対応方法や罰則の有無、導入時の費用の目安などについてもご紹介いたします！
2020年の改正食品衛生法により、2021年6月から食品を扱うすべての事業者に 対してHACCPの導入と運用が完全義務化されました。 2021年の農林水産省の調査によると、年間販売金額が3億円以上の事業所では、 約9割以上がすでにHACCPを導入している状況です。一方で、年間販売金額が 5,000万円未満の事業所においては、今後導入予定と回答している割合が 3割ほどあります。 上記の数字が示すようにHACCPの義務化はまだ多くの事業者にとって課題であり、 対応の途上にあるというのが現実です。特に中小規模の事業者にとっては、 HACCPの義務化に対する疑問や不安が尽きないと思います。 本記事では、HACCPの義務化に関する詳細と実施しなかった場合の罰則、 HACCP導入の背景、導入や運用時に掛かる目安の費用をわかりやすく解説します。 ※記事の詳細内容は、以下のリンクより閲覧いただけます。
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