溶けない・ダマになるを事前に解決。プロテインの分散性をテストで検証
プロテイン製品の品質は、分散状態によって大きく左右されます。特に粉末プロテインでは、水や溶媒への溶解時にダマが発生する、均一に分散しない、口当たりが悪いといった課題が多く見られます。また、配合や原料変更により粘度や分散性が変化し、試作では問題がなくても量産時に品質が安定しないケースも少なくありません。本サービスでは、原料特性や配合条件に応じた分散テストを実施し、ダマの発生抑制、分散性改善、口当たり向上を検証。さらに、ラボから小型機、量産設備までのスケールアップを見据えた工程設計により、再現性のある製造条件を確立します。試作段階の評価から量産前検証まで対応可能です。
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基本情報
・対象：粉末プロテイン（ホエイ、ソイ、その他機能性粉体） ・対応内容：分散テスト、溶解性評価、ダマ発生評価、粘度測定 ・検証範囲：粉体投入方法、混合条件、分散エネルギー、液添加条件 ・スケール：ラボ機、小型機、量産設備へのスケールアップ検討 ・評価内容：分散均一性、溶解時間、口当たり、ダマ残存状況 ・アウトプット：最適分散条件、工程設計、設備構成提案 ・特徴：食品用途に配慮した洗浄性・衛生設計（CIP対応）
価格情報
別途ご相談ください。
納期
※ご相談いただいてからテストのスケジュールをご案内します。
用途／実績例
【このような課題に】 ・プロテインが水に溶けにくい ・ダマが残りやすく口当たりが悪い ・配合変更で品質が不安定になる ・量産時に分散状態が再現できない 【テストで得られること】 ・ダマ発生の原因特定と改善条件 ・溶解性・分散性の定量評価 ・口当たり改善のための条件最適化 ・量産時の再現条件の明確化 試作・検証にも対応可能です。現在の原料・課題をご共有ください。
詳細情報
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世界的に有名なIKAグループと澁谷工業は2010年より業務・技術提携をしており、インライン連続分散システムを共同で取り組んでおります。
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インライン固液混合パイロットプラント。連続混合によりダマを抑制しながら安定分散を実現します。省スペースかつ短時間処理に対応し、研究開発から量産まで一貫したスケールアップ検討が可能です。
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卓上で使用できる小型実験機です。プロセス検討の初期段階でご利用いただけます。
ラインアップ（1）
| 型番 | 概要 |
|---|---|
| インライン固液混合分散システム |
カタログ（2）
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企業情報
当社は石川県金沢市に本社があり、県内外に営業所、工場があります。飲料等を充填するボトリング事業を柱とし、固液混合分散システム、レーザ加工機（ファイバレーザ及びCo2レーザ等）や半導体組立装置（テーピングマシン、多機能テストハンドラ、ボールマウンタ、ボンダ等）様々な分野に進出しています。 ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。
