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【分析事例】食品から発生するオフフレーバー分析(SIFT-MS)

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最終更新日:2025年09月22日

株式会社カネカテクノリサーチ 本社、大阪分析センター、高砂分析センター
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2,4,6-トリクロロアニソール(TCA)に着目し、SIFT-MSで定量した事例をご紹介します。

【分析試料】   バナナ 1房(5本) 【分析結果】 10Lのテドラーバッグにバナナ一房と高純度窒素ガスを入れて、約24時間室温で放置しました。その後、バッグ内のTCA濃度を約10分間SIFT-MSで測定しました。この結果、バッグ内におけるTCAの平均濃度は10 ppbvであり、微量なTCAを濃縮などの複雑な前処理を行うことなく、定量することが出来ました。

    受託測定
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【分析事例】食品から発生するオフフレーバー分析(SIFT-MS)

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  • 関連リンク - https://www.ktr.co.jp/analysis/case/case_249.html

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株式会社カネカテクノリサーチは1988年に設立され、企業理念のもと 「分析サービス」と「技術情報サービス」の分野でお客様に信頼される パートナーになることを目標として事業を展開してまいりました。 当社は先見的で高度な分析技術、調査技術を有するプロフェッショナルの 集団として、お客様が抱える課題の解決策を提案し、それを実現する 質の高い技術サービスを迅速に提供することにより、お客様から信頼される 課題解決型技術サービス企業となることを目指して日々研鑽に努めて参ります。 皆様から一層のご指導、ご支援を賜りますよう、心よりお願い申し上げます。

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