEに対する阻害剤の活性をWST法で求めます！

当社で行う、「アンジオテンシン変換酵素(ACE)阻害活性分析」について ご紹介いたします。 アンジオテンシン変換酵素(Angiotensin Converting Enzyme ACE)は、 アンジオテンシンIを血圧上昇作用を持つアンジオテンシンIIに変換し、同時に 血圧降下作用を持つブラジキニンを分解するなど、生体内において血圧上昇に 関与している酵素です。 近年、農産物、発酵食品などの加工食品、飲料などにおいてACE阻害活性測定が 行われるようになっています。当社では、サンプルの性質と目的により、好適な 前処理方法をご提案します。 【アンジオテンシン変換酵素の特長】 ■アンジオテンシンIを血圧上昇作用を持つアンジオテンシンIIに変換し、 　同時に血圧降下作用を持つブラジキニンを分解するなど、生体内において 　血圧上昇に関与している酵素 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

• その他 分析・評価受託

脂質のエステル結合の切断に関与する酵素！動物、植物、菌等、多くの生物に存在

当社で行う『酵素活性分析＜リパーゼ活性＞』について、ご紹介いたします。 オリーブオイルの乳化液にバッファーを加え、それに抽出した酵素液を 添加混合し、正確な温度及び時間で酵素作用を実施。 その後、反応停止液を加え、水酸化ナトリウム水溶液を加えたのち、 pH指示薬を添加し、中性になるまで塩酸水溶液を加えます。ブランクとの差を 求め、消費された水酸化ナトリウム量から酵素活性を算定します。 【分析事例】 ■菌類加工物 ■加工食品 ■機能性食品 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

• 成分分析

透析等の前処理したサンプルなどに！ラジカル消去活性を簡単に評価

当社では、高感度にSOD活性(スーパーオキサイドディスムターゼ活性)を 検出できるWST法を用いた活性分析を行っております。 機能性食品や化粧品原料、植物等の抽出物のSOD様活性の分析実績あり。 食品の抗酸化能は体内微生物の菌叢にも関与することが考えられており、 食品の持つラジカル消去活性を簡単に評価する方法として捉えることが できます。 【分析事例】 ■機能性食品、化粧品原料のSOD様活性 ■植物等の抽出物のSOD様活性 ■透析等の前処理したサンプルのSOD様活性 ■加工品のSOD様活性 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

• その他 分析・評価受託

より使用する環境に即した条件での評価も行っています！

当社で行う、「複合菌を用いたバイオフィルム評価」についてご紹介いたします。 通常、薬剤や処理基板の抗バイオフィルム活性を測定するには、 表皮ブドウ球菌や緑膿菌など、菌株を規定して単一菌を用いて各菌の 培養に用いられる培地でバイオフィルム形成を行いますが、特定の環境で 効果を評価したい場合は、その環境から採取した菌を用いて形成させた バイオフィルムを用いることも可能です。 当社では流しや浴槽などから採取した菌叢を用いてバイオフィルム形成 実験を行い、より使用する環境に即した条件での評価も行っています。 詳細につきましてはご相談ください。 【特長】 ■特定の環境で効果を評価したい場合は、その環境から採取した菌を用いて 　形成させたバイオフィルムを用いることも可能 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

• その他 分析・評価受託

「どの調査を選んでいいかわからない」などに！適切な分析をご提案

当社で取り扱う「食品異物分析　おまかせコース」について ご紹介いたします。 当コースでは、発生(発現)状況について丁寧にお話を伺っており、 状況を把握し適切な試験をご提案。 また、社内向け資料、最終顧客への報告などシーンにあわせた 報告書の作成も可能です。調査に関する要望がございましたら お知らせください。 【試験概要】 ■外観観察(推定) ■追加調査提案(＋α) ・IRもしくはSEMーEDX ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

• その他 分析・評価受託

ゴム片・繊維・糸などに！社内向け資料などシーンにあわせた報告書の作成が可能

当社では、樹脂系試料の食品異物分析を行っております。 試験としては、外観観察＋FTIR(成分同定・発生源の推定)にて対応。 また、状況を把握し適切な試験をご提案。 FT-IRによる分析は通常の錆と、鉄バクテリアによる 錆と原因の違いを反映させることもできます。 【検体の種類】 ■ゴム片 ■繊維 ■糸　等 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

• その他 分析・評価受託

毛がヒトか獣なのか判別！シーンにあわせた報告書の作成も可能

当社で取り扱う「食品異物分析　生物系試料」について ご紹介いたします。 試験としては、外観観察(種別同定)＋確認試験(カタラーゼ試験等)にて対応。 カタラーゼ試験はカタラーゼ反応の有無によって、混入時期を推定。 また、発生(発現)状況について丁寧にお話を伺っており、 状況を把握し適切な試験をご提案いたします。 【検体の種類(一部)】 ■虫 ■毛 ■植物片 ■骨 ■歯 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

• その他 分析・評価受託

製品が着色しているなどに！カタラーゼ試験・金属呈色試験等にて対応

当社で取り扱う「食品異物分析　製品の変色・腐敗」について ご紹介いたします。 試験としては、外観観察(原因推定)＋確認試験(カタラーゼ試験・ 金属呈色試験等)にて対応。状況を把握し適切な試験をご提案。 また、社内向け資料、最終顧客への報告などシーンにあわせた 報告書の作成も可能です。 【検体の種類】 ■製品が変色している ■製品が着色している ■製品が腐敗している ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

• その他 分析・評価受託

お客様の信頼に直結！工程内の不具合箇所を改善することで品質が向上

当分析のエキスパートが異物の特定だけでなく、混入物の由来や 混入タイミングなどの分析を含め、課題解決に向けてご提案。 サンプルについては、試験内容によりますが、長さ1mm程度あれば 可能です。それよりも小さいサンプルでも、試験できる場合があります。 【異物調査の必要性】 ■製品への異物混入や不良品の発生によるクレームは、 　お客様からの信頼に直結する ■異物混入箇所や不良原因を特定し、工程内の不具合箇所を 　改善することで品質の向上に繋がる ■問題解決や工程改善に役立てるためにも、異物や不良品の 　物質特定が重要 ※詳しくは関連リンクをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

• その他 分析・評価受託

バイオフィルム中の菌を効果的に殺菌、生産を抑制させる薬剤開発が進められています！

当社で行っている、バイオフィルム関連分析の「バイオフィルム中の 菌の殺菌、増殖抑制評価法」について、ご紹介いたします。 殺菌効果は菌の代謝活性を測定することで評価。 WST(水溶性テトラゾリウム塩)は菌の代謝活性を求めるために用いられる 試薬の一つで、菌の代謝活性に応じてWSTホルマザンを生じます。 その吸光度を測定することで菌の生存量を測定することができます。 【分析方法】 1.　基板あるいはピンを菌培養液に浸し、24～48時間恒温でインキュベートして 　　基板あるいはピンにバイオフィルムを形成させる。 2.　基板あるいはピンを殺菌剤溶液に一定時間浸したのちに水洗する。 3.　基板あるいはピンをWST試薬に10～60分間浸す。 4.　460nm吸光度を測定する。 5.　標準液とバイオフィルム量を比較する。 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

• その他 試験 受託

バイオフィルムを効果的に破壊、除去するための薬剤開発が進められています！

当社で行っている、バイオフィルム関連分析の「バイオフィルムの破壊・ 除去効果評価法」について、ご紹介いたします。 形成したバイオフィルムを破壊、除去する洗浄剤の機能を評価する場合には、 一般的に96ピンプレートを用いて、各ピンにバイオフィルムを形成させます。 それを洗浄剤に一定時間浸漬し、滅菌水(あるいは滅菌バッファー等)を 対照として、バイオフィルムの除去量を比較します。 【分析方法】 1.　基板あるいはピンを菌培養液に浸し、24～48時間恒温でインキュベートして 　　基板あるいはピンにバイオフィルムを形成させる。 2.　基板あるいはピンをバイオフィルム洗浄剤に一定時間浸したのち水洗する。 3.　基板あるいはピンをクリスタルバイオレットで染色する。 4.　クリスタルバイオレットを抽出し、590nm吸光度を測定する。 5.　対照とバイオフィルム量を比較する。 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

• その他 試験 受託

バイオフィルムの発生を抑制するための素材開発が進められています！

当社で行っている、バイオフィルム関連分析の「基板へのバイオフィルム 形成抑制評価法」についてご紹介いたします。 バイオフィルムの形成抑制を評価する場合には、まず基板を菌培養液に浸し、 バイオフィルムを形成させます。 形成したバイオフィルムをクリスタルバイオレット(CV)で染色させ、 その後CVを抽出液で抽出し吸光度を測定。標準基板のバイオフィルム 形成量と比較します。 【分析方法】 1. 　基板を菌培養液に浸し、24～48時間恒温でインキュベートする。 2. 　基板を水洗し、形成したバイオフィルムをクリスタルバイオレットで染色する。 3. 　クリスタルバイオレットを抽出し、590nmの吸光度を測定する。 4. 　標準基板のバイオフィルム形成量と比較する。 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

• その他 試験 受託

品質業務を取り巻くDX動向について、お客様が知りたい品質保証部門の”今”を振り返り、今後の課題やその対策について考えるセミナー内容になります。 品質保証部門が抱える課題解決のため、ダイキン工業株式会社が提供する「QX Digital Solution」で何ができるのかをご紹介いたします。

ニチモウバイオティックス株式会社は、大阪産業創造館で開催される 「化粧品製造技術マッチングフェア2025」に出展いたします。 本イベントは、化粧品原料の開発・加工をはじめ、クリームや水溶液など 素材の特性に応じた充填技術、製品企画から商品化までの一括受託のほか、 環境に配慮した容器の製造などの技術を持った企業が出展します。 皆様のご来場を心よりお待ちしております。

[講　師] 株式会社ローランド・ベルガー パートナー エキスパート 山本 和一 氏 [重点講義内容] 自動車業界においてEVの話題は事欠かない。EV化の進展や推進はカーボンニュートラル（CN）の実現が大きな目的である。一方で、CN実現とEV進展はサーキュラーエコノミー（CE）実現と不可分のトピックである。 本講演においては、CEとCNの全体像を示したうえで、欧州ですすむCEのメカニズムや静脈サプライチェーンを論じると共に、EVや充電インフラの広がりについて消費者目線を交えながら論じる。 [講演項目] １．自動車業界・EVにおけるCEとCNの全体像 ２．欧州におけるCE実現に向けたメカニズム ３．EVと充電インフラの広がり（グローバルの中の日本の特徴） ４．質疑応答／名刺交換

[講　師] TMI総合法律事務所 パートナー弁護士 白澤 光音 氏 [重点講義内容] 決済ビジネスの実施にあたって遵守すべき規制は様々な法令で定められており、採用するスキームの微妙な差異によって適用法令が変わってくるということも頻繁に生じます。そのため、決済が関連するビジネスを構築する場合には、個別の法令に関する理解に限らず、各法令がどのような形で相互に作用しているのかという横断的な理解が不可欠です。また、近時においては、資金移動業の類型化やステーブルコインに関する規制の導入、収納代行に関する明文化、BNPLやBPSPといった新たなスキームの登場など、決済関連ビジネスは、格段の進展・複雑さを見せているという事情もあります。 そのため、本セミナーでは、現状の決済ビジネスを取り巻く規制とその実務対応を横断的に解説いたします。 [講演項目] １．決済法制を取り巻く環境 ２．決済・法規制関連のキーワード ３．決済を取り巻く法規制の全体像 ４．ビジネス構築にあたっての留意点/どのようなときに金融規制への抵触を検討すべきか ５．決済関連の許認可を取得するには ６．質疑応答／名刺交換

製造現場で運用されている紙帳票は、長年の経験と知見が詰まった宝の山ですが、ペーパーレス化にとどまり、ノウハウを活かせていないという悩みを持たれているのではないでしょうか？ AI-OCR技術を活用した紙帳票のデジタル変換と、収集したデータを最大限に活用するためのプラットフォーム構築、さらには実際の業務改善につなげるための実践ノウハウまで、効果創出について体系的に事例を交えてご紹介します。 -- 本ウェビナーは、2025年4月15日に開催し、「OCRの精度に関する課題が解決できそう」「現場中心の考え方が参考になった」など、ご好評いただいたウェビナーの再配信です。