仕込み時間を短縮し、業務効率を向上させる業務用カッター
レストラン業界では、日々の仕込み作業における時間短縮と作業効率の向上が、店舗運営の鍵となります。特に、玉ねぎや野菜、果物などの食材を均一なサイズにカットすることは、調理の質を保ちつつ、作業時間を大幅に左右する重要な工程です。不均一なカットは調理時間のロスや、見た目のばらつきにつながる可能性があります。当社のダイスカッターは、多様なカットサイズに対応し、安定した連続運転が可能であるため、仕込み作業の効率化に貢献します。 【活用シーン】 ・玉ねぎ、野菜、果物の角切り、短冊切り、細切り、スライス ・サラダ、付け合わせ、ソースなどの仕込み作業 ・大量調理における均一なカット作業 【導入の効果】 ・仕込み時間の短縮による業務効率の向上 ・均一なカットによる調理品質の安定 ・作業者の負担軽減
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基本情報
【特長】 ・刃物の選択幅が広く、ニーズにあうサイズ（スライス：1.6～25.4mm、細切り：3.2～76.2mm、角切り：2.4～14.3mm）でカット可能 ・刃物の選択により、スライスカットや細切り・短冊切りも対応 ・安定した連続運転が可能 ・100年を超える歴史が紡いだ刃物のノウハウによる、綺麗なカット品質と歩留まり向上 ・ユニット交換や分解洗浄が容易で、衛生的な管理が可能 【当社の強み】 当社は、米国アーシェル社の国内総代理店として、長年の経験と豊富な実績に基づき、食品加工機械を通じて日本の食文化に貢献しています。食材のカットをはじめとする食品加工の分野で、お客様の多様化するニーズに対応し、最適なソリューションを提供いたします。東京都荒川区にはパーツセンターとテストキッチンを整備しており、訪問やテストも可能ですので、お気軽にお問い合わせください。
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企業情報
当社は、食品用カッター及び粉砕・微細化装置のブランドである 米国アーシェル社の国内総代理店です。 食材のカットをはじめとする食品加工の分野で重要な分野を 担っています。 食材のカットという食品加工機械を通じて、長年の経験と豊富な 実績をもとに、美しき日本の食文化に貢献したいと考えています。
