オリジナルのレシピでチョコレート製造が可能！
Leogap社はブラジルに拠点を置く、PROBATグループ傘下のチョコレート設備メーカーで、主に小規模生産向けbean to barチョコレート製造ラインを製作しています。カカオ豆の焙煎から製造過程で手間のかかるカカオ豆のニブスとハスクの分別、ミキシング（混合）、レファイニング（微粒化）、コンチング（精錬）を行う一連の設備をご提供可能です。 長年にわたり培ってきた技術と豊富な経験により、日本含め、世界中のチョコレートショップや研究所、少量生産の店舗様に導入頂いています。 【設備一覧】 ■ロースター ■ウィノワー ■ナイフミル ■5段ロールレファイナー ■コンチェ ※サイズ：最低10kg～ ※Royal Duyvis Wiener Brazil(旧JAF INOX)は2024年にPROBATグループ（本社：ドイツ）のLeogap社に統合され、社名が変更となりました。 PROBATグループでは小規模生産から工業生産までの、さらに幅広いラインナップでのご提案が可能ですので、是非お気軽にご相談ください。 今後も確かな技術力により、お客様のニーズに最適な設備をお届けしてまいります。
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基本情報
【設備一覧詳細】 ■ロースター：カカオ豆を焙煎し、風味や香りを引き出す ■ウィノワ―：焙煎後のカカオ豆を粗く粉砕し、ニブスとハスクに分離する ■ナイフミル：ニブスを粉砕し、砂糖・ココアバター・ミルクパウダーを混ぜ合わせる ■5段ロールレファイナー：出来上がった生地をロールにかけて粉砕し、滑らかな舌触りに仕上げる ■コンチェ：長時間かけて練り上げて、チョコレートの酸味や水分を飛ばし、風味豊かなチョコレートに仕上げる ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問合せ下さい。 ※英語版カタログをダウンロードいただけます。
価格帯
納期
用途／実績例
※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問合せ下さい。 ※英語版カタログをダウンロードいただけます。
企業情報
株式会社アマギは、お客様のニーズに合わせたフルオーダーメイドの製菓製造・包装機械を開発・製造している会社です。 アマギの所在地神戸市は、古くから、ジャズとスイーツとファッションの街として親しまれています。 なかでも、六甲山のふもとの灘区はスイーツ激戦地として、洗練されたスイーツがあちらこちらで見る事が出来ます。 アマギはそういうスイーツのもつ「おいしさ」「楽しさ」「夢」をつくり出す為のよきアドバイザーとして支えていきたいと願っております。 近年では、よりリーズナブルな、より衛生的な生産プロセスが欠かせない要素と成ってきていますが、アマギでは全社員が、お客様の「よきアドバイザー」で居続けることを社是としております。 食を通して経済の発展に貢献、社会にとって価値ある企業であることを目指します。
