糖加工技術の応用で焦がし醤油本来の自然な風味と高い力価を再現したパウダー
『焦がし醤油パウダー』は、本醸造醤油を原料にした自然で本格的な 香ばしさを持ったパウダーです。 香ばしい香味と調味効果を持ち合わせた素材として、惣菜や加工食品は もちろん、レンジやスチームコンベクション調理など、焦がし風味を 表現することが難しかった食品に対しても本格的な焦がし醤油の風味や 焼き風味を再現します。 【特長】 ■掛けるだけ、混ぜるだけでも焦がし醤油の香味付与 ■短時間、低温調理でも調理品の焼成感、焼き風味を付与 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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基本情報
【主な対象品】 ■粉末調味料・ミックス粉類 ■米飯周り商品 ■各種タレ・ドレッシング ■製菓・製パン ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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企業情報
昭和化学工業株式会社では、糖加熱加工品のさまざまな特性を大切にし、 製菓・製パン、飲料から一般加工品まで幅広いご提案を行っています。 「おいしく 安心できる」製品の提供を第一に考え、原材料の受入から製品を お客様にお届けするまでの各段階で厳しい管理を実施し、安全性の確保を 徹底しております。 ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。